Neke jednostavne savjete, ili kako kuhati octa 9%

Video: Kako napraviti jabučni ocat

Ocat je jedna od najstarijih namirnica, koje su po svojoj starine mogu natjecati s vinom. Čak su stari Babilonci su ga priprema iz datume. On je tada bio korišten kao začin i konzervans koji se koristi u svakodnevnom životu i medicini. Ocat je proizvod koji sadrži određeni postotak octene kiseline i ima oštar-kiseli okus i specifičan okus. Osim octene kiseline, produkt sadržava još i limunska kiselina, jabučna kiselina, vinska kiselina, i različite estere i alkoholi.

Koristi u kuhanju

Ocat je odavno koristi u kuhanju. To može djelovati kao začin za razna jela, poslužiti kao komponenta za umaci, zavoje i mayonnaises, pića i tako dalje. Ovisno o formulaciji, proizvod s različitim sadržajima može se koristiti octene kiseline. Najčešće hostese za kuhanje koristi devyatiprotsentny ocat. Ali ne uvijek možete ga pronaći na dohvat ruke. Onda se postavlja pitanje, kako napraviti 9% octa. Danas ćemo pokušati to shvatiti.

Tablica ponovno izračunavanje

Vrlo često se događa da neki koncentracija navedeno octa u receptu, ali njegova ljubavnica, ali postoji još jedan. Za takve slučajeve, posebna tablica za preračunavanje je razvijen. To se može naći u gotovo svakoj kuharici. Zato trebamo devyatiprotsentny ocat, gledamo kako možete dobiti od proizvoda različite jakosti. Da biste to učinili, nećemo napraviti cijeli stol, a mi smo zainteresirani neka nam se ispitati samo jedan dio.

Tako, u skladu s tablicom pet grama 9% octa - žličice - može biti zamijenjen: Petnaest grama od 3%, devet grama 5%. Petnaest grama 9% octa - jedna žlica - može zamijeniti četrdeset pet grama od 3%, dvadeset sedam grama 5%, pet grama za 30% i dva grama 70% -tne otopine. Sto grama 9% octa može zamijeniti tristo grama od 3%, stoosamdeset grama 5%, i trideset grama za 30% i trinaest grama 70% koncentrata. Jedna čaša Dvjesto pedeset grama 9% octa može zamijeniti: sedam stotina i pedeset grama 3%, četiri stotine i pedeset grama 5%, sedamdeset i pet grama 30% i trideset i dva grama 70% octa.

Sada je moguće razumjeti kako pripremiti 9 ocat otopina 3%, 5%, 30% i 70%. Pogledajmo neke primjere kako se to može učiniti. Potrebno je reći odmah da je ovaj kompleks ne postoji, glavna stvar - to je pravo da u skladu s proporcijama.

Kakprigotovit 9% 70% ocat

Za pripremu devyatiprotsentnogo ocat semidesyatiprotsentny je potrebno da se proizvod i razrijediti ga kipuća voda, broj koji se sada definirati. Za kuhanje, postoji posebna formula (algoritam), za izračunavanje. Da biste dobili pravu količinu octa u gramima, potrebno je uzeti originalni broj proizvoda, umnožiti ga izvornika njegova koncentracija i podijeljena potrebne koncentracije. Trudimo se koristiti formule za primjer kako se pripremiti 9% octa. Dakle, za ovaj proizvod, morate uzeti sto grama octa semidesyatiprotsentnogo, pomnožite taj broj sa sedamdeset i razdijelite po devet. Dakle imamo: 100 x 70/9 = 778. Na toj slici se mora oduzeti sto (količina sirovog proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny ocat, sto grama 70-tiprotsentnogo, razrijediti suštinu šest stotina sedamdeset i osam grama kuhane vode. Sada je postalo jasno kako kuhati 9% octa suštini 70%.

primjer

Na primjer, recept je potrebno jednu šalicu octa 9%, i kuhati u prisutnosti samo 70% proizvoda. Ploče za kuhanje prema jednom od stakla jednaka 9% octa biti trideset dva grama (nešto više od dvije žlice). Dakle, u čašu ulije malo više od dvije žlice eteričnog ulja i dodajte kipuću vodu toliko da spremnik je u potpunosti ispunjen.

Video: Kako je od 9% octa dobiti 5% octa. Kao što je od 9% octa primiti 5% od octa

Kuhanje 9% 30% ocat

Shvatiti kako kuhati 9 posto octa, učinit će to za 30%. Da biste to učinili, morate uzeti tridtsatitiprotsentny proizvoda i razrijediti s kuhanim vodom, iznos koji je sada definirati.

Prema formuli, morate uzeti sto grama octa 30%, pomnožite taj broj sa trideset i podijeliti sve u devet. Dakle imamo: 100 x 30/9 = 333. Na toj slici se mora oduzeti sto (količina sirovog proizvoda). To znači da se devyatiprotsentny ocat sto grama tridtsatiprotsentnogo, razrijediti bit dvije stotine i trideset i tri grama kuhane vode. Kao rezultat toga, dobili smo tri stotine trideset i tri grama 9% octa.

Dakle, nije teško u tome kako se pripremiti 9% octa proizvodi od različitih koncentracija. Točka ovdje je da se pravilno pridržavati proporcija prikazanih u tablici. Takav proizvod je vrlo često koristi u kuhanju za kuhanje raznih jela. Ima opor miris i gorak okus, ali ipak daje jelu neki okus, što ih više ukusna i originalna. On je dodao da je očuvanje, punjenje i umaci, pića, majoneze, i tako dalje. Ocat je u stanju pripremiti još u antičko doba. Tada je napravljena od raznog voća i bobica. Danas ga se može kupiti u svakoj trgovini, a jednostavna za pripremu sami. I bez obzira na postotak octene kiseline u gotovom proizvodu, ipak će donijeti korist za tijelo, jer ima mnoge korisne osobine.