Savjeti o tome kako kiseliti pastrve.

Video: Kako kiseliti (marinada) losos, losos ili Trout House? Broj 7 savjeta

Savjeti o tome kako kiseliti pastrve

Video: Kako kiseliti ribe. Top Savjeti „Sve Bude dobro” na 11.02.15

Slana riba na kućnom stolu je uvijek ugodno uz hranu i dobar međuobrok. Kao sol pastrve desne strane, postoje mnoge tehnike i savjete. Kod kuće, možete soli ribu po vašim željama. U pastrve, za razliku od lososa, meso nije masna, moguće je da se kiseliti s piling ili sjeckani kriške, koristiti različite začine po ukusu. Slana riba se koristi kao aditiv na sendviča, kao delikatese predjelo.

Kao soli pastrve u ne-produkcijsko okruženje na jednostavan način? To bi trebao biti oko dva kilograma riba velika sol (tri žlice) šećer dvije žlice. Kupnjom svježe ili smrznute ribe u trgovini, potrebno je provesti pripremne radnje. Prvo, odvajanje rep i glavu ribe, očistiti trbuh na trupu. Na hrptu ribe izrezati ga na pola, a zatim svaki komad na pola opet. U pripremljenu posudu, pomiješati sol i šećer, trljanje ovu smjesu obilno sa svih strana pripremljenih komada ribe. Svi komadi pastrva protrlja pripremljenu sklopivi spremnik i poklopac sa gazom ili tkaninu, 8-Nil sata ostaviti da se namače na sobnoj temperaturi. Vrlo jednostavna i ne komplicira recept kao soli pastrva, kiseli u večernjim satima, ujutro je to već moguće kuhati sendviče s njom. Nakon soljenja može se staviti u hladnjak. Za praktičnost višak soli je uklonjen, a pastrva komadi pakirani u plastične vrećice, smanjiti za 5 minuta prije posluživanja tanke kriške.

Kao sol, pastrve bez kostiju (grla)? Za ovu metodu potrebno je kupiti 2 kilograma ribe (obično jedan ili dva srednja riba), odrezati glavu i rep pastrmke na greben čini rez i ukloniti ga. U svježa riba s okosnicom ukloniti većinu trbušne kostiju, potrebno je provjeriti i ukloniti ga. Riba se čisti od kože, postoji jedno tijelo. Pripravljeni šipke na svim stranama raspasti u smjesi soli i šećera (1 kg ribe-u, žlica šećera i soli). Mi smo stavili slanoj masu u stan jelo, nakon nekog vremena počne se sok, staviti na vrhu file pergamenta ili manjim poklopcem, koji možete staviti opterećenja (tlaka), kao opterećenje se može primijeniti na 3-litreni vrč s vodom. Nakon 3-4 sata file prekriven sok, potrebno je ukloniti opterećenje, okrenite truplo s druge strane, Gruzija nije više potrebno, za 6-8 sata, izvadite ribu u hladnjaku. Od kostiju, glave i repa, možete kuhati ukusna riblja juha.

Kao soli pastrve s kopra kući? To će biti potrebno za ovaj recept morska sol (Tri žlice), malo kopra (tri grane). Mi smo kupiti ribu svježe smrznuta, to odmrzavanja. Kad se još uvijek nije u potpunosti otopiti, odvojiti kralježnicu i uklonite kosti trbušne šupljine. Priprema se meso izrezati na kriške, staviti u zdjelu. Sljedeći korak posipati sol sloj i cover fileti kopar, onda ćemo staviti na taj sloj još jedan sloj nasjeckanog fileta, pospite solju i sklonište kopar. Na ovaj način, proces sve pripremljeno fileta. Posuda sa slanom ribom, pokrijte ručnikom i ostavite ga u kuhinji za nekoliko sati (4-5 sati), a zatim uklonite pet sati u hladnjaku. Sol celuloze pastrva odvodi izravno sendviča.

Video: Solim losos pastrva, losos.

Kao soli pastrve s medom? Ovaj recept bi trebao biti jedan veliki, za njezine tri žlice soli i jedna žlica meda. U pastrve izvadite kosti greben. U zasebnu zdjelu pomiješajte sol i med mješavina pripremljena brisu obilno filete na sve strane. Smanjiti karkase dodane zajedno puta u pripremljenu posudu, poklopac i ukloniti ručnik u hladnjaku nekoliko sati (8-10 sati). Soljenje, dakle, ima specifičan okus, vrlo dobro za njega da bi sendviče i grickalice.

Svi recepti su dodani okus lovor, crni piment.