Kako da izgrade pile za kuhanje različitih jela

Video: Ukusna mama Olga. Kako smanjiti piletinu. Jednostavno, brzo i ekonomičan način.

Štedljiv kućanice sigurno znaju da meso peradi je mnogo jeftiniji u cijeni od svinjetine ili govedine. Da, a okus je u skladu sa zahtjevima i najzahtjevnijih gurmana. Je li netko u stanju odreći ukusne piletine „duhana” s hrskavom kožom i mirisne vruće piletine, samo izvađene iz bogate juhe? Osim jela, pripremljena od cijelog trupa, postoje mnoge druge recepte koji koriste perad, sjeckani u komadiće: variva, riža, meso, „francuski”, itd, ali svi znaju kako da izgrade piletinu u dijelovima.? Uostalom, jelo bi trebalo biti ne samo ukusna, nego i atraktivna prilikom podnošenja zahtjeva za stolom. preradu mesa treba biti poseban, ako planirate raditi od celuloze, na primjer, roll, koristite filete. Osim toga, ona je postala vrlo popularna na ražnjić pečena perad. Gurmani odlučiti o tom mesu, kao jelo priprema se u relativno kratkom vremenu, a to ispada vrlo mekan i sočan. U ovom članku ćete naći savjete o tome kako pravilno izgrade pile za sve te jela. Pripremite oštar nož i doći na posao.

Video: Kuhar u mirovinu: kako smanjiti piletinu jako fino

Postupak kako isklesati piletinu

Video: Kako smanjiti pile na dijelove: Video vodič za rezanje piletine

1. Postavite truplo peradi na održiv kuhinja rezanje odbora trbuh prema gore. Relegating s desne strane na stranu, duboko rez duž tijela. Vidjet ćete na mjesto zajedničkog privitku. Napraviti oštar trzaj, čvrsto uhvatio za desnu krilo i odvodeći prema dolje. Zatim nož Podijeli vlakana i hrskavice. Također je ušao i ljevičarski. Obično u tim jelima koriste na trupu u cjelini, ali možete ih prepoloviti na spoju dvije kosti.
2. Slično rezati krila od trupa i nogu. Povezivanje zglob će biti nešto dublje u tijelu, tako da morate prvo napraviti posebno dubok rez duž tijela, odvajanje masivne bedra na trbuh. Svaka noga zatim je podijeljen u dva dijela na zglobnih spojeva.
3. Uz pomoć kuhinjske škare, prerezao vrat s kože.
4. Podijeliti piletinu u dvije praznine, što rezove nožem u smjeru od donjeg kraja slanine u oba smjera duž rubova. Zatim isključiti leđa, rezanje preko koštanoga grebena.
5. Škare ide preko linije, ivica na mesnati dio dojke.
6. Ova metoda opisuje kako zaklati pile, pod uvjetom da se preostali rep i leđne komadi će se koristiti za kuhanje juhe.
7. Grudi nož je podijeljena po dužini na dva dijela, od kojih je svaka zatim rezati poprečno u nekoliko dijelova. U ovom trenutku, možete naučiti kako smanjiti pileća fileta. Da biste to učinili, odvojite pulpa, ima nož duž kosti i izvadite mesnati dio cjeline.
8. Piletina je spreman za daljnju obradu!

Video: Kako da izgrade piletine

Savjeti o tome kako smanjiti piletine za roštilj

Video: Piletina: kako kuhati pileća roll. Škola kuhanja Shefmarket.

U načelu, dobiven dijelova gore opisanim postupkom će biti pogodna za navoja na željeznih šipki i prostora u rešetke za prženje. Budući da je piletina je mekana i nježna dovoljno u svojoj strukturi, snažno granulat klanja lešinu na roštilju nije potrebno. Najbolji način - pripremiti slasne kriške na roštilju.