Balsamico octa. Njegova uporaba u kuhanju

Video: 2014/02/13. NEP. balsamico octa

Ocat se pojavio za dugo vremena. Gotovo istodobno s pojavom vina. U početku je to bio samo nusprodukt u proizvodnji vina od različitih sorti grožđa. No, s vremenom je postala nezavisna produkcija, a proizvod je počela više cijeniti visoko. Najpopularnija je talijanski balsamico octa. Njegova primjena je široko. Talijani su postali najveći fanovi ovog proizvoda. Pogotovo da se klimatskih ove zemlje omogućuje napraviti odličan balsamico octa. Njegova uporaba u kuhanju dati jelo neobičnog okusa.
U davna vremena, balsamico octa se koristi u medicini. Tek nakon nekog vremena ljudi su počeli ga koristiti u kuhanju. Ocat je izvrstan poklon za uglednike. Ali Okus joj je bio znatno drugačiji od onoga što možemo vidjeti i danas.
Balsamico octa je vino, koje se svodi na debeli države i miješan s vinskim octom, uzet u maloj količini. Ova smjesa se zatim stavlja u drvene bačve i ostavi da stoji za dugo vremena. Izvodi iz života ovisi o kvaliteti balsamico octa. To može trajati od godinu do 100 godina.
Tamno smeđe boje i slatkog okusa - to je jedinstvena obilježja, koja ima balsamico octa. Njegova uporaba u kuhanju daje jedinstven okus jela. Kuhari diljem svijeta procijenila kvalitetu i rado ga dodati u salate, deserti, marinadama i drugim jelima.
Kako koristiti balsamico ocat? Njegova primjena ima osobennno. S obzirom da je kvaliteta i konzistentnost veći nego kod drugih vrsta, potrebno je koristiti u vrlo malim količinama. Posebno se odnosi na ocat visoku kvalitetu i dugi izdržljivost. Ona dodaje u malim obrocima, gotovo jednu kap.
Ti obroci, koji dodaju balsamico ocat, ne samo da su ukusni, ali i donekle korisno. Ovaj proizvod je izvrstan stimulans probavnog sustava. To se može koristiti za pripremu gotovo bilo koje jelo. Nekoliko kapi octa, pomiješani s maslinovim uljem, bit će izvrstan preljev za povrće, salata. Ona također pruža jedinstveni okus salata od jagoda.

Video: Biseri balsamico octa

Balsamico ocat donosi izvorne bilješke i obični sir. To se može dodati na kajganu dati poseban okus. On također naglašava okus sladoleda. Ovaj proizvod se koristi u juhama i ostalim juhe. To je neophodno, a marinadama, kao što su pri kuhanju ribe.
To balsamico octa mora biti rodom iz Modene, talijanske pokrajine. To je povijesna domovina proizvoda. Samo ovdje postoje svi uvjeti za povoljan dozrijevanje sorti grožđa posebno. Klima i tlo u ovim područjima mogu stvoriti jedinstvene bilješke i okus octa. Osim toga, postoje drevne recepte i tradiciju proizvodnje i kontinuirano praćenje kvalitete proizvoda. To je razlog zašto mnogi kuhari vole taj proizvod, koji je proizveden u Modeni.

Balsamico ocat daje jelu karakterističan slatko-kiseli okus. Visokokvalitetan ocat je drugačiji gusta konzistencija i tamno smeđe boje. Da biste dobili okus ovog proizvoda, samo morate dodati nekoliko grama u svakom obroku. Samo u tom slučaju, možete uživati ​​u izvanrednom bilješke koje mu prožima već poznati okus.
Usput, ime je dobio po ljekovitim svojstvima u one dane, kada se koristi u medicinske svrhe. Balsamico ocat ima protuupalna i antimikrobna svojstva. Ime mu dolazi od riječi „Melem”.