Azu Tartar u multivarka: jednostavni recepti

Video: Azu u tatarski

Različite vrste mesa osoba jede dugo vremena. Mesni proizvodi imali su značajan utjecaj na razvoj fizičke snage, formiranje mozga, razvoj društva. Možda svaka nacija ima mesno jelo, priznaje nacionalni. To uključuje ukusan obrok i ASE kamenac koji se sastoji od aromatičnih pržene komadi mesa (obično govedina, teletina, janjetina ili mladi konj meso), zatim prekine s velikim brojem luk, rajčica ili umak od rajčice, narezane turšiju, začina. Prema nekim receptima u ukupnoj masi staviti više krumpira i mrkve, grubo sjeckani. U načelu, sastojci su vrlo dostupni, recept je jednostavan. Zašto ne pokušati to napraviti za nas?

iz povijesti

Riječ „ase” dolazi od „azdyk” (što znači "hrana", "hrana"). Sadrži perzijske korijene. To je odavno jelo kuha na vatri, u posebnom kotlu, ali sada u javnim ugostiteljskim objektima (i ne samo tatarski) je vrlo popularan. Po prvi put u kulinarskoj literaturi ase to opisano Yunus Akhmetzyanova u knjizi izdavačkoj Kazan, iako Tatarski kuhari ovaj recept došao iz dubine stoljeća.

Video: MYASOZHOR # 9 Azu Tatar

Multivarka - prekrasan uređaj!

Ovaj uređaj se pojavio na modernoj kuhinji je ne tako davno, ali već je zaradio velike pohvale od naših domaćica koji vole eksperimentirati s kuhanje. U stvari, ase Tatarski multivarka u pripremi gotovo ista kao u kotlu. Srećom, dizajn uređaja omogućuje da se bolje nego u jednostavnom posudu s visokim rubovima. Razne vrste rada okrenuti pripremi obroka zadovoljstvo. Pokušajte napraviti jedinica tartar u multivarka "Panasonic" ili "Redmond", A uskoro ćete vidjeti da to nije tako teško!

Priprema sastojke

Tatarski u multivarka moramo pripremiti klasičnu verziju CAM:

• 800 grama mesa;
• 300 grama luka;
• Jedna velika žlica rajčice;
• 0,5 kg krumpira;
• Tri kiseli krastavci srednje veličine;
• tri režnja češnjaka;
• dvije velike žlice biljnog ulja;
• soli i začina na okus.

Što se tiče kuhanja mesa ASE kamenca u multivarka uzeti meso (clipping) ili teletinu. Svinjetina previše masna, a klasični recept Tatarski joj, naravno, ne koristite. Možemo uzeti janje, ali ima specifičan miris, koji ne može svatko voli. Ako netko ne sviđa kombinacija mesa i krumpira, ovo povrće se ne može koristiti na sve.

Priprema jela

Meso izrezati u male komadiće, luk - polutke. Meso povezati s lukom, sklopivi posude Multivarki (4,5 litra) i overcook na biljno ulje. Uređaj je u „pečenje” modu kad je poklopac otvoren. Proces traje oko 20 minuta. Nakon tog vremena, staviti krastavce, na kockice, i rajčica. Promiješati. Pržite još pet minuta.

Video: ASE tartar. azu u tatarski

Češnjak samljeti (nekoliko češnja), baciti u ukupnoj težini. Napunite ga s vodom i staviti uređaj u „Stavljanje van” modu. Kuhajte oko dva sata. Za pola sata sve dok kuhana jela dodajte krumpir, grubo sjeckani. Mi i dalje pirjanje. Prije spremnost da se stavi sol, začini, sjeckani češanj češnjaka.

Ukusna mirisne jelo - enzima u Tartar - u multivarka učinjeno jednostavno! Poslužite ga na stol, pospite sjeckanim svježim začinskim biljem.

Azu tatarski u multivarka "Redmond" janjetina

Zapravo, priprema se ne razlikuje mnogo od prethodne verzije. Kao dodatak sastojcima koristeći topljeno maslo i juha. I umjesto govedine predlažemo da koristite janjetinu. Rajčica zamijeniti prirodne rajčice. Ostale komponente se ne mijenja (vidi recept gore).

Kuhanje janjetine jela

Meso, prethodno nasjeckanog na male komadiće, pržene u rastopljeni maslac ( „pečenje” mod) za petnaest minuta. To se ne smije dopustiti da sok. Stavite meso u posudu. U zdjelu stavite nasjeckani luk (to bi trebalo biti puno), pržiti u maloj količini rastopljeni maslac dok zlatne boje. Meso proširila natrag u zdjelu, pomiješajte luk, dodati mješavinu papra, sol. Svježe rajčice (0,5 kg), oguljene, izrezati i izlije na ukupnoj masi. Također dodajte šalicu juhe. Multivarku staviti na „kaljenjem” modu i spreman je za četrdeset minuta. Tijekom tog vremena, pripremiti krumpir i krastavaca.

U nekim receptima, povrće pržena na maslacu odvojeno i zatim se dodaju u posudu. No, ako se koristi multivarka ne mogu ih pržiti, ali jednostavno dodati na ukupnu masu, i pirjati još pola sata. Krastavci poduzeti za pripremu samo slano, bubanj, bez dodavanja octa. I dok priprema ukusno jelo - enzima u tatarski - multivarka u Redmond, možete nasjeckati svježe bilje, zakuhati čaj. Poslužite ase treba toplo, posuto bilja sa svježim tortilje. Jednostavno Yum. Dobar tek!