Janjetina sa suhim marelicama i rajčicama, „ukusne” recepti

Video: Početna Video recepti - kajgana s rajčicama u multivarka

Janjetina za nas - nije najviše pristupačne i nije tako poznato meso. Međutim, treba napomenuti, da u sebi je ukusna i vrlo različiti od naših uobičajenih vrsta. Dakle, povremeno, dopustiti sebi da ugodi i obitelj, a omiljena - janjetina sa suhim marelicama i rajčice bit će uživati ​​svi. Ovaj način kuhanja ove mesa naširoko koristi u Kavkazu iu istočnim zemljama. Armenci i gotovo se bori s Azeri za autorstvo ovo jelo.

Armenska recept

Ona počinje s činjenicom da je meso izrezati prosječne oprane kriške, ulije u posudu vruće, ali ne kipuće vode i kuha na pola spremnosti na malom iskrom. Voda je potrebno uzeti malo da je juha ponavaristey. Pjena nužno ukloniti. Na kraju juhu se filtrira. Kuraga unaprijed zamachivaetsya- to bi trebalo biti oko tri puta manji od mesa. Skoro završili janjetinu pečenu u rastopljeni maslac. Nakon pojave kora dodanih pojedinačno pečenog luk (2-3 funte folikula srednje veličine na mesu), ili sjeckanog samljevenim skinless rajčica, papar i soli i marelice bujon. Gulaš janjetina s marelicama i rajčice mesa mekoću, a isporučuje se s nasjeckanim peršinom. Nevjerojatno ukusno jelo!

Video: Tanzhin Recepti

Obilje sušenog voća

Janjetina s rajčicom i marelice može se dopuniti i drugim mami sastojci. Za opisan recept grubo sjeckani mesa (pola kilograma) bolje marinirati: Pomiješajte žličicu đumbira i korijandera kumin dva, pola žličice papar, četvrtina - od crvena paprika i blagovaonicom - paprike. Run-kriške u smjesu i skrivaju se u hladnom cijelu noć. Sljedećeg jutra u foliju postrojilo pečenje položio janjetinu, a na vrhu - polutke luk i sjeckani 4-5 češnjaka cloves. U jedan i pol šalice juhe (piletina će biti vrlo skladan) razvod prstohvat šafrana niti, velika žlica meda i malo - cimet. Meso položio konzervirane rajčice sa svojim sokom, prelijte juhu, folije spremnik zatvoren i staviti u pećnicu negdje u dva i pol sata. Suhe šljive, suhe marelice i datulje, kamenovali i natopljene za 20 minuta, dodaje se nakon određenog vremena. List ne poslužuje više Janjetina sa suhim marelicama i rajčice porumeni. 2-3 četvrt sata umak zgusne, a meso je vrlo nježno i sočno.

Recept za Multivarki

Janjetina gulaš sa suhim marelicama, lako se može pripremiti na ovom prekrasnom uređaju. Pola kilograma narezane meso, sol i papar ribani 15 minuta pripremiti zdjelu sa sjeckani luk prstenje i dvije kriške češnjaka u načinu prženja. Kada su svi smeđe, posuda izlije čašu suhog vina i uključen je gašenje četvrtinu sata. Tek tada položena 2 kockice rajčica, tikvice kriške i jedan svuče marelice (100 g). Slani, iskusan i posuto ružmarin janjetina s marelicama i rajčice prekrivene kapom i čami u pogon „pilav” 20-30 minuta (ovisno o karakteristikama Multivarki). Jedite sa zadovoljstvom!

Video: ovčetina kebab s rajčicama

dobar savjet

Oni koji ne vole specifičan miris mesa prije nego što se priprema janjetina sa sušenim marelicama i rajčice, treba marinirati je kupio. Marinada može uzeti na bilo kojoj osnovi - i jogurt, i vino, i pivo su savršeni. Glavna stvar - da biste dodali njihovom proporcionalnom iznosu od omiljenih začina. Usput, radi mirisa i odgovara sušenog voća, čak i najjednostavniji vrste vrtnog sušenja.

Kada janje gulaš sa suhim marelicama i rajčice može biti dopunjen s vrhnjem ili kremom (ako niste koristili u vinskom umaku, naravno). Tek tada marinirati meso je bolje u kefir ili sirutke.

Za ukras za jelo obično služio pire krumpir ili rižu kuhanu s dodatkom žutika. Ne sviđa ova žitarica - žutika može dodati na kraju gašenje direktno u lonac. Dobiti ugodan kiselost i dodatni neutralizaciju "ovčetina" miris.