„Baka” torta: Recept

Gotovo svatko tko je kao dijete živio s bakom i ode da je posjeti, sigurno će se složiti da je ukus pite bakinim pamte za cijeli život. Možda je to zato što sve što je povezano s djetinjstvu, osoba izgleda bolje, slađe i atraktivniji, a možda i razlog je kulinarski doživljaj predstavnika starije generacije, koji dolazi s godinama. Bilo kako bilo, danas postoje čak i nekoliko vrsta menadžera za pečenje to pravo se zove - &ldquo-baka je pita&rdquo-. Oni se pripremaju s različitim nadjevima, a može biti velika poslastica za čaj ili kavu.

pita &ldquo-baka salveta&rdquo- maka

Ova kulinarska remek-djelo može pripremiti, ako ćemo koristiti sljedeće recept. on se zove &ldquo-baka salveta&rdquo- i priprema za od maka punjenje.

Za pripremu je potrebno:

• dobar žlica maslaca (pojasniti);
• 1 žlice. l. kvasca (30 g svježe ili sušene);
• vanilija šećer;
• 2 jaja (jajeta 1 za ispiranje);
• 1 šalicu kipuće vode ili mlijeka prethodno zagrijana;
• na ½- šalice mak i šećer;
• 0,5 kg brašna;
• sol.

Kako kuhati tradicionalna &ldquo-baka&rdquo- kolač od maka

Da biste dobili ukusnu i prekrasne kolače koje je potrebno:

• Ulijte kvasac u posudu s malo zagrijanog mlijeka i promiješati;
• dodati ½- čl. l. šećer i biljnog ulja;
• u zdjelu veći sipati malo kipuće vode i staviti ga u zdjelu za 20 minuta;
• Mak se isperu, uliti 1/2 čašu vode i kuhati dok tekućina potpuno ispari;
• Prosijati brašno, pomiješana s otopljenim kvasac, izlije tijesto maslac;
• snažno ga pritisnite tijesto oružja za najmanje 10 minuta, omotane u duboku tavu, stavite ga u zagrijanu pećnicu i invalide, y radijatori, itd, i dovesti ..;

• 

  Dovršene Tijesto treba biti podijeljena na 2 dijela, jer toliko prijelazu 2. kolača;
• odmotati prvi dio sloj tijesta 1,5 cm;
• staviti na sloj maka nadjev, pospite s polovicom šećera pomiješanog sa sadržajem &ldquo-vanilije&rdquo- torba;

• lagano kotrljati tijesto u svitak;
• odrezani na oba kraja po jedan debljinom reza od 1 cm.
• podmazan i floured oblika ili suharyami-

  

• stavi u rolama, pretvara u prstenu;
• oštar nož s vanjske strane kako bi duboke posjekotine na udaljenosti od 1,5 cm;
• dvije kriške ostati na mjestu, a treći - vratite u središtu kruga;
• ponovite isti postupak sve dok cio svitak neće biti uklesan, a ne pretvori u "cvijet"-

  

  Video: Baka je pita za jogurt s marmeladom - brzo i ukusno!

• u &ldquo rupa&rdquo- smještena u središte prstena jednog prethodno izrezane komade valjka i pokrije odozgo drugi;
• staviti tortu na toplom mjestu 40 minuta;
• tučeno žumanjka i premazani površine kolača tijesto četkica;
• staviti u pećnici zagrijanoj na 170 stupnjeva;
• Nakon 20 minuta, isključite pećnicu, pričekajte petnaest minuta i izvadite gotov kolač.

suho punjenje

torta recept &ldquo-baka salveta&rdquo- ima nekoliko varijanti, s različitim nadjevima. Na primjer, umjesto maka može potrajati maticu, koja se priprema na sljedeći način:

• 2 žlice. l. šećer pomiješa sa 4 žlice. l. melkonarublennyh oraha zrna;
• dodati malo vanilin šećer, kardamom i cimetovog praha;
• sipana u 2 sata. l. rakija;
• svi mješoviti.

ukusan &ldquo-baka&rdquo- kolač dobiven kokosovo punjenje. Za njegovu pripremu potrebno je uzeti 2 žlice. l. kokos i šećer i dobro izmiješati. Također možete jednostavno posipati ih testirati na formiranje.

baka je Pita: Recept s jabukama

Za mirisni i jednostavan za performanse pečenja će vam:

• 150 g maslaca (potrebno je unaprijed talinu);
• jaje;
• pola šalice šećera;
• 3 jabuke (prednost treba dati voća slatke i kisele vrste);
• 4 žlice. pšenica, prosijan brašno;
• polpaketa prah sode;
• 1/2 h. L. cimet prah.

Priprema:

• Ulje je pomiješano sa šećerom (1 žlice.) i sredstva za raspadanje;
• doda brašno;
• mijesiti tijesto je vrlo široka;
• tijesto je podijeljena u dva dijela i zamotati u plastičnom folijom;
• većina staviti na hladnom mjestu, dok je manji - u zamrzivač hladnjak;
• jabuke, oguljene od jezgre i s sjemena, izrezati na kockice, a zatim miješaju s cimeta 0,5 i šalice šećera;
• okruglog oblika plitke premazani s maslacem i posuti brašnom;
• većina tijesta širenja u kalup i širiti njezine prste na dnu;
• se širi preko površine testa punjenje jabučna;
• izvaditi iz zamrzivača preostalih tijesta i brzo ga trljati kroz veliku ribež za jabuke;
• peći zagrijava na 180 stupnjeva;
• poslao &ldquo-baka je pita od jabuka&rdquo- u pećnici 15 minuta;
• služio vruće.

Pita na starom receptu pekmeza

Malo tko zna da je u nekim pokrajinama Rusije prije 100 godina, bilo je uobičajeno da pozove križ na svog sina ili kćer slanjem dar slatke kolače. Najčešće je to &ldquo-Bakina torta sa marmeladom&rdquo-, koji se dobiva iz sastojaka:

• 3 jaja;
• 200 g šećera;
• 1 h. L. soda;
• 250 g maslaca
• Ocat (1/2 žlice ..);
• jajeta;
• 200 g džema (poželjno, kao što je kiselo višnje, a koštice);
• 3 v. pšenično brašno.

Priprema tradicionalnog kolača s pekmezom

&ldquo-baka torta sa marmeladom&rdquo- početi kuhati s trljanjem jaja sa šećerom dok paperjast mase. Zatim morate:

• Rastopiti maslac;
• u jaja šećer u smjesu, dodati vaniliju, cimet, limunov sok i ulje;
• Miješati, doda ocat, sode bikarbone i gašeno dodavanjem brašno, tijesto (nije previše strmi);
• podijeliti na dva dijela (nejednaka);
• većina oblika ili stavi na tavi i širenja, ostavljajući odbojnika koji ne pekmez će se pojaviti;
• podmazati baze torte i zaglavljivanja;
• Drugi dio ispitnog valjka, posebno oblikovani nož reže na tanke trake (2 cm);
• položiti na trake tijesta u obliku &ldquo-rešetka&rdquo-;
• podmazati jajeta ukras;
• pecite na 200 stupnjeva oko sat vremena.

torta recept &ldquo-baka&rdquo- sa sirom

Ukusna pečenje dobiva se mjerenjem:

• 2.1 kg masnog svježeg sira;
• Sol (na okus, ne može se staviti);
• 4 jaja;
• 2 žlice. brašna
• 160 g tijesta margarina;
• četvrtina sata. l. soda;
• 1 žlice. šećer.

Priprema:

• zamrznuti ulje;
• Prosijati brašno;
• smrznuto ulje brzo rešetka;
• pomiješan s uljem, polovine šećer, sol i sode bikarbone;
• samljeti ispitivanog konverziji u mrvicama;
• jaja i preostali šećer pažljivo trenje s sira (za punjenje);
• oblik posuti malu količinu ulja;
• odvojen od testa treće;
• ostatak ispusnih u kalup;
• širenje punjenje na vrhu, a zatim izlije trećina tijesta;
• jako vruće peći i peći &Pita ldquo-bakin&rdquo- (recept se može mijenjati dodatkom oraha ili drveni sjeckanog) tijekom pola sata.

Općenito, sir dobro se slaže s grožđicama i kandirano voće, tako da, kao opcija, može se preporučiti dodati na tortu, pa čak i tih sastojaka. Iz toga će biti samo više ukusna i ukusan.

stari &ldquo-prababushkin&rdquo- recept

U jednom od sačuvanih kuharica poznatih na ruskom, što je više od 150 godina, osim recept slatko Kolač od malina. To je s pravom se može nazvati "prababushkinym"Budući da je pripremljen u Rusiji najmanje od 18. stoljeća.

potrebno za njega:

• 6 g suhi kvasac otopi se u 1,5 čl. Topla voda;
• Ulijte 2 žlice. istrajan brašna, promiješati i čekati oko 4 sata;
• Sipati tijesto u malo soli i temeljito izmiješati sa drvenom špatulom iscrpiti 10 minuta;
• ½- rub šalice šećera s 2 čl. l. ulja (suncokret, ako kolača natašte, inače formi i rastopljeni maslac);
• Dodajte vanilin šećer;
• Sipati brašno u količini takvoj da to nije posao vrlo krut tijesto;
• zaseban dio testa za &ldquo-rešetka&rdquo-;
• preostalo tijesto staviti u kalup i ostavite da se dize;
• vrh svježe maline, trešnje ili jagode (koštice), posuti šećer;
• Ostatak Roll tijesto u tankom sloju, izrezati trake i mjesto na tortu površini rešetke;
• staviti kolač u prethodno zagrijanoj pećnici pola sata, prije podmazuju zasićenom otopinom meda (med otapaju u kuhana i malo ostuzhennoy vode).

Bakin recept (kolači s fotografijom), gore prikazani, su tradicionalni kolač koji je izmislio prije mnogo stoljeća, a sigurno ona će oduševiti više od jedne generacije.