Recept soljenja losos

Video: Recept: Losos slani. Savršen recept za soljenje losos! Nevjerojatan okus!

Losos (inače poznat kao Atlantski losos ili jezero) je plemenit i vrlo poznata vrsta pastrve. Ova hrana riba u isto vrijeme (zbog smanjenja) svoje pasmine u umjetnim uvjetima. Losos je zdrava hrana zbog visokog sadržaja bjelančevina, omega-3 nezasićenih masnih kiselina i vitamina D. riba je ukusna, postoji toliko mnogo njenih recepata. Samo treba imati na umu da to nije uvijek moguće jesti sirovo losos zbog mogućeg sadržaja (naročito u divljih riba) parazita. Dakle, izbor ribe i recept treba tretirati tako da se izbjegne opasnost od infekcije.

Pogodno soljenje recept losos jamčenje izlaz ukusan i zdrav proizvod će zahtijevati više skupova sastojaka:

• 3 kg lososa zaobljenja, rezano na komadiće kože, sa
• 2 šalice jabučnog octa,
• 2 šalice šećera,
• začina za ribu (Anisa, mažuran, timijan, bosiljak, korijandera, etc.),
• ¾- čaše vode,
• 1 srednja bijeli luk,
• sol.

Video: Kako kiseliti losos. HOME RECEPTI s video №39. KUHINJA.

Ovaj recept za losos soljenja traje dugo vremena. Stavite u plastičnu kantu sve ribe slojevi, svaki obilno zaliti sol: slojeve ribe - sol se ponavljaju sve dok se svi komadi lososa u nizu. Zadnji sloj mora biti obložena ribe sol. Ostavite na hladnom i tamnom mjestu za 1-3 tjedna (ovisno o uvjetima koje moraju biti kuhani ribe). Tada je ispran sa soli i natopljen svježa voda sati 3. Nakon namakanja s lososa komade ukloniti kožu, kosti uklonjene od njih što je više moguće. Izrežite lososa u komadima ugriz veličine komada. Dok se riba natopljena, pripremite marinadu rješenje. Pomiješajte šećer, ocat i vodu, dovedena do vrenja. Dodajte začine, kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta i ostavi da se ohladi. Narežite luk na tanke polu-kolutove. Spread ribe u staklenku (s kapacitetom od 2 litre) sa širokim vratom. Na svaki sloj ribe položena luk sloju lososa, luk, sloj losos, luk. Kada se sve ribe i luk se slažu (gornji sloj bi trebao biti na pramcu), ulijte marinadu i staviti u hladnjak.

Video: Kako kiseliti ribe (slani losos recept)

Hostesa će cijeniti brz i jednostavan recept za kiseljenje lososa, samo 4 sata. Glavni uvjet - je izbor kvalitetnog lososa (ponajprije razrijeđenog in vitro, kao što je u ovom slučaju, postoji jamstvo odsutnosti parazita). Za pripremu potrebne proizvode:

• 2 kg lososa pripremljen (bez glave pročišćen ribe) i prerezani transverzalno na komade hrbat (veličina ovisi o promjeru jela)
• 1 l vode,
• 150 g (nešto manje ½- tanki šalicu) soli,
• 100 g (nešto ½- faceted šalice) šećer
• 3-4 žlice biljnog ulja (suncokret ili maslinovo)
• 1 bijeli luk, izrezati na pola prstenje,
• 1 zubochek češnjaka, sitno sjeckani, ali ne i pritisak na novinare.

Soljenje losos recept sam je vrlo jednostavan, možete koristiti bilo haringe ili lososa. Kuhati vodu i izlije u sol, i šećer. Nakon potpunog otapanja, rasol se ohladi na sobnu temperaturu. Zatim, emajl ili staklenu posudu čvrsto postavljene sve dijelove ribe, rasol izlije na gornjem pritisnite prema dolje opterećenja na cijeli ribe je uronjen u slanoj vodi (dovoljno male posudice). Drži 4 sata na sobnoj temperaturi. Izlivena u lug i pusti da potpuno pražnjenje, riba bi trebala biti gotovo suha. Sve losos stavljen u drugi (kao staklo ili emajl keramika, ali bolje vakuum staklena posuda), prikladna za skladištenje. Komada lososa širiti debelim slojevima, svaki stavi luk (dva ili tri prstena pola) i 1-2 kriške češnjaka, posipati s malo biljno ulje. Čuvati u hladnjaku 4-5 dana. Rezanje losos je učinjeno prije posluživanja.

Soljenje bryushek losos će trajati više od 2 dana. Za pripremu je potrebno:

• 500 g bryushek losos,
• 2 &Čaj žlice frac12- sol
• 2 čaj žlica šećera,
• crni papar.

Video: Kako kiseliti Losos (losos) kuća

Pomiješati sol, papar i šećer. Dobije se i pročisti trbuha izbrisati ovu smjesu. Čuvati u hladnjaku dva dana.

Dobar tek!