Perzijski medenjak s medom: recept s fotografijama. Recept za med kolača najjednostavnijih

Video: đumbira keksi ili medenjak muškaraca. Najviše jednostavna i ukusna recept!

Odavno je poznato da sve takve ukusne poslastice poput licitara. Ona se pojavila u drevnoj Rus u devetom stoljeću. Tada su kolači su prikazani u obliku uobičajene mješavine raženog brašna i meda, kao i aktivno koristi bobica sok. Oni su najjednostavniji i najviše od svega, ukusna poslastica, jer je sadržaj meda iznosila je oko pedeset posto.

Gdje naziv licitara?

Zovu kolačići se ne koriste kao što su danas. Oni su se zvali med kruh. Sada je češći naziv „Srce kolača”, fotografija, od kojih se također može naći u mnogim izvorima. Općenito Gingerbread ih počeli zvati negdje u dvanaestom stoljeću. To je činjenica da sve više dodati razne začine, zbog čega su se pojavili karakterističan miris. Stoga, na ovaj dan u ovom medenjak znaka mora prevladati.

Perzijski medenjak s medom su pekarski proizvodi što sastavljen veliki broj začina. Uobičajeni ruski delicije uključeni su u većini dijelova kao što su klinčić, cimet, kardamom, limuna, anis, piment, anis, muškatni oraščić, metvice, đumbir. Osim toga, ponekad za pripremu tih proizvoda koriste se buzdovan, vaniliju i korijander.

Sastav medenjak tijesta

Preostali obvezni i tipične komponente uključuju medenjak slastice sirup (ponekad crna i bijela), caramelized šećer i med, a dio u formuliranju većina licitara. Također, u pojedinim vrstama sličnih proizvoda staviti džem, razne suho voće, pekmez i džem. Oni služe kao punila ili medenjak lijepljenje između površina ili doda izravno u testu se koristi.

Ako ne uzeti u obzir sve gore navedene sastojke, sama tijesto, od kojih je perzijski medenjak, a ne vrlo velika stvar. U pravilu, u svojoj osnovnoj strukturi sastoji od samo brašna i vode. I samo su neki od njegovih pogleda dodaje malo jaja i mlijeka (obično jedan ili dva žumanjka i čašu mlijeka po kg brašna). To stvara i veže medenjak nekorištenje tijesto brašna, vode ili mlijeka i jaja, i to kroz upotrebu meda, šećer i melasa.

Upravo je ta struktura može objasniti gustoću određenog proizvoda, jer nema potrebe čekati tijesto da dođe. Uostalom, u njihovoj proizvodnji ne koriste soda ili razne prašak za pecivo. Oni su, u pravilu, u pravilu svaka prisutna tekućina je vrlo rijetka. Samo u nekim slučajevima, možete uliti pola čaše mlijeka za određenog brašna.

Kako kuhati medenjak tijesto?

Pripremite medenjak tijesto je vrlo jednostavno. Tipično, cijeli proces je jedinstvo svih osnovnih komponenti kolače s medom. Recept (i kupiti i domaće kolače) zahtijeva prilično dugo miješanje.

U većini slučajeva potrebno je za pečenje kolača postupak izvodi istovremeno, a ponekad, na primjer, za krem ​​proizvodi u dva koraka. No, kako bi se mijese tijesto za licitara u čvrstu homogenu masu, potrebno je vrlo pažljivo i pokušati ometati komponentama. Nastala Tijesto bi trebalo biti u redu promyato, pogotovo ako je velika komad, koji se sastoji od nekoliko kilograma. Onda on mora "ostatak" oko petnaest minuta.

U prošlosti, tzv slomljena kolači pečeni iz cijelog komada tijesta. Bilo je nemoguće promyat jednu ruku, pa često odbija ga uz pomoć specijalnih drvenih batom i malo, zbog čega ovi kolači i postaju tzv.

Moderna tijesto transformacija medenjak

Trenutno ponekad Gingerbread tijesto kao sredstvo za raspadanje počeo koristiti sodu ili prašak za pecivo. Ranije, u staroj ruskoj kuhinji, to se raspada, u pravilu, imaju med ili kremu koji je dodan u malim obrocima (dvjesto grama po kilogramu brašna). U kombinaciji s medom je dao vrenje, što je popraćeno laganim nadutosti, a to je, pak, neprimjetno opušta tijesto. To je slaba proces navijanjem vješto stvara potrebnu konzistenciju tijesta iz kojeg perzijski kolači s medom.

Do danas, uporaba šećera umjesto meda, kao i uvođenje medenjak pečenje više elemenata (jaja, mlijeko, maslac) u ovom proizvodnje dovelo je do značajne promjene u asortimanu. Bilo je skup verzije testa.

Moderne vrste kolača

Doista, danas ovi proizvodi se odlikuju veliku raznolikost vrsta. Da bi se postigao takav veliki izbor delicija, to je različite varijacije okusa i aromatičnih sastojaka. U modernim vremenima su vrlo poznati Tula, Rzhevskiï Moskva i Gorodets Gingerbread. Međutim, to također može naći medenjak recept med je najlakši.

neka njegova glavna komponenta svakako prisutna u bilo kojem obliku kao pečenje. Ovaj med, limun, raž, metvica, pšenica, melasa, badem, maline, šećer i mnoge druge proizvode. Nadalje, dodatne metode obrade za pripremu kolača, kao i njihov izgled također može shvatiti u smislu njihova imena. Na primjer, sirovo, slomljena i krema ili rukom pisane, kovrčava, tisak i tako dalje.

Općenito, većina licitara na vrhu je ostakljena. To može biti kao šarene, na primjer, ružičasta i bijela. Nadalje, veći broj podignutih kolača imaju karakteristične uzorke.

Enrobing proces članci

Perzijski glazure kolači s medom na dva osnovna načina: pomoću pojednostavljena i ovu glazuru. Prvi rezultat za miješanje i dobiven je nepotpuna funta šećerne čaše vode. Takva šećerni sirup dovesti do kuhati, a pažljivo promatranje uklanjanje pjene i drugih nečistoća.

Zatim kolači su smješteni u posebnom širokom cakline spremnika (vrlo prikladna zdjelice), u jednom sloju i polako, ravnomjerno zalijevati nadzemne proizveden šećerni sirup. Nakon toga dolazi njihov miješajući drvenom žlicom, tako da je ova glazura ravnomjerno pokriva proizvode. Zatim kolačići proširila se na listu i putem svog peći sušene otprilike jednu minutu.

Postupak za proizvodnju predloženog glazura

Drugi tip - pravi glazura. To se postiže miješanjem četiri grama šećera, pet bjelanjaka, pola šalice vode. U nekim slučajevima, kao što je glazura još dodati posebne boje i začine karakteristične tipa kore. Ovi proizvodi imaju okus prilično dobar, tako da danas kolače s medom, jednostavan recept koji će biti objašnjeno u nastavku, su iznimno popularni.

Tijekom kuhanja, rastopiti šećer u vodu i nastavite kuhati dok sve dok ne stekne željenu konzistenciju. To jest, ako se uzme žlicu šećera ključanja i ohladiti ga u vodu, to bi trebalo biti oko iste debljine kao i kod kiselog vrhnja. U isto vrijeme bič bjelanjke dok guste pjene.

Zatim, vrlo polako iu malim dijelovima treba da se izlije vruće šećer kuhani proteine ​​koji, zauzvrat, treba nastaviti whisking non-stop. To se može učiniti samo ako je dvoje ljudi koji su uključeni. Nakon toga, šećer jaja mase preko četke podmazani kolača i osušite u posebno pripremljen prije zagrijanoj pećnici suhe kore, ali se vatra nije uključena. Spremni perzijski medenjak obložene s ovim premazom, imati atraktivan izgled, ali i vrlo ugodan okus.

Domaći kolači od meda

Jedan od najjednostavnijih i najčešće recepte ovih proizvoda uključuje korištenje sljedećih komponenti:

- pola kg pšeničnog brašna;

- sto grama raž muki-

- Dva žumanjaka;

- jedna čaša mlijeka ili jogurta;

- sto i dvadeset grama kiselog vrhnja;

- funta meda;

- jedna žlica šećera;

- žličica cimeta;

- dvije kapsule kardamom;

- Četiri pupoljci klinčića;

- žličica limunova korica

- pola žličice sode bikarbone.

takva med medenjak recept s fotografije mogu se naći u mnogim izvorima. Prema tom meda pivo u tavi pod laganoj vatri dok crvenilo, a pjena je uklonjena. Zatim dio njega je pivo s raženog brašna, a zatim umiješajte u preostali med. Nakon toga se ohladi na temperaturu i mlake tučeno u bijelu.

Šećerni se pomiješa s žumanjka jajeta, doda se mlijeko, i ova smjesa se izgnječi pšenično brašno. Prije toga, potrebno je dobro promiješati i pomiješati s ratolchennymi začina u prahu.

Dalje, smjesa je povezan s medom smjesu i vrhnjem, oni bi trebali biti temeljito umutiti. Dobivena tijesto stavlja u kalup ili pečenje, koja se podmazuje s uljem. Debljina sloja treba biti jedan ili dva centimetra. Pečeni proizvod na laganoj vatri dvadeset ili trideset minuta. Na kraju gotovog medenjak kolač izrezati u obliku pravokutnika.

Ovdje je jednostavan recept medenjak s medom, koji omogućuje kao rezultat dobiti ukusan proizvod.

Video: Ukusan MEDIČARSTVO pari u multivarka kako kuhati jednostavne recepte # Gingerbread medenjak

Priprava šećerne zhzhenki

Za pripremu šećera zhzhenku treba miješati debeli šećerni sirup i topline na laganoj vatri pomoću male metalne posude. U ovom slučaju, to mora biti stalno miješanje da se dobije žutu boju. Zatim morate napraviti je požar tiše i miješati da se dobije bež ili svijetlo smeđe boje. Međutim, šećer ne malo spaliti, jer je rezultat obično miriše karamel umjesto spaljivanja. Da bi se to postiglo, trebalo bi biti pažljivo i stalno miješajući i prilagoditi vatru. Nastala svijetlo-smeđa masa i koristi se za priopćavanje ugodan bojanje i okus karamela podataka proizvoda.

Do danas, postoji mnogo načina da se kuhati ove delicije, uključujući medenjak receptu se mogu prepoznati najlakši med.

Video: Gingerbread / recept za tijesto i glazure / Slikarstvo / licitari / medenjak muškaraca

Posna meda kolači

Danas postoji mnogo recepata za kolače za svačiji ukus. Ovaj perzijski Gingerbread s medom i Tula, i ruski, i mnogi drugi. Na primjer, za one koji ne koriste pečenje zbog prehrane, posta ili pak neki osobni stav, tu je recept koji vam omogućuje da okus meda kolače:

• Med - naočale;
• brašno - sedam čaša;
• Šećer - jedna čaša;
• voda - tri čaše;
• bikarbona - na vrhu noža.

Za pripravu takvih proizvoda za miješanje vode, šećer i med u posudu i zagrije do vrenja. Zatim, smjesa bi trebala biti cool, i polako, u malim obrocima treba sipati brašno u nju, a stalno vymeshivaya tijesto. Onda bi trebao ostaviti za trideset minuta, tako da je malo toplo. Zatim morate promiješati u razrijeđenom sode već pripremljena tijesta i nikad ga ponovno dodirnite za deset minuta. To je potrebno kako bi se osiguralo da je to dobro prisutan, a zatim jednostavno valjane.

Sada možete razvaljati tijesto za dobivanje oko pola centimetra debljine. Nakon toga trebali bi figure uz pomoć naočala ili plijesni. U sljedećem koraku na pobrašnjenoj pečenje kolača može širiti, tako da između njih nešto dalje i slovima ispeći dvadeset minuta u pećnici na dvjesto četrdeset stupnjeva. Rezultat je vrlo ukusna medenjak s medom recepata sa slikama koje se mogu vidjeti u mnogim knjigama.

primjenom glazura Tehnologija

Za pripremu glazure za tih mršavih licitara, treba biti u maloj posudi sipati jednu šalicu šećera, a zatim ispunite ga s malo vode (pola šalice). Ova smjesa treba kuhati pri niskoj temperaturi uz konstantno miješanje i uklanjanje je s pjenom, dok se sirup zgusne. Zatim možete dodati okus vanilin šećer i cimet. Nakon toga, pričekajte dok se glazura ohladi, a može Gingerbread glazura.

Ovaj recept za Gingerbread s medom uključuje prilično jednostavna primjena glazurom. Male veličine vrlo licitara može se spustiti u posudu sa sirupom u cjelini, a velik - za pokrivanje vrh s četkom. Nakon nanošenja glazure torte treba staviti na pladanj i osušiti u pećnici na temperaturi od pedeset stupnjeva dok do sjajnom bijelom korom.

Ovdje je jednostavan i ekonomičan recept. Takve meda kolači, ne samo isporučiti veliku zabavu, ali također će imati koristi. Uostalom, ovaj proizvod ima visoku hranjivu vrijednost i sadrži značajnu količinu vlakana. Tako je danas, mnogi vješti domaćice i slastičari ponuditi svoj med medenjak recept s fotografijama.