Choux tijesto za chebureks

Video: Chebureki (choux tijesto)

Ne želim da ikada znati prhkog tijesta recept za chebureks? Uostalom, ako oni dobiti poseban okus, oni su drugačiji od uobičajenih, i, kao posljedica toga, kao novost, možete iznenaditi svoje najmilije.

Video: Juicy naljepnice! choux tijesto

Izrada tijesta chebureks kuhanje krema - prilično nekonvencionalan i neobično. No, ipak, ova metoda već je uspjela dokazati savršeno, pa ispod - nekoliko recepata za takav proizvod, tijesto piva za chebureks i većinu jela.

Recept №1. Naljepnice „Početna”

Video: prhkog tijesta za chebureks master klasa iz kuhara / Ilja Lazerson / Savjeti i trikovi

Pripravak potrebi proizvode i sastojke za pripravljanje

Za punjenje: svinjsko meso 300 grama goveđeg mesa i 300 grama, 1 luk, 1 šalica mlijeka (može, ako je mlijeko je trenutno na dohvat ruke nije, zamijenite ga s mesom juha - bolje ako govedina), komorač s peršinom - na okus, soli i mljeveni crni papar.

Video: Chebureki choux tijesta

Tijesta posude 8 žlice biljnog ulja, 2 uhvatila soli, 4 šalice brašna 1 žličica žlicu votku, 1,25 čaše vode.

Choux tijesto: kuhanje - šećer i sol otopi u vodi, a brašno prosijan kroz sito i stavi ga u obliku valjka željeznica na stolu, a stvaranje na vrhu udubljenja „kratera”. U ovom „kratera” sipati vodu sa soli otopljene u njoj, votka s biljnim uljem i mijesiti tijesto. Pokrijte krpom mu malo hibrida. Ostavite u obliku najnovije 5. Onda - opet malo mješancima i pokriti kroz 5 minuta s ubrusom. I tako - nekoliko puta. Prhkog tijesta chebureks roll iz sloj 2 - 3 mm debljine i izrezati iz tanjur krugova. Morate pronaći tanjur promjera cm 15. Tada se u središtu svih krugova staviti žlicu nadjeva, njihovi rubovi lagano, ali temeljito patiti. Ljepota oko rubova može napraviti chebureks rim s tanjura, to pritiskom na rub.

Nadev: kuhanje - dvije vrste mesa za pomicanje kroz mljevenje mesa, sitno nasjeckajte luk čisti. Nasjeckanog svježeg bilja i dodaje. Sve dobro promiješajte. Dodajte mlijeko ili juhu i pospite paprom i dobro promiješajte - i sve ostaje samo na pržiti naljepnice.

Recept №2. janjetina naljepnice

Video: prhkog tijesta za chebureks, ravioli i knedle - Ukusna i jednostavna

Sastojci: tijesto - 6 šalica brašna 2 žlica votku, 500 ml vode, 4 žlice žlice suncokretovog ulja, 1 žlica žličica soli 1 žlica šećera čaj, 2 žumanjka jajeta. Za mljevenog - 550 grama, janjeta sijalice 5, 300 ml jogurta, 2 češnjaka, 2 belanca za podmazivanje dva preostala jaja, oko 1 litre suncokretovog ulja za prženje.

Priprema testa: kuhati vodu, i bez hlađenja, sipati u zdjelu. Kipuće vode dodati maslac, votku, sol i 2 šalice brašno i šećer. Sada moramo postiti, dok je imao vremena da se formiraju grudice sve mijesiti, pa tijesto. Kada se zatim malo ohladi - dodati 2 žumanjka. Zatim, postupno dodajući preostale četiri šalice brašna, zamijesiti tijesto za više od debljine. Malo tajna: morate mijesiti 16 minuta - 18, samo ako je tijesto piva za chebureks se vrlo mekane i ukusne. Tijesto treba pokriti sa krpom i ostaviti da se „odmori” par sati.

priprema Nadjevi chebureks: janjetina propustiti u stroju za meso, a zatim sitno nasjeckajte u hrani procesor i dodati luk na meso. Zatim dodajte još 300 ml jogurta, papar i sol (ali tako da sol i papar bio više nego što je potrebno). Sve dobro promiješati dok glatka i staviti 20 minuta u hladnjaku.

Kuhanje izravno tchebourek: tijesto iz hladnjaka. Staviti na stol, zaprašene brašna i svitak oklagija na debljinu od 4 - 5 mm. Pokupiti tanjur promjera, što biste željeli vidjeti svoje naljepnice. Ovo jelo treba rezati krugove tijesta, četka ih bjelanjkom, staviti u sredini toliko mesa, tako da je višak na rubovima lijevo. Rubovi izbliza dobro. Pržiti u suncokretovom ulju do nadmetanje na srednje jakoj vatri. Od choux tijesta chebureks vrlo nježno i nadjev dodaje kefir, naljepnice ići mekana.