Recept soljenja losos

Riba proizvod visoke kalorijske, lako probavljiv protein koji sadrži organizam. Međutim, tijekom dugotrajnog skladištenja proteinskih spojeva izazivaju svoju štetu, a da se to spriječi, to je slani. Tako kvalitetan proizvod se dobiva od lososa.

sredstva crvena riba soljenje danas prilično različiti, u ovom članku ćemo pogledati neke od njih.

Prije svega, morate obratiti pozornost na kvalitetu i svježinu proizvoda. Naravno, u nekim receptima, kao što su japanske hrane, možete pronaći hranu i sirovu ribu. Ipak, ona nužno mora biti testiran na prisutnost parazita.

Razmislite recept za soljenje losos.

1. Riba mora rezati na dva dijela duž kralježnice i očistite kosti, koža ne mora biti uklonjena. Zatim se priprema marinadu. U tu svrhu, za svaki kilogram ribe proizvoda uzeti dva žlica soli i žlicu šećera. Tako pripremljena smjesa trenje svaki dio zaviti Prozirna folija (Pri čemu se sav zrak potrebno istisnuti) i staviti u hladnjak na tri dana. Nakon nekog vremena, potrebno je okrenuti ribu na drugoj strani, tako da dobiveni sok ravnomjerno raspoređen po cijeloj površini. Spremite gotov proizvod u zamrzivaču, a dugo vremena, a to je isprati prije uporabe.

2. Klasični recept za soljenje losos.

Za pripremu ovog jela zahtijeva dva kilograma riblji fileti, šećer, sol, votka i kopar.

Fileti treba da se stavi na brodu, odsiječe mu peritoneum, ukloniti mast, a ostatak kosti.

Unutrašnjost grla posuto žlicom soli, pola žlica šećera, prekrivena i kopar posute pedeset grama votke. Ovako pripremljen proizvod morate ostaviti pola dana na hladnom mjestu.

3. kiseljenje recept crvene kavijara.

Sastojci: kilogram kavijara, devedeset grama soli i jedan gram kalij nitrata.

Svježa jaja trebaju biti pušten iz trake i pomiješajte sa soli i salitre (potonji se koristi isključivo za skladištenje crvena). Kiseli ribe proizvod stavljen na hladnom mjestu za tri mjeseca, nakon čega je spreman za upotrebu.

4. Recept soljenje lososa (brzo kuhanje).

Sastojci: jedan kg ribe, tri žlice soli, sedam graška crni papar, dva lovor list, žlica octa, pedeset grama biljnog ulja, jedna luk.

Riba odsijecanje glave, peraja, i izrezati na dva dijela duž grebena, a zatim uklonite sve kosti. Od nastalog fileti rezati kožu, izrezati u male komadiće i stavite u zdjelu. Za pripremu slanom vodom uzeti pola litre hladne vode, doda se sol, dobro izmiješano, ulije im ribu i staviti pod pritiskom dva sata. Nakon tog vremena, rasol se izlio, i izlije ribu pet sati novi preljev napravio s čašom vode i octa. Nakon toga, marinadu ocijedi opet, dodaju u jelo kolutove narezane luk ulja, papra, lovorov list i ostavi da stoji pola sata za mariniranja.

Video: Soljenje losos. Videoretsept

Dakle, recept za soljenje losos je vrlo jednostavna i ne uzima puno vremena i truda. Gotov proizvod može koristiti i samostalno i koristi se za pripremu raznih jela i grickalice.

To treba imati na umu da je redovito konzumiranje ribe u bilo kojem obliku sprečava razvoj mnogih ozbiljnih bolesti, uključujući rak, pomaže u regulaciji živčanog sustava, formiranje i razvoj lokomotornog sustava, na regulaciju metaboličkih procesa u ljudskom tijelu. Stoga je potrebno uključiti u prehranu, ne samo meso već i riblja jela.