Brown pastrve. tehnike kuhanja

Prije svega, kako bi se pravilno pripremili pastrve, sjetite se da to nije potrebno dodati na ovo ukusno jelo od ribe ništa suvišno. Ako koristimo samo prirodne sastojke, to je moguće dobiti tanak i čisti okus samog majke prirode.

Pastrva sa škampima u plemenit

Dakle, za pripremu jela uzeti pastrvu, limes (ne soka limete ili limuna), začine (bilo koje, ali prirodni) krumpir, svježi peršin, korijander, perje poriluk, zelena salata, maslac, prirodna votka, škampi (boja bi trebala biti crvena) ulje, sezamovo, crni papar, sol i miješajte za kuhanje tempura.

Uzmi pastrve, očistite ga na vagu, pažljivo izrezati trbuh od glave do kloaka i puštanje jaja i utrobe, izrezati škrge. Sada, kada su pastrve očistiti u sredini trupu, dodajte gumb maslaca, istisnuti pola limete i stisnuti drugu polovicu vani. Zatim, malo soli i papar, pospite začinima, a unutar trupla i mjesto gdje se nekad škrge, stavite grančice peršina i korijander.

Podmažite pečenje sezamovim uljem, staviti ribu i staviti u zagrijanu pećnicu na 180 stupnjeva, koja radi u modu konvekcije. I ne zaboravite da vode sok od ribe, koji se proizvodi u obradi topline. Dok se priprema pastrve, staviti na vatru da prokuha krumpir.

Kada se krumpir kuha, izlijte vodu i stavite ga na tavu s pastrve, prekidač načina rada pećnice "roštilj" i čekati deset minuta dok jelo nije tanka svjež.

Dok se priprema za pastrve, ne gubiti vrijeme uzalud, i kuhati škampe. Razrijediti smjesu tempura u destiliranoj vodi, u dip dosljednosti kozica i staviti ih u kipuću sezamovog ulja u tavi. Pečena do blijedo smeđe kore na obje strane. Jelo je spremno, a sada ga ukrasite sami.

Pastrva pečena u foliji

zahtijeva jednu ribu (350-400 grama) za jednu osobu, luk, rajčica, paprika, limun, bilja, začina za ribu (Prirodni) folije.
Uzmi svježe pastrve, temeljito ga očistite iznutra i opere, ne uklanjaju vage! Prisolit izvana i iznutra, papar i pospite sokom od limuna. Dajte joj ostatak za dvadeset minuta.

Tijekom tog vremena, kocke i rajčicu (jedna riba - pola prosječne rajčica), paprike i luk. Kopar i peršin sitno sjeckani, ostavljajući nekoliko čitavih grana. Izrežite komad folije za mjerenje oko 60 cm. Na folija padati par kapi biljnog ulja, staviti dva ili tri tanke kriške limuna na njoj, a na vrhu marinirana pastrva.

U sredini ribe ležao porezanye povrće i pospite začin. Top pastrva staviti grančice zelenila i zamotajte foliju, tako da ne teče iz soka tijekom pečenja.

Video: Kako bolje se pripremiti pastrve

Stavite ribu u tavi i pecite 20-25 minuta na 180 stupnjeva. Pet minuta do lagano kuhano otvorite foliju za ribe pocrvenio.
Poslužite ravne dijelove u foliju jer će pastrva ispasti jako sočan!

Pastrva u pećnici

Kuhati pastrva (400 grama), luk, rajčica, paprika, limun, svježe začinsko bilje, začini (pogotovo riba).

Ribu (jedna pastrva po osobi), očistiti ga iznutra i čist, ali vaga se ne uklanja. Utrljajte soli i začina izvana, iznutra, dodajte limunov sok. Sada riba se konfigurirati za dvadeset minuta.

Dok pastrva marinirana, kockice rajčice za svaku ribu. Nasjeckajte luk i paprika. Ostavite par grančica zelje i nasjeckajte ostatak. Uzmite foliju (oko pola metra), podmazati ga s uljem, stavite na njega tri ili četiri šalice limuna i prelijte ribu.

Zatim napunite pastrmke sa sjeckanim povrćem i začinima za ribe luk. Zatim dodajte na vrh grančica peršina i kopra. Zamotajte foliju tako da se sok i masti ne teče van.

Stavite ribu na lim za pečenje. Pecite pola sata (180 stupnjeva). Pet minuta prije kraja, otvorite foliju, tako da kora pocrvenio. Poslužite ovo jelo u foliju za očuvanje jedinstven okus ribe.

Dobar tek.