Istočna kuhanje: samosas recept sa mesom

Samse - kulinarski proizvod, koji ima istočnog podrijetla. To nije pita sa mesom, kao što ponekad naziva ovdje. Osnova ovog proizvoda djeluje pahuljast tijesto za Samse i originalni punjenje sastoji od janjeta s lukom. Samse izgleda istoku, samo miriše i ima poseban jedinstven delikatan okus.

To somsa priprema tandyr (glina pećnica). Samse kako kuhati u modernom gradu? Ništa nije nemoguće. To može biti kuhana u pećnici i na štednjaku. Samosas recept nije tajna orijentalni sedam pramenova. Ovdje su samo nekoliko opcija.

recept Samse u Uzbekistanski

sastojci:

brašno - 2 šalice;

Video: Uzbekistanski kuhinje - Samse

meso - funta;

luk - 1 dio;

hladnu sirove vode - pola čaše;

Jaje - 1 dio;

Sol - 1 žličica;

začini.

Se tijesto umijesi od brašna, vode, soli i jaja nije vrlo strma. To treba staviti u hladnjak na sat vremena prije nego što nastavite.

U ovom trenutku, uviti meso kroz mljevenje mesa, a zatim pržiti ga do pune spremnosti. Nakon toga, pomicanje kroz wringer još jednom. Dodajte sitno sjeckani i pržene luk, dobro izmiješati.

Video: Samse lisnato tijesto

Čvrsto valjane mora biti vrlo tanka na debljinu od 1 formiranja milimetar. Iz njega rezati kvadrate sa strane 10 cm. Fold tri kutije u stog, svaki promazyvaya ulje. Na sredini trga tijesta staviti nadjev. Zatvorite test za punjenje. Fry Samse 5 minuta sa svake strane na vrućem ulju.

Mogući umjesto mesa kao punjenje za korištenje pekmez ili jabuke. Također će biti vrlo ukusne.

recept Samse u tajik

Tijesto proizvodi:

voda je na sobnoj temperaturi;

brašna

sol.

Tijesto treba omekšaju. Iako je pripremljen bez jaja, ali ispada vrlo fleksibilan.

punjenje:

janjetina (ili druge dostupne meso).

Meso izrezati u male komadiće. Luk nadjev će zahtijevati puno od njega, to će biti sočnije. Nadjev također treba dodati crveni i crni papar, sol i začine. Mješoviti mljeveno treba izdvojiti u hladnjak na pola sata. Kasnije, neposredno prije prešanja, to će trebati dodati malo malo vode i dobro promiješajte ponovno.

Razvaljajte tijesto u dovoljno velikim tortu, premažite ga s biljnim uljem i potpuno uviti u „kobasica”. Nastala kobasica treba izrezati na komade i role. Na svaki sloj tijesta rasprostire se malo nadjeva. Oblikovane trokuta. Pecite u potrebi peći Samse. Kada je ona spremna, dobiti ga iz pećnice, na vrhu masti i pokriti tijesto postao prozračan i mekan.

recept Samse punjena pikantnim piletine

Tijesto proizvodi:

brašna -4 šalice;

voda - 1 šalica;

Jaje - 1 kom;

biljno ulje - 1 žlica;

ocat - 1 žlica;

sol - 0, 5 žličice ;.

rastopljeni maslac - 150 ° C.

punjenje:

pile - 700 - 800 ug;

cilantro - 1 hrpa;

luk - 1-2 glave;

Češnjak - 2 kriške;

crvena paprika čili - 1 TSP;

crni papar - pola žličice;

sol - 1 čajna žličica.

Tijesto mijesi nekrutye od brašna, jaja, toplu vodu, ocat, ulje i soli. Moramo ga mijesiti dobro i ostavite stajati oko pola sata. Zatim ga podijelite na četiri dijela i razvaljajte u tanki sloj. Ostavi na stolu za pet minuta da se tijesto malo presušio.

Video: Samse s piletinom recept videa

Svaki sloj promazhte maslac, stog ih jedni na druge i uvaljati u „kobasica”. Uklonite presavijeni „role” za par sati u hladnjaku.

Tada možete početi zarađivati ​​punjenje. Rezanje piletina, luk, cilantro i češnjak. Sve je povezano, u nadjev dodaje malo papra, par žlica suncokretovo ulje, malo soli i vode. Sve je dobro umijesi.

Tijesto je podijeljen na jednake dijelove. Tijesto se stavi na stol cut up i pritisnite ga rukom, da ga pretvoriti u palačinku. Razvaljajte malo je da se formira krug. U sredini staviti nadjev i zatvoriti do ruba, okrećući Samse u trokut.

Podijeli trokuta na pečenje, položi nauljeni ili pergament. Podmazati ga na vrhu žumanjka i stavite u zagrijanu pećnicu (180 stupnjeva). Zapečeni somsa oko 40 minuta.