Janjetina jela, kuhanje tajne

Janjetina je vjerojatno jedan od najvažnijih hrane, koja ne samo da ima korisna svojstva i osobine, ali i veliki okus. Ovce meso sadrži bjelančevine, masti i ekstraktivnih tvari promoviraju izlučivanje želučanog soka.

Do danas, janjetina se prodaje uglavnom u obliku poluproizvoda, pa kuhanje glavna jela Janjetina nije previše teško i ne uzima puno vremena. Ove poluproizvodi proizvedeni u obliku malih komada mesa bez kostiju, koje se obično koriste za prženje. Svježa janjetina često rezati na devet dijelova, sa slabina, šunke i bubrega dio dobro odgovara za prženje i velike i male komade. Oštrica i prsa se koriste kako bi juhe i pilav i variva, a sve ostale dijelove janjeta - za juhe i mesa.

Sljedeći pogledati kako pripremiti razna jela od janjetine.

1. janjetina s roštilja.

Za ovo jelo vam je potrebno: pola kilograma ovčjeg mesa, čašu vina, dva mala mrkva, jedan luk, jedno jaje, nekoliko pupova klinčića i režnja češnjaka, peršin, nekoliko maslaca, senfa žlica, jedna šalica mrvica za breading, litre vode, sol i začini.

Meso treba prati ukloniti sve tetive i kosti, grubo nasjeckati. Mrkva izrezati na ploške, češnjak izrezati na dva dijela, oguljene luk zaglavi u karanfil. Jela se stavljaju komade janjetine, mrkva, luk i češnjak, i sve je ispunjeno vodom. Zatim dodajte vino, sol, ljekovito bilje i začine i kuhati za jedan i pol sata. Kada je meso kuhano, to je uklonjena i obsushivayut.

U međuvremenu, umutiti jaje sa maslacem, senfom, paprom i soli. Komade janjetine umočen prvo u jaje, a zatim u krušne mrvice i pržite na roštilju.

2. Također je moguće za pripremu jela od janjetine u kotlu, na primjer, meso s roštilja s granatama.

Za ovo jelo vam je potrebno pola kile masti ovčetina, dva luka, veliki paprike, korijander, nara sjemenki, ulja i soli.

Meso treba biti dobro oprati, osušiti i usitniti. Kotao, nauljena, staviti meso, to je posuta solju i pržena dok kuhani, miješajući povremeno. Na kraju kuhanja dodajte korijander, tanke trake paprike, sjeckani luk i nekoliko minuta dok se ne kuhano meso posuto nara žitarica. Spremni obrok proširila na veliki tanjur i poslužite vruće.

3. Ne manje uobičajene jela janjetina s krumpirom. Pripremiti potrebne dvije stotine grama janjetine, stotinu i pedeset grama krumpira, jedan luk, ljuti umak i pedeset grama rajčice, sto grama govedine juhu, žlica rastopljenog maslaca, šljive, soli i začina.

Janjetina izrezati u male komadiće i pržiti dok ne omekša. Sitno nasjeckati luk i saute, ispere šljive.

Svi pripravljeni sastojci se slažu u glina lonac, pri čemu je prvi sloj ovčetina, drugi od krumpira, luk zatim stavi dalje umak i zatim ghee, soli i začina. Sve je ispunjeno juha i kuhana u pećnici oko sat vremena.

Dakle, janjetina jela ne samo da imaju nevjerojatan okus, ali također su korisne. Meso od ovaca ne sadrži kolesterol, tako dobro za ljude koji imaju problema s metabolizmom. Osim toga, janjetina sadrži velike količine željeza, pa se preporučuje koristiti kod anemije i bolesti krvi. No, valja imati na umu da je janjetina prije kuhanja potrebno je odmastiti (eliminira sok u nastajanju), kao što je sadržano u masno meso lipida u stanju razvoju vaskularne bolesti i srce.

Rasprostranjena janjetina jela na Kavkazu iu središnjoj Aziji. Evo, čak ni u stare dane smo jeli ovčetinu, s obzirom na to dijetetski proizvod koji donosi prednosti za tijelo.