Puff Puff tijesto, čija receptura zahtijeva određene vještine i sposobnosti

Tijesto lisnato tijesto lisnato On dotakne njegovu jednostavnost i puno vrlo tanke i bestežinsko kao pero, slojeva.
Priprema lisnatog tijesta - to je dug i zahtjevan proces pozornosti. Tijesto više puta je legao vanjska strana, presavijeni i pretvorio - to je zahvaljujući tom postupku za pecivo postaje višeslojan. Lisnato tijekom pečenja, bez kvasca tijesto recepti koji zahtijevaju visoku temperaturu, vrlo „raste”, jer je vodena para koja se iz topline pećnice, proteže se u tijesto sloja i članaka „rastu”. „Brzi” čudan slastičarnicama, što je vidljivo iz naziva, brže i jednostavnije, to ne umanjuje kremasti okus proizvoda. Nažalost, pečenje takvog tijesta rezultira više homogenosti.

Lisnato tijesto lisnata, Recepti za koje se zna da su mnogi, potrebno je vrijeme, koje je potrebno kuhati, naučiti tehnike kuhanja.
Kako bi se pripremio dobar dim bez kvasca tijesto receptima koji uplašiti novorođen Kulinarstvo, morate slijediti nekoliko pravila.

Sve komponente, ruke, Instumenty mora imati temperaturu ispod ambijentu.
Da bi se postigao savršen rezultat, moguće je koristiti neslan ili lagano slanoj maslac. Napravite recept jeftiniji margarin pomoć za uspješno zamijeniti ulje. Masti također mora biti određena temperatura - ne hladno, a ne vruća. Pečenje je također potrebno da se malo ohladi, u tu svrhu, to može biti bilo mokro ili samo kišica.

Video: Lisnato lisnato tijesto kvasac

Prije pečenja tijesto trebate ga držati u hladnjaku. To će vam pomoći zadržati formu i ne dopustiti da se deformiraju. Stavite u hladnjak na pola sata.
Puff Puff tijesto, čiji recepti zahtijevaju podmazivanje prije toplinske obrade treba pažljivo navlažiti. Jaje „mast” ne treba zatech na stranama proizvoda, u protivnom proizvod je loše, „rastu”.
Pećnica mora biti jako zagrijana. Nagli porast temperature će osigurati dobru pečenje. U hladnu pećnicu pečenja postaje težak i spor. Lisnato tijesto treba konsumirovat danom stvaranja. Tijekom vremena, to samo omekšati.

Kako kuhati lisnato tijesto?
Prosijati brašno (450 g) s malo soli u zdjelu više. Odvojite pedeset i pet grama maslaca. Preostalo ulje (395 g) u sformuyte debelim slojem i ostaviti vrijeme. Cut ovih pedeset i pet grama kocke i utrljajte prstima sa brašnom. Koristeći nož s okruglim krajem ući žlice soka od limuna i takvom količinom vode koja će omogućiti zamijesite elastično tijesto.
Zatim staviti na radnu površinu i mijesiti dok ne dobijete homogenu masu. U središtu tijesto ball usjek križa do sredine dubine. Zatim „proširiti” u četiri „kriške”.
Ovi „kriške” treba razvaljati tako da njihovi rubovi su četiri puta tanja od sredine. Preostali mast staviti u sredini i zamotati izbacila „kriške”. Lagano uvaljati koristeći, naravno, oklagija.

Kao rezultat toga, valjanje trebao dobiti pravokutnik koji bi trebao biti presavijeni tri puta omotati s masni papir i ostaviti da se ohladi u hladnjaku najmanje pola sata.

Uklonite paket i uvaljati ga olako. Ukupan broj takvih postupaka mora biti najmanje pet. Zatim, u skladu s receptom se peče tijesto.
Lisnato tijesto, rezanje koja je gore opisano, moguće je omotati plastičnom folijom i čuvati u hladnjaku za dva do tri dana. Možete primijeniti poseban materijal koji je pogodan za zamrzavanje i ostavite tijesto u zamrzivaču za šest mjeseci. Ili posebnom folijom materijal pogodan za zamrzavanje i čuvanje u zamrzivaču do šest mjeseci.

mogu biti izrađene od lisnatog tijesta nije samo ukusna torta, ali i razne slastice. Takvi proizvodi mogu biti ne samo desert, ali i odlična baza za predjela i glavna jela.