Janjetina juha. Prvo jelo na vašem stolu

Video: bozbash - janjetina juha recept ukusna jela za ručak

U kuhinji svake nacije u svijetu je prvi jelo. No, vrlo često nazivaju juhu susrećemo nešto modificirana u našem razumijevanju jelo kada dosljednost je vrlo gusta i kremasta, kao juhe imati slatki okus. No, svi ti jela imaju zajedničko je da su prvi put služili na stolu. Ovčetina juha, nije iznimka. Ovo jelo će biti pravi remek na bilo koji stol.

Video: Prvo jelo Recepti gljiva krem ​​juha krem ​​juha s gljivama

Janjetina juha s krumpirom ima svoje osobitosti i tehnike kuhanja okupilo mnoge istočnjačke tradicije. To je na Bliskom istoku je kuhinja bogata janjetina jela. To je alternativa svinjskom mesu, što je zabranjeno za konzumaciju iz vjerskih razloga. janje juha odnosi na benzinskim crpkama, juhe je tijesto prevladava iznad tekuće komponente. On je bio vrlo debeo, kalorijska nije puno lošiji od drugog jela, a možda ih nadilazi.

Postoje dva osnovna načina da ga kuhati. Jedan od njih uključuje početno pečenje mesa do pola, čime se smanjuje juhu kuhati za 30-40 minuta. Druga mogućnost, koju uzimamo kao osnovu za pripremu juha od janjetine, sporo kuhanje uključuje nalik tjeskobu na laganoj vatri dok kuhanih sastojaka. Što uvijek sadržana u takvim jela kao janjetina juha, tako da je veliki broj biljaka i zelenila. Dodali su nekoliko minuta prije kraja kuhanja tako da hranjive tvari ne inaktivira toplinske obrade, ali samo je ispunjavao miris i specifičan okus Shurpa. I to se zove ovčetina juha. Zeleni koristi onaj koji raste u vašoj regiji: cilantro, kopar, peršin, bosiljak, kim. Ova juha je uvijek konstantna sastojci: krumpir, mrkva, luk. Luk staviti u juhu je uvijek velik broj, ako ne i neodoljiv. Povrće izrezati kriške ili polovice. Sve prethodno pržene u maslinovom ulju na laganoj vatri na tavi. Često u ovoj juhi dodajte jabuke ili šljive.

Video: chikhirtma gruzijski kuhinje

Pripremiti janjeći juhu rezanci, slijedeće sastojke: ovcu (uvijek se bira jedan komad brzine mesa 1 kg 3 litre tekućine), 600 grama krumpira, 3 većih mrkva, luk 500-700 grama, 250 grama tjestenina bilje, sol, začini. Janjetina uvijek se uzima svježa i nikada zamrznuti, samo ako je to meso juha otkriva pravu aromu i fine orijentalne kuhinje. Janje se nalazi u kipućoj vodi, vatra se reducira u granici počevši pivo. Sve pre-pržena povrće, kao i svi koji su iz zemlje smatra se prljavo, ali ova metoda toplinske obrade ih čisti. Izrežite ih velike kriške i pržite na maslinovom ulju. Dodajte povrće u tavu i mučili na laganoj vatri 1-1,5 sati dok ne omekša. S takvim nježnim načinom čežnje svi proizvodi otkriti svoj buket mirisa i minimizirati gubitak hranjivih tvari. Čak iu juhe kuhanje osjetiti težinu i istočne mudrosti da se sve važne stvari učinio polako. 20 minuta prije zatvaranja shurpa kuhanje, dodajte rezance. Ipak, potrebno je dodati svježeg bilja, sjeckani do srednje veličine u 10 minuta. sol ½- žličica, piment ili crvena gori (ili paprika) na okus, lovorov list. to učiniti, nacionalno jelo kategorički neprihvatljivo umjetna pojačivači okusa i miris.

Imajući tradiciju zemlje, ovčetina juha, služio je kao dva odvojena jela. Tijesto s povrćem i mesom služio u posebnoj posudi, kao glavno jelo, a juha sa začinima i začina, kao i prvi put. Ukrasiti s janje ispire s aromatskim i zasićenom smjese. Ne Shurpa pripremiti za budućnost, ona ne priznaje ponovno zagrijavanje i hlađenje. Obično je to tradicionalno jelo piti iz čaše u ugodnom društvu prijatelja na nekoliko sati, a prilog uz mesna uzeti rukama. Dobar tek i zdjela od vas neće učiniti.