Začinjena ružmarin (začin). Koristi u kuhanju

Ružmarin - rodom iz zapadnog Sredozemlja. Ovaj snažni lijep grm sa svijetlo plavim cvjetovima i ugodnim mirisom ima niz vrijednih tvari te se koristi u medicini, kuhanje i kozmetike.

Video: Karanfil začin koristi u kuhanju

iscjeljivanje začin

Ružmarin - jedna od najsjajnijih začin koji dodaje okus jelima začinjene note bora. To poboljšava stvaranje želučanog soka i ukusan. Osim toga, povećava cirkulaciju, oxygenates tkiva i sprječava stvaranje tromba. Ružmarin - aroma, čije korištenje eliminira neugodne probleme kao što su nadutost.

Dragi liječnik Paracelsus u XVI stoljeću, ružmarin čaj se preporučuje kao sredstvo za toniranje srce, jetru i mozak. Ovo piće ublažava depresiju, smiruje živce, smanjuje stres i poboljšava pamćenje.

Korištenje ružmarina u kuhanju

U hranu se dodaju samo igličaste listove grmlje i ostali dijelovi biljke koriste. Oni su smješteni u zdjelu svježe ili sušene. Najbolji sirovina dobivenih na pupi biljka, odsijecanje za nadmetanje mlade listove s vrha grane.

Sušenje se provodi samo u hladu. To bi trebalo biti učinjeno brzo, ali bi se izbjeglo zagrijavanje iznad 35^okoBudući da je nemoguće da ne izgubi dragocjene eteričnih ulja. Samo na taj način će se uštedjeti poseban začin gorak okus i bogatu aromu.

Ružmarin - začin, čija primjena dolazi u Mediteranska kuhinja. To je naširoko koristi u SAD-u, Engleskoj i Skandinavske zemlje. Ruska kuhinja se koristi od početka prošlog stoljeća, ali široka primjena još nije dobio.

Raste divlje na obali Crnog mora, ali u središnjim regijama grmlje u zimskom zamrznuti. Da bi koristili svježih listova tijekom cijele godine, možete ga rasti kao houseplant.

Svijetla, duhovit, gorko ružmarin - začin, čija primjena zahtijeva umjerenost i oprez. Ako dodate previše o tome, to će ubiti glavnu okus. Francuski kuhar savjetuje rijetko mjeri ružmarin, ali staviti u samo pola prehrambenih standarda.

Video: Što bilja i začina

Ružmarin - začin, fotografije koje su mnogo manje izražajne nego svojim mirisom. Može se koristiti samostalno ili u mješavina začina. Vrlo ukusno punjenje, idealno za kuhanje peradi, može biti izrađen miješanjem nasjeckani peršin lišće s maslacem i malom količinom slomiti suhog lišća biljke. Umjesto toga, možete dodati svježe sušen ružmarin.

Gdje dodati mirisne začine?

Mladi izdanci biljke sa slatkim borove mirisa i pikantnog okusa, dodaje marinade, stavite u juhe, mesa i povrća. Steći specifičan okus sira, krumpir i proizvode od nezaslađen tijesta.

Ružmarin je postao dio mnogih nacionalnih kuhinja. On je dodao da je španjolski paella, gruzijski sacivi, talijanski tanka pogača. U grčkoj kuhinji jedan je od glavnih začina.

Ružmarin - začin, čija primjena može dati poseban okus pečene morske ribe. Također se daje peradi (patka, piletina) okus divljači.

Spice, umjerene količine dodaju gljive i povrće, juhe, obogaćujući ih novim bilješkama.

Koristeći slične ružmarina pomoću listova. Oni nikada nisu stavili u jednu posudu, a na kraju kuhanja ukloniti kako bi se izbjeglo gorčinu.

On ide dobro s različitim vrstama kupusa i graha, ali to nije u skladu s rajčicama i repa. Krenuli okus voćne salate i dodao da kruha i tjestenine.

Na Rosemary imaju kontraindikacije. Spice se ne smije koristiti u bolesnika s hipertenzijom, djeca i trudnice, mjesečare i ljudi s bolesnom želucu.