Gljiva juha. Korak po korak recepata, fotografija

jesti jedva se ljudi među navijačima, koji su ravnodušni prema gljivicama. Nakon svih tih darova šume može se kuhati kao istinski ukusna i srdačna jela koje je teško nabrojati sve. Posebno dobar sočan juha od gljiva, koja se priprema jednostavno, a pojede sa zadovoljstvom.

čorba zajednički

To je ona, poznata od pamtivijeka, posvećujemo našu kulinarsku članak. Uostalom, „pohlebat vruće da se” uvijek dobro za želudac. To je dobro razumio naših predaka, a time i mogućnosti da minimalno proizvodima koji su pri ruci, neka kuhati zhidenkoe, ali bogatstvo prve. Ova gljiva juha i treba biti prilično tanka, s puno smjese, kao što je naznačeno ime vrsti hrane. A mi ćemo ga pripremiti tako.

Trebat će vam oko 40-50 grama brašna i maslaca, 2 velika jaja piletina i 300 grama svježih gljiva. Njihova čista, operite i sitno izmrviti i pržiti dok kuhani. Prisalivaem malo. U međuvremenu u tavi rastopiti maslac i pržiti brašno do zlatno smeđe. Umutiti umutiti jaja i sipati ih u brašno i miješati. Sada imate temelj na kojem kuhanog juha od gljiva. Tava preliti hladnom vodom, staviti na jaja mješavinu brašna. Kada se sadržaj lonca dolazi do kuhati, dodati gljive. Kuhajte juhu 25 minuta na laganoj vatri, na kraju dodati soli po ukusu i papar. Ova juha od gljiva odjeveni sjeckanim zelenim lukom i guste vrhnje. To je izuzetno dobro s toplim smeđim kruh pšenice ili češnjak croutons. Isprobajte ga!

čorba sočno

Još jedno jelo koje je vrlo popularan, usput, u zapadnim restoranima, vježbanje ruski i istočne slavenske kuhinje, naročito, također može biti redoviti gost na večeru stol. Ovo je također gljiva juha, čiji recept je u velikoj potražnji i uspjeh u najpoznatijim restoranima St. Petersburgu i Moskvi 19. stoljeća. Ruski znati obično daju prednost domaćim stranih delicija, začudo, volio ovu naizgled bez osobitosti juhu. Najvjerojatnije, to je zato što je juha od gljiva s ječmeni, u pitanju, dobro apsorbira u tijelo, blagotvorno djeluje na cijeli probavni trakt, niskokalorični i hranjiv u isto vrijeme, savršeno njeguje i čuva vas osjećaj sitosti duže vrijeme.

Ono što je za to potrebno? Pola kilograma svježih gljiva, najbolje gljive, oko 100-120 grama ječmeni, 1-2 srednja mrkva, 1 luk i nekoliko krumpira.

Dva glavna juha sastojak - ječam i gljive - kuhati odvojeno dok ne omekša. Gljive, ukloniti s prorezom žlicom i usitniti u velike komade, a juha od njih izlije za buduću referencu. Povrće izrezati u male kocke. Nasjeckajte luk pola prstenje. Stavite ga u juhu, dodajte povrće, kaša, dopustiti da zakuha, dodajte sol i kuhati dok ne omekša. Na kraju, dodajte gljive. Poslužite gljiva juha s gljivama uz kiselo vrhnje ili vrhnje.

Video: Korak po korak opis juha od gljiva s fotografijama

Krumpir juha s povrćem

Ako to smo usredotočeni na ruske nacionalne kuhinje, ali sada obratite pozornost Čehoslovačku. Činjenica da su Slovaci i Česi gljive juha s vrhnjem - isti tradicionalno jelo, poput ruskog kupusa i boršč na Ukrajinaca. I općenito, kako bi saznali o kulinarskim željama drugih ljudi zanimljivih i informativnih!

Dakle, ono što je potrebno za pripremu? 1-2 mrkve, peršina komadić i celera korijena, mali kumin, luk 2, 250 g krumpira 20 g sušene gljive, 2 žlice brašna, nekoliko režnja češnjaka, soli za okus. Za punjenje 200 g kreme je potrebno.

Izrezati na tanke trake luk, mrkva i korijenje. Pržiti na maslacu dok se ublažio. Gljive unaprijed namakati 4-5 sata. Zatim kuhati i nasjeckati. Krumpir izrezati na kriške i kuhati dok ne omekša u juhu od gljiva. Fry brašno, a zatim dodati u nju gljive, luk zazharku, kumin i kuhajte još nekoliko minuta na laganoj vatri 10. Prijenos sve juhu, staviti češnjak, slomiti i pomiješan sa soli (po ukusu). Ulijte vrhnje, dopustiti da se kuhati i ukloniti iz topline. Prije posluživanja, posuti juhu sjeckanim začinskim biljem.

Video: gljiva krem ​​juha recept

Proso juha s gljivama

Vratimo se sada na domaćim kulinarskim korijenima. Među različitim vrstama gljivica pohlebok to nije posljednje mjesto zauzima proso juha. On je tako sladak, ukusan, izdašan, postoji takva jelo - pravi užitak.

sastojci: 100 g svježih gljiva 50 g za proso, 1 srednja luk, maslac, vrhnje za zazharki i zelene za gorivom. Sol i bilje također su obavezna.

Proso isprati dobro oprati gorak žitarice ploča. Gljive sitno nasjeckajte. Obje komponente su stavili u lonac i kuhati na srednje jakoj vatri. Luk izrezati polukružnicama i pržiti u ulju. 10 minuta prije isključivanja juhu, stavite ga nekoliko lovora i zazharku, soli na okus. Ova prekrasna juha s kiselim vrhnjem, koji se ne žalim!

Video: Kako se pripremiti kremu juhe od gljiva

juha od ječma

Sljedeći tip juha od gljiva - juha s finim tla šumskih darova. Njezin užitak će uključivati ​​tjedni jelovnik domaćica, brigu o toj obitelji jeli varirala, korisno i ukusna. skuhana juha na mesne juhe.

Juha recept je sljedeći: Uzmi 250-300 grama svježih gljiva, oprati, očistiti, izrezati u male komadiće. Nasjeckajte 1 luk. U tavi, rastopiti nekoliko žlice maslaca, staviti luk i gljive i gulaš do skoro kuhan, dodajte sol po ukusu. U međuvremenu, u tavi, ulijte nekoliko žlica juhe ječam griz, pustiti pirjati oko 15 minuta a zatim stavite narezane krumpire (prosječna veličina 2). Nakon još 5-7 minuta, dodajte gljive i kriška rajčice. Sezona sa soli, po želji, dodajte nekoliko lovora i izrezati u male komadiće mesa juhe. Neka sve kuhajte još 10 minuta i isključiti. Nasjeckajte peršin i kopar, stavi ga na svaki tanjur juhe, kiselo vrhnje luk. Poslužite juhu s oštrim malim croutons, ribani češnjak.

čorba mlijeko

Opet, međunarodni recepti. Ovaj put ćemo se usredotočiti na baltičke delicija, posebno juhu dojke od gljiva. Trebate pola litre svježeg mlijeka, 250-300 g govedine juha, malo maslaca, 130 grama svježih gljiva, neki kartoshinu, luk, malo kopra. Krumpir narežite na kriške i kuhati u slanoj juhu. Gljive izrezati na kriške, luk pola prstenje, sve gulaš na maslacu dok gotovo kuhano. Prebaci ih na kuhani krumpir, neka pirjati na laganoj vatri 5 minuta. Nakon toga ulijte mlijeko, pustiti kuhati opet, podsolite, stavite nasjeckani kopar i off. Međutim, veliki obrok?