Zhelfiks - što je to? Zhelfiks: recepti

Video: Recepti marmelade Zhelfiksom

U posljednjih nekoliko godina, ovaj proizvod je popularan kod mnogih kuhara i kuharica. Budući da je jednostavan za pripremu pekmez, marmelada i drugih slastica.

Što je zhelfiks

Mnogi se pitaju: zhelfiks - što je to? Malo neobično ime znači za želiranje aditiva. To je prirodni proizvod s visokim sadržajem pektina, koji je izveden iz jabuke i citrusa. Ona se koristi kako bi marmelade i raznih džemova. Za razliku od želatina koja je životinjskog porijekla, zhelfiks samo što se sastoji od biljnih sastojaka, tako da je pogodno za vegetarijance i natašte ljudi. Ovaj proizvod je u potpunosti čuva boju, okus i vitamine bobice. Džem s zhelfiksom može kuhati za 3-5 minuta.

Sastav produkta

Trenutno postoje tri vrste zhelfiks proizvoda (što je to i što je razlika će biti objašnjeno u detaljnije kasnije). Je različite oznake, koji su tri vrste: 1: 1, 2: 1 i 3: 1 to pokazuje omjer komponenti voće i šećer. Ovi omjeri treba slijediti točno. Sastav produkta obje vrste isti, samo različitih koncentracija sastavnih dijelova. Glavne komponente biljnog zgušnjavanje - je pektin, limunska kiselina i šećera u prahu. Mala količina sadržaja sorbinska kiselina to je povrće konzervans koji promovira dugoročno skladištenje proizvoda.

Zhelfiks, klasični recepti

Uz ovaj proizvod možete lako napraviti marmeladu, džem ili debeli pekmez. Svaki paket precizirao jasan korak po korak upute. Prvo, usitnjenih plodova, a zatim dodao zhelfiks (što je detaljno opisano u gore) s malom prisutnost šećera, masa je doveo do vrenja, a zatim doda ostatak šećera u strogom omjeru. Voće je najbolje da ga ne izrezati u male komadiće i samljeti u blenderu, da ne ostavljaju komade nedovoljno kuhana. Ovaj pekmez se priprema nekoliko minuta, a potom učvršćuje do želatinoznog države. Isto tako, možete napraviti domaću marmeladu. Samo da nije potrebno da se izlije na obali, i treba se sušiti na silikonske forme. Ako želite napraviti džem s komadićima voća, onda to nije potrebno strogo slijediti upute i eksperimentirati malo. Možete smanjiti količinu šećera, ali u ovom slučaju, pekmez treba biti kuhano malo duže, cijela masa ravnomjerno se zagrijava i unosi sirup.

Ovdje su tradicionalni recept sok od želea s zhelfiksom. Točne razmjere izračunavaju na temelju vrste voća i sadržaju pektina i kiseline. Da biste dobili klasičan mekani mliječi, potrebno vam je sljedeće sastojke: zhelfiks - 1 pakiranje od 1 litre soka, šećer dodaje okus. Dobivena masa je vrijala 3-5 minuta. Za testiranje koliko dobro žele stvrdne, potrebno je umočiti žlicu i vidjeti ako je masa teče iz nje. Ako da, onda morate dodati sredstvo za zgušnjavanje ili nekoliko kapi limunske kiseline i ponovo kuhati.

Video: jagoda pekmez s zhelfiks Dr. Oetker.Bystry metoda.

Jam - slatki pripreme za zimu

Očuvanje nezaboravan okus ljetne bobice, možete pripremiti za zimu okusom pekmez s zhelfiksom. Za okus je bio osobito nježan i osjetljiv, možete dodati limun bilješke. Za pripremu takve delicije će vam:

• narančasta - 2 kom;.
• Limuna - 1 kom;.
• bobice ogrozda - 2 l;
• kupina - 300 g;
• malina - 300 g;
• borovnice - 200 g;
• pijesak šećer - 1 kg;
• zhelfiks 1: 1 - 1 pakiranje.

kuhanje korake jam-pladanj

video: "njemački"protein krema u geliranja šećer.

Limun i naranče izrezati u male komadiće, slomiti bobice. Zatim morate miješati stvari, ispunite sa šećerom, staviti u posudu za kuhanje, staviti na laganoj vatri kuhati, a zatim isključiti. Nakon što je dobivena masa potpuno ohladi, to bi trebalo biti kuhano za 15 minuta, a nakon ponovnog hlađenja dovesti do kuhati. Prije nego što stavite u lonac da vrije treći put, te bi trebao dodati zhelfiks, promiješati s malom količinom šećera. Možete staviti par metvice dati kap jam svježine. Nakon prilagodbe dok kuhani poslastica može se sipa na sterilizirane staklenke. Priprema jela neće uzeti puno vremena, a zimi će donijeti puno užitka.

Video: Džem od marelica. kuhanje zajedno

džem od marelice s zhelfiksom u multivarka

Za pripremu ovog pekmeza možete koristiti bilo marelice, ne mogu ni uzeti vrlo slatko.

sastojci1 kg marelice, 0,5 kg šećera, 25 g. Zhelfiks

Marelice treba oprati i osušiti, a zatim smanjiti, ukloniti sjeme i pobijediti miješalica. Zatim morate miješati zhelfiks s dvije žlice šećera. Cijela masa pomiješa, izlije u čašu i Multivarki način "pekmez" kuhati 15 minuta. Nakon toga slijedi Ulijte ostatak šećera i kuhati 5 minuta, zatim se prelije u sterilizirane džem staklenke. To je to - marelica poslastica pripremljena. Zahvaljujući ovom proizvodu, kao zhelfiks (što je, je detaljno opisano u ovom članku), to je vrlo malo vremena za pripremu pekmeza. Rezultat je analog "pyatiminutki", Ali ne tekućine, i žele.

jabuka marmelada

Povratak u stare dane voljela marmelada, koja se tradicionalno pivo od jabuke. Vrlo je ukusan i jednostavan za pripremiti desert. Napravljen je po stopi od 1 kg jabuka, 1 kg šećera i zhelfiks (Recepti s njim, kao i uvijek, jednostavna i originalna). U prvoj fazi jabuke su čisti, izrezati na pola i pečen u pećnici 30 minuta. Nadalje, oni moraju biti dopušteno da se ohladi do toplom stanju, a zatim gumiran kroz sito, stavite u posudu, pomiješana s zhelfiksom jabuke i šećer i kuhajte na laganoj vatri 10 minuta prije vremena, dok smjesa ne postane gusta. Hot marmelade rastaviti na čiste posude i izvađene iz hladnoće.