Pikantna salata od krastavaca u zimi. Recepti sa fotografijama

Danas ćemo govoriti o tome kako se pripremiti oštar krastavac salata

duhovit salata luk

Ako želite kuhati duhovit obrok koji je savršen za odmor blagdan, onda obratite pozornost na ovaj recept. Pikantna salata od krastavaca i zimi, mi ćemo pripremiti na sljedeći način:

• 400 grama krastavac ispiranja ukloniti svaku polugu, a zatim reže na kriške.
• Dva režnja češnjaka, čiste od mahuna i izrezati na nekoliko komada.
• Čist i izrezati luk na tanke kolutove.
• Peršin i kopar sitno nasjeckajte.
• Pripremljeni sastojci u gore caklini posudu, dodati pet grama soli, tri ili četiri jušne žlice octa (9%), a zatim se temeljito promiješa.
• Na dnu svake staviti komadić feferon i ulijte dvije žlice biljnog ulja. Zatim nokautirati salatu na obalama, zatvorite poklopac.

Sterilizirati predsklopa u vrućoj vodi (100 stupnjeva): pinta - 12 minuta, te litre - 20 minuta.

„Sirova” krastavac salata

Sigurni smo da ćete uživati ​​u ukusnim kiseli krastavci, koje ćemo pripremiti s minimalnom količinom octa i biljnog ulja. Recept začinjena salata od krastavaca je kako slijedi:

• Tri kilograma krastavaca (što može potrajati malo prezrelih), oprati i izrezati na kriške. Dodaj u njemu 250 grama crnog luka, izrezati na trake i 250 grama mljevenog češnjaka.
• Staviti pripremljene hrane u velikoj zdjeli, dodati da je 250 grama šećera, 100 grama soli i 150 grama octa (6-9%). Pomiješajte sastojke ručno i zatim ih poslati na sipati na hladnom mjestu 12 sati.
• Operite i Calcined banke, koji će se koristiti za konzerviranje. Put im krastavce, zatvorite čepom s navojem ili motati.

Spremni salata ispada vrlo ukusna, a izradak može biti pohranjen za dugo vremena i, što je najvažnije, oni su u redu i ne eksplodiraju.

Salata od prezrelog krastavaca

Ovaj izvorni prazan je lako izvesti, a zreli krastavac okus nije gori od male. Tako očuvanja krastavac salatu:

• 400 grama mrkve oguliti i izrezati na tanke trake, dvije paprike izrezati na pola prstenje, i dvije velike luk samovoljno usitniti.
• Pržiti povrće pripravljene odvojeno u biljnom ulju.
• Grubo nasjeckajte pola kilograma rajčica, stavite ih u posudu, zaliti četvrtina šalice vode i kuhajte 10 minuta pod poklopac zatvoren. Kad je rajčica omekša, trljati ih kroz cjedilo kako biste uklonili kožu.
• Ogulite 1300 grama obrastao krastavci, svaki izrezati na četiri dijela (velike sjemenke treba ukloniti), a zatim izrezati svaki u male komadiće.
• Spojite sve pripremljene hrane (osim krastavaca), dodati pet žličica soli, dvije žlice šećera, malo klinčića i pet raspao lovora. Stavite povrće na laganoj vatri i kuhati ih četvrt sata.
• Ulijte u posudu i kuhati krastavce za još pet minuta.
• Prelijte povrće pola žličice octene kiseline, pomiješajte ih temeljito, širiti salata pripremljena na limenkama pola litre i zavrnuo.

Prazni se treba staviti na poklopac i završiti toplu krpu (možete uzeti deku ili odjeću).

Začinjena kiseli krastavci

Svakog ljeta, mnogi vlasnici vikendica i vrtovima koji su uključeni u pripremu ukusne zimske pripreme. Također nudimo da im se pridruže, da se tijekom cijele godine za užitak voljenima ukusna jela. Konzerviranje krastavaca salatu:

• Za marinadu povezati jedan šalice šećera, tri žlice soli, šalicu 9% octa, šalicu biljnog ulja, jednu žličicu crno crvena paprika, dvije žlice kemijska senf i dvije žlice mljevenog češnjaka. Temeljito miješati sastojke.
• Četiri kilograma krastavaca oprati, a zatim izrezati na kriške. Povezati ih sa marinadom i ostaviti dva sata (svakih 30 minuta treba promiješati).
• Kada će pravo vrijeme, budućnost bi trebala biti staviti salatu na tanjur i kuhati dok sve dok krastavci neće promijeniti boju. Zatim, oni bi trebali biti odmah rasporediti na obalama zamotana i pokriti kaput.

Pikantna salata od krastavaca i rajčice

Ovdje je još jedna verzija pripremi ukusan zalogaje. Kako kuhati krastavci, rajčica, paprike? Salata za zimu, nudimo recept koji se priprema jednostavno:

• Operite i narežite na kriške jedan kilogram krastavaca, rajčica i jedan kilogram 500 grama paprike.
• 500 grama jasne od mahuna i nasjeckajte bijeli luk i češnjak na 100 grama.
• Fino nasjeckajte 50 g zelene estragona, i 50 grama kopra.
• Kombinirajte sve sastojke, dodati na njega deset grašak crnog papra, 40 grama soli, 150 grama šećera, 100 grama biljnog ulja, 100 grama jabuka ili grožđa octa.
• Deset minuta kasnije, kada ističe sok, salata budućnosti staviti na štednjak i kuhati.

Složite povrće na sterilizirane staklenke, zatvorite ih i izokrenuti da se ohladi.

Pikantna salata od krastavaca na korejskom

Ako ste djelomična s pikantnim jelima Korejski kuhinje, te će ga i ovaj recept volim. Pa kako možete kuhati krastavci, rajčica, paprike? Salata u zimi ćemo biti u korejskom to učiniti:

Video: Salata od krastavaca zimi

• Dva kilograma svježeg krastavca izrezati na fine trake, onda bi trebalo SOLI i staviti u duboku zdjelu.
• Kada su krastavci će dati sok, iscijediti ih sa svojim rukama.
• Ogulite dvije velike luk od mahuna, izrezati ih na polutke i pržite u tavi do zlatno smeđe.
• Tri slatke paprike izrezati na trake i tri velike mesni paradajz kockice. Stavite povrće u tavi na luk i kuhajte sve zajedno barem četvrt sata.
• Pet minuta prije kraja kuhanja povrća poslati jednu oguljenu i sitno sjeckani češnjak glavu (naime glavu, a ne komad).
• Kada pari povrće su cool, pomiješajte ih s krastavcima, Spread u čiste staklenke i staviti na sterilizirana za 20-25 minuta. Zapamtite da je sterilizacija salate - vrlo važnu fazu.

Video: Jednostavna krastavac salata recept iz zime: Video recept sa slikom

Motati staklenku i ostaviti da se ohladi.

Salata „korejski”

Pokušaj još varijacija na temu pikantnih jela u korejskom. Predjelo od krastavaca i rajčice, mi ćemo pripremiti na sljedeći način:

• Pola kilograma rajčica i četiri velika paprika oprati, očistiti, a zatim nadjev.
• 100 grama oguljeni češnjak samljeti pomoću preše.
• Nositi se s tri kilograma krastavaca, a nakon svakog izrezati tanke i duge kriške.
• Povezuju pripremljene povrće u posudi, dodati jedno protisnuti feferon, pola šalice šećera, dvije žlice soli i šalicu biljnog ulja. Stavite sljedeću salata na vatru, dovesti do kuhati, a zatim pirjati 20 minuta. Na kraju, dodati na njega pola šalice octa 9%.

Rasporedi salatu na Korejskom banaka i motati. Uvjereni smo da će ovo biti vrlo popularan zakuska na tradicionalnom blagdan, ako ga podnijeti s žestokih pića.

Salata od krastavaca u gruzijski

Kao što je poznato, Kavkaski kuhinja naznačen svijetle okusa. A ako želite zima zapamtiti jakog sunca i toplih dana, možete pomoći u tome, naše začinjenu salatu. Tako očuvanja krastavac salatu:

• Nadjev dva kilograma rajčice.
• Pet kilograma svježih krastavaca izrezati na tanke kolutove.
• U velikoj tavi, kombinirati s jednim rajčice pripremljene šalice suncokretovo ulje, čaša šećera i tri žlice soli. Kuhati proizvodi toplinu za 15-20 minuta.
• 300 grama oguljeni češnjak prolaze putem tiska, a zatim ga dodajte u tavu. Tu također poslati 250 ml octa (9%) i zdrobljenih krastavaca. Još jednom, donijeti sve do kuhati.
• Nekoliko minuta kasnije, kada su krastavci će se promijeniti boju, širiti salatu u sterilizirane staklenke. Jebeš ih i staviti na poklopac da se ohladi. Kako bi se izbjegla „eksploziju”, pokriti prazan stari pokrivač ili odjeća.

„Pikant” salata u zimi

Jelo kuha u ovom receptu, svakako privući pozornost na svoje goste. Dakle, budite sigurni da isprobate kuhati začinjenu salatu od krastavaca u zimi, koristite sljedeću izjavu:

• Pet kilograma svježih krastavaca, izrezati po dužini na četvrtine, uliti čašu šećera, uliti čašu octa i čašu biljnog ulja, dodajte tri žlice soli, dvije žlice žlice češnjaka (koji prolazi kroz pre-press) i žličicu papra.
• Pomiješajte sastojke i ostaviti da odstoji tri sata.
• Kada će krastavac sok pokrene, da ih guraju u staklenke, prelijte slanoj vodi vlastiti i sterilizirajte 10 minuta (više nije potrebno).

Salata od krastavaca i mrkva za zimu

Ovdje je još jedna verzija od zime snack u korejskom. Za pripremu salata oštre krastavce i mrkvu, morat ćete učiniti sljedeće:

• Temeljito operite i utrljati na poseban „korejski” ribež četiri kilograma svježih krastavaca i jedan kilogram mrkve.
• Četiri češnja češnjaka, čiste od mahuna, i nasjeckajte s pritiskom.
• Staklo biljno ulje pomiješano s jednom šalicom šećera, octa stakla, dvije žlice umak od soje, a 100 g soli.
• Spojite pripremljene povrće u velikoj tavi sa začinima za Korejski mrkve (15 grama) i marinada. Ostavi sljedeću salatu sam za nekoliko sati.
• Rasporedi povrće u litri staklenke i zatvoriti svoje kapke.

Sterilizirati salata za deset minuta, a onda motati. Uvjereni smo da će ljubitelji akutnih Korejski jela će cijeniti ovu salatu i uvijek vas pitati za recept. Stoga zagotovte više ukusne grickalice krastavaca, rajčice i ostalo povrće.

Video: Krastavci u pikantnom umaku od rajčice

Salata „Povrtnjak u banci”

Ako volite da salate konzervirane za zimu, ne idu okolo pozornost i ovaj recept. Zahvaljujući tome na radnoj površini u bilo koje doba godine će biti povrće, kao da je upravo iskopali iz vrta. Pikantna salata od krastavaca u zimi priprema na sljedeći način:

• Četiri kilograma krastavaca ponovno sastaviti i oprati. Zatim prelijte kipućom vodom i odmah hladnu vodu.
• Izrežite krastavac na kriške i staviti ih u caklini tavi.
• Za marinadu, povezati jednu šalicu biljnog ulja s jednom šalicom octa, čaša šećera, četvrtina šalice soli, žlica suhog senfa. Dodajte sastojke nasjeckani peršin i oguljene i sitno sjeckani češanj češnjaka.
• Marinada staviti na vatru i donijeti ga na čir. Nakon toga, ispunite im krastavaca i ostaviti da odstoji 12 sati.
• Kada je navedena duljina vrijeme prolazi, krastavci ležao na obali, u neposrednoj blizini poklopac i sterilizirajte ih.

Da se ohladi držati korak do dna banaka, tako da ne puknuti.

Pikantna salata bez sterilizacije

Oni koji često priprema salate konzervirane za zimu, obično pribjegavaju pouzdane metode za konzerviranje - sterilizacija. Međutim, to nije jedini način za pohranu povrća za dugo vremena. Čuvamo salate pomoću kipuće vode, ocat, sol i druge konzervanse, postižući izvanredne rezultate. Gotovi salate u zimi ne može se sterilizirati, ako ispirati i potopiti u kipuću vodu staklene posude i poklopce. Iako trud, i dalje ćete uštedjeti mnogo vremena i truda. Još jedan važan detalj - kad smo sačuvati salate, hrana treba biti izabran vrlo pažljivo. Naravno, možete ukloniti sve korumpirane i pokvarene dijelove, ali je bolje u tu svrhu da se samo svježe povrće. Kako kuhati začinjenu salatu od krastavaca zimi:

• Pola kilograma krastavaca temeljito oprati, odsječen od svakog kraja i izrezati na kocke. Staviti predsklopa u pet litarski tavi.
• Za listanje i obraditi kilogram zelenog papra - pranje, izvadite sjeme, stabljike i izrezati ih na trake. Slično doći i jedan feferon.
• Jedan kilogram svježe rajčice, oprati i zatim izrezati svaki plod na osam komada i prenijeti na tavi s drugim povrćem.
• 500 grama oguljene i izrezati na polutke luk, dodajte u lonac.
• Sipati 200 grama biljnog ulja, 50 grama octa, dodati pet žlice šećera i dvije žlice soli. Stavite salatu na vatru, dovesti ga na čir, a zatim nekoliko minuta kasnije pod zatvorenim poklopcem na laganoj vatri.

Stavite povrće u suhu i čistu staklenke, zatvorite ih sa steriliziranim poklopcima. Okrenite posudu, pokriti ju sa dekom i pričekajte dok se ne ohladi. Čuvati salata na hladnom mjestu.

Bit će nam drago ako vam se sviđa konzervirane salata recepata koje smo prikupili za vas u ovom članku. Izvorni grickalice će vam pomoći da zapamtite okus ljeta tijekom cijele godine i svakako podići vaše raspoloženje. Dakle, ne biti lijen i kuhati neke oštre salate u "krastavac" Vrijeme za užitkom volio hladne zimske večeri.