Krumpir nutritivnu vrijednost od običnih

Unatoč sve negativne mišljenja pojavljuju, krumpir zasluženo ostaje "Drugi kruh" u prehrani većine ljudi. I to nije uzalud. Uostalom, vrijednost hrane

Povijest krumpira

U Europi, krumpir je uvezena iz Južne Amerike oko 1551. godine. Prije toga, on ne samo da su jeli Indijanci, ali i obožavali povrće, osim krumpira animirati bića.

Ipak, dugo nakon diobe krumpira u različitim zemljama uzetih kao ukrasna, često otrovne biljke. Vjerovalo se i da je uporaba u hrani može izazvati gubu. Tek početkom 19. stoljeća Francuzi Parmentier postaviti prehrambene vrijednosti tog korijena i otkrili da je pogodna za ljudsku potrošnju. Od tog vremena, kao i masovnu distribuciju krumpira.

Raspaliti interes za povrće, stavio sam Parmentier polja krumpira u blizini straže da nitko ne priznati da taj teritorij. Noću, stražar je uklonjen, a znatiželjni građani mogu "dobiti" nekoliko gomolja, kako bi saznali što se tako snažno čuvano.

Zahvaljujući ovom divnom korijena usjeva uspio pobijediti glad i smanjiti učestalost skorbuta. Među slavenskim narodima krumpira postala "Drugi kruh"Čvrsto ušao u prehrani i kulinarskih sklonosti naroda.

Krumpir: kemijski sastav i hranjivu vrijednost

Čini se da svaka osoba je poznat po krumpirima. Svaka obitelj u kulinarskom mače sigurno će naći puno recepata za jela od ovog povrća. No, malo ljudi zna koliko je korisno tvari u njemu. Osim vode, proteina i ugljikohidrata u obliku škroba, krumpirovog bogat vlaknima i pektin. Impresivan nutritivnu vrijednost krumpira, od kojih je 100 g sadrži ne samo brojne vitamine, ali i mikro i makronutrijenti. Gomolja može se naći:

Video: super recept! pečeni krumpir

• Beta-karoten (također poznat kao vitamin A).
• Vitamini B (B1-B6).
• Askorbinska kiselina (vitamin C).
• Vitamina E i K.

Nadalje, korijen je bogata kalij, fosfor, kalcij, magnezij i natrij. Prisutni njemu jod, željezo, cink i druge minerale. Ako je dan jesti dnevna cijena ovog proizvoda je kuhani, vaše tijelo će dobiti esencijalne aminokiseline u cijelosti.

mlađi krumpira, gomolji više hranjivih tvari proguta. Dakle, nutritivnu vrijednost mladi krumpir znatno veća od tog korištenja čovjek proljeće nakon duljeg skladištenja.

prehrambene informacije

Najčešći jedan je priprema korijena esencije. Zahvaljujući toj metodi, možete prepoznati svu okus paletu povrća. Nutritivna vrijednost kuhanog neoljušten krumpira, "jakna"Je mnogo veća nego prije pročišćena. To je većina vitamina, dok je u pročišćenom obliku i zavarene polovica ovih sredstava nestaje.

Pravilno kuhani krumpir sadrži PP vitamina C, B, Ye ostaje u njoj i minerala: cink, magnezij, kalij i kalcij. Glavna stvar - zapamtite da krumpir treba spustiti u kipuću vodu, a stari, naprotiv, na hladnoći. I kuhati ovo povrće treba biti na laganoj vatri.

Video: luk linija za sušenje, krumpir HANS BINDER «ključ u ruke». agro-t.de

Tekući pire krumpir ima odlične smanjenje svojstva. To jelo često se preporučuje za uporabu na izlazu produljene gladovanja ili nakon teških bolesti.

Kao što možete vidjeti, nutritivnu vrijednost krumpira kuhana vrlo visoka. Uz sve to nije visok u kalorije - samo 86 kcal na 100 grama. Iz tog razloga, kuhani krumpir se smatra Dijetalna jela. Međutim, njegova primjena ne preporuča u velikom broju bolesti:

• dijabetes;
• pretilosti;
• spolno prenosive bolesti;
• hiperkiselosti;
• enterokolitis.

Te i još neke bolesti zahtijevaju prehranu, praktički eliminira izvještavanje o biljnom prehranom. U tom slučaju, nutritivnu vrijednost krumpira ide u štetu. Dakle, prisutnost takvih bolesti trebao bi biti ograničen, ako ne i zaustaviti korištenje ovog korijena usjeva.

korisna svojstva

Nutritivna vrijednost krumpira utjecati na njegovo korištenje ne samo u kuhanju, ali i za ljekovite svrhe. Dakle, prisutnost antioksidansa u povrće zaustavlja rast stanica raka, produljuje mladost i jača zdravlje. Zbog škroba, koji su osobito bogata u nekim sorte krumpira, smanjuje razinu kolesterola u tijelu.

Ona ima ljekovita moć i krumpir voćni sok. Preporučuje se jesti s žgaravica, čestih glavobolja, mučnina, pa čak i gastritis. No, kuhani krumpir u njihove kože su vrlo korisne u liječenju bronhitisa. To samo treba uzeti dah na trajekt, a kašalj magično nestati.

Smetnje krumpir u hrani, ne smije se zaboraviti da je izvor solanine - tvar toksična. U zdravom gomolja je vrlo mala, tako da je šteta od njegove uporabe će biti. No, ako je korijen ostavi na suncu, ona postaje zeleno. To znači da je količina solanine povećao nekoliko puta i takav proizvod, to je nemoguće - to je gorka okus, a potrošnja je pun trovanja.

zanimljivosti

• Prvo povrće koje se uzgaja u prostoru, to je krumpir. To se dogodilo 1995. godine.
• Ako se tijekom stranka snack krumpira alkohola, onda sljedećeg jutra možete sigurno zaboraviti na oticanje lica.
• U Minsku, glavnom gradu Bjelorusije, nalazi se muzej krumpir i spomenik u njezinu čast.

zaključak

Zahvaljujući svom bogatom sastavu i svestranost krumpir je postao jedan od glavnih proizvoda u kuhanju u mnogim zemljama. dovoljno bogati, to je dugo vremena zadovoljava glad, daje snagu i hrabrost. Korištenje ovog korijena usjeva u razumnim količinama, ne samo da zadovolji glad, ali i obogatiti tijelo s esencijalnim aminokiselinama pomoći zadržati mladost i zdravlje.