Gdje sam došao iz „castaneae folium”, jestivih kestena i njihova svojstva

Kesten blagorodnyyprinadlezhit obitelj „bukva”, a doseže visinu od trideset metara. To se smatra rodnim Mediterana i Balkanski poluotok. Ova stabla se mogu naći u različitim dijelovima svijeta. U Kini, Japanu i Bliski istok su prije nekoliko tisuća godina. U Europi, kesten raste u parku Njemačkoj. U drugim područjima, naći u hrastovim šumama kao bijeg. Procvat u svibnju - lipnju. Njegova sjajna smeđa plod zatvoren u smeđe ljuske sa šiljcima. Od njih pripremiti ukusna jela. Oni pripadaju vrste kostyankovyh matice. Ova stabla rastu polako, prvi plodovi pojavljuju petnaest godina kasnije. Gurmani reći da je zaista ukusna, oni su samo nakon pola stoljeća.

Slatki poput polirane, kesten plod plemenita jela od davnina. Oni mogu biti pržena, kuhana, pa čak i jedu sirove. Oni su visoke u kalorije, ali masti, prinos oraha, badema i lješnjaka. Jestivi kesten ima mnoge korisne za ljudsko minerala tijela. Oni sadrže vlakna i skup vitamina A, B i C.

Smatra se da su prvi jestivi kesten recepti pojavio u sjevernoj Italiji i Lombardije, a zatim u Francuskoj. U jesen su bili glavna hrana europskih poljoprivrednika. Sušeno voće su zemlju u brašno, od nje pečenog kruha i kolača. U XVI stoljeću u planinskim selima toskanskim stanovnika veći dio godine su hranjeni kestena i jeli do dva kilograma oraha dnevno.

Jestivi kesten bili poznati u Americi. Domoroci kontinenta ih dodaje pečenje, peći jedan kruh i pečen voće pivo topli napitak nalik kavu. U Japanu, oni su sastavni dio tradicionalne novogodišnje izbornika. Korzika na svadbenu stola do sada su služili 22 jela. Talijanski omiljeni desert - zobena kaša s kestenima, grožđice, anis sjemena i pinjolima, pečenih i začinjena s maslacem.

Prije nego što kuhati matice, treba ih očistiti od ljuske. Prva stvar oguliti unakrsno rez, potomsedobnye kestena kuhana za 5-7 minuta sa dodatkom biljnog ulja. Nakon toga koža može se lako ukloniti. Oguljene voće kuha u jakoj juhu, dok su mekane. Pire u pire i dodati jaja. Iz smjese dobiva omlet. Ugurati to može biti crvena umak. Za ovo jelo će vam trebati tri jaja, sto grama kestena, tri žlice mlijeka i dvije žlice umaka.

Kesten s jabukama i lukom može se kuhati kao ukras za pečene ili pečenu patku. Za ovo jelo potrebno je 250 grama luka, dvije jabuke, 40 grama maslaca, nekoliko žlice bijelog vina, i sto mililitara pileće juhe. Sol, papar i origano po ukusu, plus pola kilograma voća. Prvo, morate pržiti luk na maslacu, dodajte kestene, promiješati i staviti ovu smjesu za deset minuta. Zatim sipati vino, juhu i pospite suhim origanom. Neka sve to i dalje u plamenu više od 20 minuta. Nakon tog vremena, smo ga stavili u prilog od narezane jabuke za još pet minuta. Na kraju obroka paprike i slanih. Ukusna, zdrava kalorija ukrasi i spreman za uporabu.

Ne samo plodovi ove poznate i popularne biljke pronašli svoj put. Lišće kestena koriste se za ljekovite svrhe. Oni sadrže sastojke koji imaju jednostruki revitalizirajući učinak. To uključuje tanine, flavonoide i terpena i tri. Tradicionalna medicina koristi dugi niz godina korisna svojstva kestena «Castaneae folium». Nabava sirovina proizvedenih u ranu jesen. Osušeni listovi pivo i koriste se u obliku toplih čajeva, što se smatra dobar lijek protiv hripavca, astme, bronhitisa i drugih bolesti dišnog sustava.