„Novi Svijet” - gurman šampanjac

Video: Krim / Novi Svijet / Vinarija / kako otvoriti šampanjac

Champagne danas je nezamjenjiv atribut gotovo svake romantične večeri. Prema pravilima bontona Poslužuje se rashlađena na visokoj uskoj čaši, to punjenje za dvije trećine. To je lako razlikovati dobre kvalitete pića, on će biti na zidovima staklena balona, ​​koji ne nestaju jako dugo vremena.

Na primjer, boca alkohola potrebno da se polako odčepite, u ovom slučaju mora se čuti na izlaznog zraka od pamuka. Danas ćemo govoriti o jednom od kvalitetnih alkoholnih pića, pri čemu se oslobađaju "novi svijet", Šampanjac, rodom iz tih područja, dobio vrhunske nagrade i zlatne medalje na raznim izložbama i degustacijama.

Video: Novi svjetski Vinarija

kuća pjenušava vina "novi svijet"

Osnivač „New World” se smatra Princ Golitsyn. Šampanjac je izrađen u 1878 od strane klasične tehnologije razvijene u Francuskoj. Godine 1900. u Parizu šampanjca tvornici „Novi svijet” dobila na izložbi Grand Prix. Tih dana bilo je vrlo sklon kraljevske obitelji, pa je služio na dvoru u čast krunidbe Nikole II. Tada, kao i sada, svaka boca je složen u podrumu do zrele ručno, što je čuvati najmanje tri godine. Danas je šampanjac mogu priuštiti bilo tko.

Video: Novi svjetski. Vinarija. Degustacija.

Proizvodnja pjenušca

"novi svijet" - Champagne, koji je pripremljen u skladu sa klasičnom francuskom tehnologijom, koja pruža napitak u boci najmanje tri godine. Kuća pjenušaca odnosi na njegovu spravljanju materijala, koji se nalaze na Krimu. Prolaze filtriranje, miješanje, a zatim se stvara Draw spoj koji je u boci i zapečaćena pluta. Boce su smješteni u podrumima, polažući ih vodoravno. Ovdje stoji na temperaturi od dvanaest stupnjeva Celzijevih nije manji od tri godine. Tijekom tog razdoblja, izrađene ručno četiri prosljeđivanje da se taloži ne staviti na zidove posude.

Video: Istok Krim. Rusija. Genij Loci (Kerch, Sudak, Feodosia, Koktebel, Novy Svet, Alušta)

Kako vrijeme prolazi, paketi poslani remuage na hrastovim lecterns, gdje joj je ruka u prilogu bilo kojeg kuta. tamo krimski šampanjac "novi svijet" On troši tri mjeseca. Tijekom tog vremena, boce su smješteni u glazbu ustaje i ostaviti dok se talog slegne na svojim zidovima. Tada se na rubu glazbeni stalak lako pogoditi i zakrenuti tako da sedimenta na unutarnjoj površini spremnika. Nakon potpune informacije sedimenta na pluta, šampanjac poslan na disgorging, gdje sedimenta u potpunosti uklonjena zajedno s kapom. To je sve učinjeno ručno. Master brzo uncorks pjenušac, talog zajedno s čepom pod tlakom ugljičnog dioksida emitiranog. Sve se to događa na nekoliko sekundi. Nakon toga, svaka boca je izlivena tekućinu kroz koji se Crimean pjenušac "novi svijet" stječe slatkoću i buket mirisa. Boce tada zatvorene, što popraviti žice uzde. Šampanjac spremni za još deset dana, a zatim ga zalijepiti na etiketi.

Vinogradi u proizvodnji šampanjca

Kako bi pjenušava vina "novi svijet"Ona koristi grožđe Krim, kao što je vrlo slična Champagne na mnogo načina. Ovdje rastu najbolje grožđe za pripremu pjenušavog vina Grupe "Chardonnay", "Pino" i tako dalje. Tu je strogo provoditi tehnologije proizvodnje vina materijali, tako da je konačni proizvod je visoke kvalitete. Zanimljivo je da je čak i berba grožđa odvija ručno, prikuplja se po suhom vremenu, prikazujući svaki izbor odvojeno, uništavanje grožđe, čak i sa manjim ozljedama. Grožđe obrađene u roku od četiri sata u isto vrijeme pritiskom bobice vrlo brzo, kako bi se smanjila kontakt sladovine s kisikom, pa je boja, aroma i okus su održavana.

"novi svijet" - Champagne, izrađen od prve soka prešanjem. Visoka kvaliteta sok se smjestio i poslan u fermentaciji. „Novi svijet” gotove materijal za proizvodnju pjenušca šalju u tvornicu.

konačno&hellip-

Vrlo dug put to radi "novi svijet" (Champagne) kako bi dobili pravo da se zove kvalitetan alkoholna pića. Danas postoji nekoliko tvrtki koje čast tradicije i proizvode šampanjac prema klasičnoj tehnologiji. "novi svijet" je jedan od njih, omogućuje potrošača da koriste zaista ukusna napitka, pri čemu visoke kvalitete. Svatko tko je pokušao barem jednom, uvijek imajte na umu svoj jedinstveni okus i miris.