Pickle pastrva kod kuće

Obožavatelji jesti crvene ribe svjesno otpustiti pastrvu od svega, jer je vrlo ukusna i nježna mesa. Slani, to je puno skuplji smrznuti, ali ponekad kada kupiti ispada da je okus ne sasvim zadovoljiti očekivanja. Ribe mogu slani nedovoljno, a može biti da je ona više puta zamrznuto-odmrznuti prije soljenja, što je razlog zašto je postao labav i bezobličan. kako je rasol pastrva kod kuće?

Tijekom kuhanja, ne treba se bojati pretjerati pastrvu, jer bi se upravo na količinu soli, koji mu je potreban, a ostalo će biti lako. Prvi korak je da opere ribu, a zatim spremite ju iz repa, peraja i glave. Možete izbrisati i podzemlje, jer je previše masna i nisu svi ga vole zbog specifičnog okusa. Nakon toga trebate rezati ribu duž kralježnice i uklanjanje kralježnice i rebra. Tako ćete dobiti dva velika komada pastrve. Sada možete kiseliti pastrve dom. To će zahtijevati da se pripreme mješavinu za soljenje. Morate uzeti jednaku količinu soli i šećera, miješati sve to s tla piment, dodati po ukusu još malo začina. Važno je zapamtiti da je kilogram ribe trebate 4 velike žlice soli. Nakon toga, duboko posudu, dno sipati smjesu soli za oblaganje na njoj komad ribe staviti jedan preko koje se uliti malo smjesu soli za oblaganje, sve posuto sokom od limuna, stavite lovor i bilje. Ako ste zainteresirani kako kiseliti pastrvu, onda bi trebali znati da je dno od ribe moraju biti propisani kožu. Nakon toga, potrebno je položiti drugi komad ribe, ali ona se nalazi stranu kože i pulpa se mora prethodno pokriveni s mješavinom začina. Mješavina treba biti dobro i sipati na vrhu ribe. Posuda mora biti zatvorena i stavljena u hladnjak. Soljenje proces može trajati 1-2 dana, sve ovisi o debljini ribe. Iako će biti slani, rasporedit će se u salamuri, to ne treba spojiti. Nakon završetka postupka za odvod luga, zatim ukloniti ostatke smjese za soljenje, riba i obrisati ubrusom. U ovom pastrve je spreman za uporabu.

Kako još mogu kiseliti pastrve u kući?

Naravno, način soljenja može biti nekoliko. Svaka domaćica ih možete isprobati i odlučiti za sebe što je najbolje. Slijedeća metoda je brža. Za to će vam trebati: kilogram pastrmke, 2 velike žlice soli, žlica šećera, čak pola žlica začina namijenjenih soljenja ribe, sok od limuna. Riba se mora oprati, očistiti, osloboditi od crijeva, suha krpom. Izmiješati sve začina u posebnom spremniku, ribe, podijeliti na više manjih dijelova, a zatim protrljati s mješavinom začina svaki komad. Prilikom odabira začin na soljenja ribe morate obratiti pažnju na njegovu strukturu, ako postoji već je sol, a zatim biste trebali dodati malo manje soli tijekom stvaranja smjese. Utrljajte ribu s mješavinom mora biti vrlo pažljivo, i izvana i iznutra. Nakon toga bi trebali staviti ribu u posudu i staviti u hladnjak. Nakon dana to će biti spreman za uporabu. Ova metoda omogućuje vam da brzo kiseliti pastrvu kod kuće.

Ako vam je potrebna što je brže moguće rasol pastrva kod kuće, postoji još jedan način. Za to vam je potrebno sljedeće pakete hrane. Uzmi kilogram ribe, pola šalice rafinirano ulje suncokreta i tri žlice soli. Prvo, ribe trebaju biti prethodno obrađen, to je učinjeno na isti način kao u prethodnom receptu. Zatim se riba treba izrezati u komade, debljina koja bi trebala biti pola centimetra. Ove kriške treba preklopiti u zdjelu, proces soli, promiješati, zatim sipati ulje, promiješati opet, pomak u posudu i staviti u frižider. Pastrva će biti spremni u potpunosti deset sati.

Dobar tek!