Pirjani janjetina

U istočnim zemljama je vrlo čest meso koje se priprema niz jela janjetina. U našoj zemlji najpopularniji jela od govedine i svinjetine, piletine i. No, ponekad je na stolu i janjetina. Iz njega napraviti kebab, pilav, pečena u pećnicu. Vrlo ukusno jelo pirjana janjetina recept

Video: Stalic Khankishiev "pirjani janjetina"

pirjani janjetina

S kilogram mesa ukloniti foliju i vene. Isperite i osušite papirnatim ručnicima, trljati sol Khmeli Suneli i papar. Opere 2 paprika i rajčice 4. Jasne paprike od sjemenki i narežite na trake. Izrežite rajčice na kriške. Ispere s 100 g marelice u cjedilo. Ogulite 2 luk i kineski štapići za hranu. U tavi s debelim dnom sipati biljno ulje, staviti na vatru i staviti luk. Mora pirjati na laganoj vatri i stalno miješati. Nakon otprilike 15 minuta luk postane prozirna. Povećanje vatre i staviti prvi nasjeckani papar, i nakon 5 minuta - rajčica. Sol povrće, pospite paprom i uliti čašu kipuće vode. Zatim stavite janjetinu i marelice. Kada se tekućina u pitanju čir, pokriti posudu, smanjite vatru i kuhajte oko pola sata. Povremeno, morate uključiti meso, a zatim napuni toplom vodom, ako je to potrebno. Janjetina je ležao u središtu hrane, a oko povrća sa suhim marelicama. Prelijte umak, koja je nastala tijekom požara.

Pirjani janjetina sa suhim šljivama i cimetom

Pola kilograma mesa narežite na duge uske trake. Nadjev luk i pržiti na maslacu. Stavi u luk ovčetina. Nakon par minuta dodati žlicu brašna, papar, prstohvat cimeta i soli. Temeljito promiješati i smanjiti toplinu. Ulijte vodu u posudu, tako da se pokrivena komada janjetine i kuhati dok ne omekša. Od 50 g šljiva, prethodno namočen nekoliko sati i ukloniti kost u šećer. Stavite meso na pladnju i poslužite uz šljive. Kao prilog, ili koristiti pire kuhanu.

Video: Janjetina kod kuće (gulaš)

Pirjani janjetina s patlidžanom

600 g mesa pranje, suha i izrezati na kockice. Oguliti i nasjeckati 3 češnja češnjaka. Luk izrezati na polutke. Limun izrezati na krugove i stavite u zagrijanu posudu i pospite šećerom. Ukloni iz topline. Pržite luk i češnjak u posudu s debelim dnom u maslinovom ulju. Zatim dodajte prilično grubo nasjeckanog 5-6 perje mladi luk i pola žlica kima. Zatim 2 minute, stavite janjetinu. Pržiti na sve strane. Staviti u posudu kriške limuna, cimeta, metvice grančice, lovorov list. Kuhajte 40 minuta. Smanjiti kriške patlidžana, posuti soli. Nekoliko minuta kasnije staviti u posudu s mesom, dodajte sol, začin i pirjati 20 minuta.

Video: Jamie Oliver. Klasična janjeći ragu na talijanskom jeziku.

Pirjani janjetina s krumpirom

Salo težine 700 g sa slojem mesa izrezati u male komadiće i staviti u dubokoj tavi. U prosjeku, pržiti na vatri. Kada su komadi lagano porumeni, stavite ih na stranu. Izrezati na kockice 4 cm3 kg janje, stavi se u posudu, papar, dodajući polstakana brašno, sol. Sve miješati i pržiti u tavi rastopljenog masti u. Lamb pomak u tavi, dodajte par klinčića zdrobljenog češnjaka. Prelijte litre goveđe juhe. Izrezati na kocke 3 mrkva, krumpir i 3 2 luk. Pirjajte povrće na tavi i stavite u lonac. Dodajte žličicu sušene majčine dušice, slanine, lovorov list i malo šećera. Ulijte čašu bijelog vina. Kuhajte pola sata.

janjeći pečena

Potopiti u vodi za dan 450 g graha. Tada je pomak u posudu, prelijte na vrhu vode, malo soli i kuhati pola sata. Ugasiti na maslacu glave sjeckani luk, dodajte žlicu rajčice i grah. Promiješati. Janjeći but težak oko 2,3 kg napraviti rezove u koje staviti češnjak i ružmarin grančice. Sezona sa soli. Meso položiti na lim za pečenje, uliti čašu poluslatko crveno vino i staviti u pećnicu na sat i pol. kuhati vodu u lonac i 6 minuta kuhati 450 g mahuna. Završila ovcu iz na ploču. Soka od mesa, ostajući u tavi, izvadite mast. Stavio sve povrće i bacanje ih na vatri. Zatim ih staviti na rubove jela širom janje. Poslužite s prženim krumpirom i salatom.