Ocat: koliki postotak bi trebao sadržavati?

Video: Čišćenje novca ocat.

ocat (Postotak potreban za kulinarske svrhe, opisuju detaljno niže) je prilično oštar proizvod, koji se dobiva fermentacijom duljeg alkohola koji sadrži prehrambene tvari. Ova komponenta mnogih namirnica proizvedenih u obliku bezbojne ili blago obojenog prozirna tekućina s određenim oštrim mirisom i-kiselog okusa.

Video: Kako koristiti ocat napraviti loptu yaytsa.mp4

Ocat: postotak kiseline treba sadržavati hranu

Proizvodimo tvar za kulinarske svrhe različite načine. Netko ga čini od jabuke, grožđe, slad, kokosa i tako dalje., I mnogi jednostavno uzgajaju ocat suština. Ako u skladu sa svim zahtjevima procesa razrjeđivanja visoko koncentrirani izvor sirovina, tada ćete dobiti uobičajene ocat. Koliki je postotak potrebe za pripremu raznih jela, možete saznati direktno iz recepta. No, u području kulinarskih stručnjaka kažu da je stvaranje domaće krastavce ili ukusne slastice bi trebao biti samo s manje koncentrirane octene proizvoda. Drugim riječima, u kuhinji, najbolje je koristiti 3%, 6% ili 9% žlica kiseline. Doista, takvo rješenje je manje opasan za ljudsko tijelo i gotovo nikad ne izaziva trovanje hranom.

Video: Kemija 35. slastice. Sastav meda. Šećer. Čokolada - Akademija znanosti zabavno

Kako dobiti ocat kod kuće

Treba napomenuti da je u svojoj tvrđave predstavljen sastojak ne samo slaba, ali i vrlo koncentriran. U tom slučaju, kiselina se naziva bit. U supermarketima, sastojak može se naći u dva oblika: 30% i 70%. Naravno, takav se proizvod koristi u kuhanju u svakom slučaju ne bi trebalo biti. No, budući da je lako napraviti slab rastvor, koji će doći u ruci za vrijeme pečenje slastice (prekidanje sode bikarbone) ili stvaranje krastavce za zimu. Razmotrimo detaljnije kako napraviti ocat, koliko posto rješenje se može obaviti putem širenja visoko koncentriranog bit i kako pohraniti gotov proizvod kod kuće.

Video: jabučni ocat To

Potrebne komponente i oprema za pripremu octa

Kako kuhati rješenje, potrebno vam je sljedeće sastojke i opreme:

• 

  octena esencija (30% ili 70%);
• hladan kipuća voda (može se malo ohladi);
• Staklena boca od pola litre ili litara;
• lijevak.

Postupak dobivanja

Prije za uzgoj visoke koncentracije esencije treba kuhati normalnu pitku vodu, a zatim ga ohladiti. Zatim miješati dvije različite tekućine. To bi trebalo biti učinjeno na temelju kakva rješenja morate dobiti. Ako je potrebno, tablica 3% octa, a zatim 30% dio izvorne sirovine koja se dodaje 10 dijelova vode (do 70% - 22,5 l) ako 6% -, te 1 do 7 (u 30%) i 1 do 17 (na 70 %). Ako je potrebno 9% otopine, omjeri su kao što slijedi: 1 do 3 (30%) i početno od 1 do 7 (70%).

Video: Kako provjeriti srebro kod kuće!

Imajući ove sheme, možete dobiti pravi ocat. Koliki je postotak otopine potrebne za određenu namjenu, možete prilagoditi sebi. Spremite takav proizvod je moguće i u hladnjaku i na sobnoj temperaturi.