Car riba: kako kuhati pastrva

Video: Sturgeon kuhano. Kuhanje juha od kečiga.

Moderna kuhinja ne može proći bez ribljih jela. Sve više i više popularan s pobjeda pastrve (kraljevska riba), kao i ribe losos obitelji odavno privlači pažnju ne samo za okus, ali i korisna svojstva, jer sadrži vitamine, minerale, aminokiseline, masti i druge elemente. U tom slučaju, koliko je u pravu i kako kuhati pastrva ovisi pad, ako sve ove korisne elemenata u ljudskom tijelu. Pastrva meso sadrži manje kalorija od drugih vrsta riba, pa se koristi u prehrani prehrani. masne kiseline su dio ribe bi se osiguralo normalno djelovanje kardiovaskularnog sustava, smanjuje kolesterol u krvi.

Video: Pečena pastrva - Recept baka Emma

Ako je prije pastrve mogu se naći samo u moru, ali danas živi u slatkovodnim rezervoara, koji su čisti iu muljevito i zagađena voda tako da se riba ne živi. Pastrva je od više vrsta, ovisno o uvjetima u kojima obitava. Kada se to smatra najvrijednijim riba, koja živi u planinskim rijekama. To je ekološki prihvatljiv i ima izvrstan okus.

Koristite ribe kao svježe i kuhana, pečena, pržena ili dimljeni, često od nje pripremiti sushi. Prije nego što kuhati pastrva, očistite, izvadite škrge i crijevo. Što se događa nakon toga, ovisi o tome što je nekada bio njezin recept. U isto vrijeme hranjenja riba može biti i topla i hladna.

Video: Slani pastrva. Kontrola kupnju. Puštanje 11/01/2016

Pastrva meso ima delikatan miris svježih krastavaca, ali okus može varirati ovisno o sezoni berbe. Mnogi kuhari Europa pržena pastrva roštilj ili roštilj, kuhar juha ili druge tekuće hrane. Znati i bijelac kuhar kako kuhati pastrva rijeka. Evo, to se priprema od vina različitih začina, sokova, voća i orašastih plodova. Corona jelo na taj način djeluje takozvane „plave pastrva” (za mariniranja ribe u ocat dobiva plavu nijansu). Zapadna kuhinja nudi vrlo snažno kuhati temeljito i pečena temeljito ribe. Međutim, treba imati na umu da dugotrajno izlaganje temperaturama negativan utjecaj na njegovu mesu, ona gubi svoju blagotvorno svojstva i osobine.

Ono što je iznenađujuće je da nema japanski kuhari pripremaju sushi pastrve. Oni to je slana i konzervirana i prže u tavi ili roštilju.

Video: Što kuhati pastrva.

Razmotrimo u detalje kako se pripremiti pastrve u tavi. To će zahtijevati četiri pastrve, dvije šalice vode, čašu bijelog vina, luka, bilja, začina, uključujući i timijan, pšeničnog krekeri, šalice kiselog vrhnja, pola šalice bijele gljive, maslac i nekoliko kriški limuna.

Prvo mora pripremiti pastrve. U tom smislu, on se pere, čisti i izgorjela. U tom slučaju, peraja, glave i kosti staviti u duboku zdjelu, a dodao lovor, luk, timijan, sol i papar, te vode i vina. Svi ti sastojci su pirjana oko dvadeset minuta. Na kraju kuhanja, morate isprazniti juhu, odbacujući lovorov list, luk, glava, kosti i rebra.

Video: Kako pržiti na pastrvu na skovorode.Kak pastrve pržiti

Gljive treba pržiti, dodati im pola šalice kiselog vrhnja, pomiješana s krušnim mrvicama, peršinom, soli i papra. U juhu stavi ulje, riblje pomak i ispunite ga s vrhnjem i gljivama. Sve što trebate kuhati pola sata na laganoj vatri. Gotova pastrva stavljaju u posudu, preostala juha kuhana, dodati na njega ostatak kiselog vrhnja i prelijte ove ribe umak, ukrašenu kriškama limuna. Dakle, postalo je poznato kako kuhati pastrve prema receptu japanskih kuhara.

Vrlo često, riba se soli. U tom slučaju, ona se ispere obsushivayut, izreže i stavi u posuđe slojevima, pri čemu svaka sloja mora izliti sol. Nadalje, sve ribe na vrhu je puna soli, poklopiti i staviti na hladno mjesto za pola dana, a onda jeli ili zamrznuti. Također možete koristiti razne kiseljenje začina, šećera, sok od limuna i papra.

Ako se postavlja pitanje, kako kuhati forelza kratko vrijeme, možete jednostavno ga kuhati. Da biste to učinili, ribe se čiste, staviti u lonac, zaliti vodom ili juhu i staviti na vatru. Kuhati pola sata nakon što su pastrva treba kipuću juhu. Spreman riba se čisti i stavlja na a la carte jela.

Koji god način nije bio spreman pastrve, uvijek će biti ukusna i hranjiv.