Royal poslastica - štuka kavijar, njegove metode pripreme

Video: Kako prigotovit''Legkie pirjana ''

Mnogi ljudi vjeruju da je u starim danima kad obroka u kraljevim stolom i trgovačke nužno ovim jesetri kavijara. U stvari, dok koristite štuka kavijar, hranjenja ga s palačinkama i drugim jelima. Dakle, Pike ikranichem ne daje kavijar crveno ili crno, ako je ispravno soli, postaje mrvi i stječe jantarnu boju.

Video: soljenje kavijar

Do danas, štuke kavijara ili soljeni ili pasterizirano. To nije teško pripremiti kod kuće. Da biste to učinili, samo treba imati cjedilo, gaza, kipuća voda i kuhinjska sol. Dakle, u jaja, dodati 3% tablica sol od svoje težine i ostaviti za nekoliko dana.

Razmotrimo detaljnije koliko kuhati štuka mrijeste.

Prvo trebamo izaći, dobro isprati s trbušne vrećice Pike kavijar ih pod hladnom vodom i razbiti u komadiće i odvod. Sljedeći jaja se isperu sa čistom vodom (uzeti dvije litre), trljanje mijesanje kroz cjedilo prethodno isporučuje u tri litre cakline posudi. Nakon svih stechot vode, cjedilo staviti na drugu posudu i dalje brisati jaja, korištenje vode iz prve posude. Dakle, ovaj postupak se ponavlja do pet puta, ovisno o stupnju zrelosti srna.

Kada štuka kavijar je potpuno odvojen od filma, potrebno je pripremiti slanoj za to soljenje. To se uzima četiri dijela vode i 30% soli iz srna mase, te jedan krumpir. Krumpir se stavi u posudu s vodom i otopiti soli u nju. Površinu krumpira služi kao signal da je spreman otopinom soli. Sada jaja ispunjen slanom vodom, te je inzistirao ne više od petnaest minuta.

Sada štuka kavijar naginje gazu na staklu sav višak tekućine i sumnjiv miris nestao. Gotov proizvod se stavlja u posudu i staviti na hladnom mjestu, u isto vrijeme ne može biti pohranjen za više od dva tjedna. Ukiseljena jaja mogu se pomiješati s kiselim vrhnjem i mladi luk, a može se širiti na kruh, sve ovisi o osobnim preferencijama osobe.

Sendvič je dobra Pike jaja s maslinovim uljem. Za ovaj kavijar je pročišćena iz filma, staviti u zdjelu i miješati dok dok će steći bijela. Miješanje, uliti u maslinovom ulju (tri žlice) i sok od jednog limuna. Po završetku pripreme jela, možete dodati kopar u njemu. Mora se reći da su jaja u ovom slučaju treba skuhati jedan sat.

Video: Punjena štuke dio-1

Trenutno, možete kuhati dosta raznih jela od štuke kavijara. Na primjer, Kanada je široko rasprostranjena Pate ovaj proizvod. Kuhati svježa jaja prelijte kipućom vodom i kuhajte desetak minuta, a zatim usitni i pomiješan sa začinskim biljem, jaja, samljeti krušne mrvice, sol, razni začini, i dodati sok od limuna i inćuna. Sve to masa pomak u posudu za pečenje, stavite krumpir na vrhu sa maslacem i pecite oko pola sata.

Dakle, štuka kavijar nije samo ukusan proizvod, ali također ima mnoge korisne osobine. Tako se tvari koje su sadržane u ovom ribljih proizvoda, pridonijeti poboljšanju mozga, normalizira rad imunološkog, cirkulacijski, endokrini i kardiovaskularni sustav. Ako redovito jedete kavijar, možete obustaviti starenje, poboljšava vid i smanjuju rizik od mnogih bolesti.

Kavijar je bogat bioaktivne tvari, vitamina, lipida, fosfora, kalija i drugih elemenata, dodatno, sadrži masne kiseline i veliku količinu joda, koji je vrijedan poslastica čini.

Pravilno soljeni ili pasterizirano kavijar se može koristiti za kuhanje razna jela, ili jesti kao snack. U svakom slučaju, ona će cijeniti svoj izvrstan okus.