Tatarski Gubad: recept sudski i sušeno voće

Video: Gubad Tatarski nacionalni svečana torta recept Gubadov

Za sve svoje mnoge jedinstvene specijalitete iz različitih naroda imaju analoga. To je ujedno i tatarski Gubad. Recept za njezinu pripremu nalikuje ruskom Kurnik. Bitna razlika je u tome što se u Kórnik slojevi različitim nadjevima palačinke pomaknuo, a Gubad - nije, i doista punjenje ne sliči tradicionalni ruski.

Video: receptima tatarski i Baškirije nacionalne kuhinje - Gubad

Gubad: tijesto recept

sastojci:

• suhi kvasac - 1 vrećice ili se pritisne - 30 g;
• margarin, ili maslac - 100 g;
• mlijeka - 300 ml;
• brašno - 3 šalice;
• šećer - pola žlica;
• Sol - otprilike žličica;
• Jaja - 2 kom.

Ovisno o vrsti kvasca koji se koristi "stvaramo kneadingtroughs"Kao što je rekao naše bake, to jest, mijesiti tijesto. pritisnuta kvasac stavi u čašu sa zagrijanom na 38 stupnjeva mlijeka (100 ml), miješa se, tamo staviti sve šećer i brašno žlica. 15-20 minuta smjesa će se pretvoriti u pjenu kapu, tako da naš tijesto je spremno. Dokle god je to prikladno, radimo sami test. Otopite maslac ili margarin i ohladiti zagrijati. Ulijte u posudu za tijesto od brašna, soli, promiješati, dodati maslac i jaje, promiješati ponovno temeljito. Zatim dodajte spužvu i tijesto mesim, dodajući toplo mlijeko po potrebi. To bi trebao dobiti mekanu i povodljiv masa. Pokrijte vlažnom krpom i ukloniti na toplom mjestu oko dva sata. Nakon što je tijesto znatno porasle, mijesiti ga opet i ostaviti da se pristupa. C suhi kvasac: Samo ih dodati brašno sa soli i šećera, sve ostalo je sličan gore opisanom postupku, osim u vrijeme ostao stajati uvelike smanjen.

Gubad: nadjev recept

Glavni sastojak - sud. Ovaj crvena tatarski sir. Ako ne možete kupiti gotove, to učiniti sami. Teško je zamisliti recept Tatarski Gubad bez ovog proizvoda.

Video: Kako napraviti kyrt (sud).

Sastojci za sud:

• niske masnoće sir - 400 g;
• saharok - 150 g;
• Ulje - 200 g

U dubokoj tavi zagrijte skuta dok ne postane ružičasta. Zatim dodajte šećer i maslac. Sve zajedno, kuhati na laganoj vatri, stalno miješajući, dok smjesa će se pretvoriti svjetlo smeđe boje.

Sastojci za punjenje:

• sud (spremna ili napraviti svoj vlastiti) - 500 g;
• kuhanu (dugog zrna bolje ne drže zajedno) - 200 g;
• kuhana jaja i usitnjene - 4-5 kom;.
• pari osuši i isjeckanog - 100 g;
• maslac - 100 g;
• šećer - 2 žlice.

Gubad recept sa svježim sirom: prikupiti pitu

Okrugli duboko pečenje jelo mast s maslacem. 2/3 Testovi su odvojeni, uvodimo u krug i prijenos na obrascu. Stog slojevi popunjavanje:

Video: Kako Kizil EREMCHEK rastopljeni sir recept crvena tatarski kuhinje

• sud;
• riže;
• sušeno voće;
• ulje;
• šećer;
• jaja.

Preostali tijesto je namotan vanjska strana, staviti na tortu i lijepo zaschipyvaem.

Gubad: recept škropljenje

I opet povezanost s drugima kuhinja: Englezi takva stvar se zove "mrviti",

sastojci:

• maslac - 50 g;
• šećer - 2 žlice;
• brašno - 100 g

Video: tatarski tesanik. Tatarski gastronomija - Gubadiya

Ih pomiješati zajedno i usitni da se dobiju mrvice. Oni su prethodno podmazan i posuti vrh torte s mlijekom. Važna točka: ne Gubad zahtijeva vrijeme za iskušavanje, samo je potrebno da ga stavite u pećnicu. Peć na 190 stupnjeva 35-40 minuta. Mi služimo vruće i izrezati na komade odmah. Dobar tek!