Što možete napraviti od lubenice u zimi?

Ogromna, prugasta, u jarko crvenoj, lubenice, začudo, je bobica. On je, kao dinje, pripada obitelji bundeve. Njegovi najbliži srodnici - krastavci i tikvice.

Video: kompot od lubenice zimi

Malo povijesti

Rodovnica njegove lubenice vodi od divljih predaka tropska Afrika, gdje je u pustinjama i poluproizvodi pustinjama a sada možete pronaći neobrađene šipražje ove biljke. Čak iu starom Egiptu, prije otprilike 4000 godina, već je jeo lubenicu, a na teritoriju Rusije, on je doveo u desetom stoljeću indijskih trgovačkih putova. Div bobice uhvaćen u Volge, au sedamnaestom stoljeću - u središnjim regijama.

Što možete napraviti od lubenice?

Ispostavilo se da je moguće da izgrade dosta jela. Prije svega, u lubenice pulpe vrijednosti. To se jede svježe, slani, kiseli a. To je također odličan temelj za izradu smoothies i koktela, salate i predjela. Pluto biljka pripremiti ukusnu kandirano voće i džem. Ako ste ozbiljno razmišlja o pitanju koje mogu biti izrađene od lubenice, maziti gostima ukusna salata.

„Sir” lubenica

Sastojci: lubenica pulpe, kamenovan, - 300 grama feta sira - 100 grama maslinovog ulja - velika žlica, bosiljak - dva ili tri grančice, balsamico ocat - jedna mala žlica.

Uzmi mali, zreo (ne prezrelih) lubenica. Izrežite pulpe, izvadite sjemenke. Pulpa je izrezati na kocke veličine 1x1 cm. Sir narežite na kockice otprilike isti. Cjepkanje bosiljak i dodati u spremnik s preostalim sastojcima. U zasebnu zdjelu pomiješati balsamico ocat i maslinovo ulje. Ulijte mješavinu naše salate, pažljivo (tako da se kocke ostao netaknut), promiješati i staviti na stranu u hladnjak na pola sata. Ovo je jedan od recepata koji mogu biti izrađene od lubenice - original i ukusnog sira salata. Ako su predmeti nedostaju, možete zamijeniti feta sir i maslinovo ulje - suncokret jednostavan, ali okus će biti malo drugačiji tada.

„Vino” lubenica (slatko desertno)

Sastojci: bobica prosjek 4-5 kilograma, lisnato tijesto spremno - funta, dvije trećine šalice šećera, malo vanilije u prahu, šalica vrhnja, mljevenih oraha za ukras, sok od jednog limuna, želatine - 40 grama, bijelo suho vino - stakla.

Video: Jam lubenica!

razvaljajte pola najveća tepsiju, dostupnost. Drugi dio je izrezati u male kvadrate i slagati u obliku trokuta. Pecite u pećnici do zlatno smeđe. Želatina miješati s toplom vodom, otopiti postepeno sipati u vino i sok od jednog limuna, kuhati oko pet minuta, stalno miješajući. Neka kul. Pečene Korzhik širi lubenice pročišćen iz sjemena i kore (režu u komade). Napunite ga s mješavinom vina i želatine, čisto u hladnjaku da očvrsne. Potom proširila na desert šlag sa šećerom, test trokuta, posuti prah, ukrasiti orasima i naribani limun oguliti. To je još jedna mogućnost da mogu biti izrađene od lubenice. Torta recept je dosta vremena, ali je jelo ispada jako ukusna i originalna.

Jam kolači

Što možete napraviti od lubenice u zimi? Najbolja zaštita - pekmez od bobice kora. Da biste to učinili, ostatak od brojnih jesti lubenice koru treba čistiti od najvišeg kože - zelena. Bijeli dio izrezati na kockice ili trake. Zatim ih je potrebno popuniti sa toplom vodom i kuhati pola sata u sirup šećera, pripremljen unaprijed. Osim pekmez za sat ili dva. Ponovite ovaj postupak nekoliko puta. Kao rezultat toga, lubenica korica doma ćeg postao proziran. Tada je pekmez je gotov. Za njegovu pripremu je potrebno, jedan od kora, jedan dio vode, pola šećera, limuna (dodati u sirup).

Nakon kuhanja pekmez valjane u sterilizirane pola litre ili litra posudama, kao i svaki drugi. Čuvati na hladnom i tamnom mjestu. U zimi, dobar džem jesti uz čaj, prožet bilja za okus vrućeg ljeta u potpunosti otkrivena u gorkoj veljače hladnoće.

Natopljene u bačvi

Što možete napraviti od lubenice u zimi? Ako miruje u praznom hodu hrast (ili, u najgorem slučaju, plastika) barelu, možete pokušati kuhati slanu hranu. Međutim, u prvom redu pobespokoytes skladištenja. Budući da tako mnogo ukusan lubenica teško jesti pravu. Dobra marinada je pohranjena u podrumu privatne kuće na dovoljno niskoj temperaturi. Stane i donji dio hladnjaka, ako imate veliki. Za recept je potrebno lubenica u velikim količinama (ispuniti svoju cijev), soli i vode.

Mali zrelih bobica, i cijelo moje zbrojiti spremnik, to punjenje za dvije trećine. Deset litara vode se gotovo kilogram kuhinjska sol. Napravite soli. Napunite ga u bačvu za pokrivanje proizvod. Stojimo dan ili dva. Da bi ubrzali proces lubenice preporučenih proboli drveni oštar štap. Tri dana kasnije, natopljene lubenica spreman. Sada, to bi trebao biti skriven na čuvanje u podrumu ili glečera, ili sakriti u hladnjaku, raspoređena u odgovarajuće spremnike. To je još jedna mogućnost da se može od lubenice (sa slikom u nastavku) - U marinadi barelu. A onda, čak i zimi, proizvod će vas oduševiti s izvornim okusom i hraniti tijelo s korisnim vitaminima.

Što možete napraviti od lubenice uz pomoć blendera?

Meso njegov pročišćen iz sjemena, tradicionalno se koristi kao temelj za pripravu mješavine i sokove, i alkoholnih i bezalkoholnih. Ako imate mikser, samo trebate miješati pola kile mesa s istom količinom soka (kao što su višnje ili naranče), dodati začine, ribana čokolada, orasi - pomalo od svega. Možete - sladoled kupa. Ako namjeravate piti alkohol, sipati 50 grama konjaka. U principu, ne bojte se eksperimentirati. Uživajte u jelu!