Naljepnice: recept, kako na tržištu. Recept chebureks mesa

Video: Stalik: krimski naljepnice

Prvi put u svom životu, svi moraju imati pokušao naljepnice. Recept „kako da na tržištu”, smatra se da je među najuspješnijim ljudima, jer to znači da je uspješan spoj hrskavi „kvrga” na tijesto i sočne mesa unutra. A zalog uspješnih eksperimenata na chebureks sastoji se upravo u testu. To bi trebao biti i mekan i hrskav, tanka, ali ne rastrgan - zatim prave ukusne naljepnice. Recept „kako da na tržištu” je prvobitno ponuđena shell njihov najprimitivniji kvasca tijesto. Međutim, s vremenom, sve vrste eksperimenata, oduševljen kuhari prilika da odaberete. Možete probati sve opcije i usredotočiti se na ono što najviše uživate.

Klasični tijesta chebureks

ovo chebureks recept s mesom u početnom dijelu testa je najčešći: četiri šalice brašna trećina litre vode, žličicu soli i šećera i 80 grama masti - fit svinjska mast, biljno ulje, margarin, općenito, bilo što. Trik je u tome da bi trebalo biti moguće dodati vruće zapravo vrije, inače ispasti ravne i naselili naljepnice. Recept „kako da na tržištu” mora dati olupina rezultat. I još jedna mala tajna: tijesto je mekano, gazirana voda izlije u nju. Redoslijed radnji je slijedeći: voda se zagrijava, otapa šećer i sol i postupno brašno se izlije. Stavljajući sve odjednom nije potrebno: prvo, brašno je drugačiji, a možete zaliti, ostavljajući tijesto će biti pregusta. I drugo, potrebno je pogoditi vrijeme ulaska masti. To se prelije na testu pola spremnost, kad to više nije tekućina, ali to nije previše gust. Vruće ulje prelije uz snažno razmeshivanii- kada je masa glatka, ispunite ostatak brašna. Tijesto se mijesi dok elastična, prekrivena ručnikom kako bi se izbjeglo zavetrivaniya i pola sata otišao braniti.

choux tijesto

Za njegovu pripremu navedene komponente preuzete u prethodnom omjeru, te dodaje jaje i žlicu votke. To možete učiniti bez njega, ali većina kuhari su skloni vjerovati da je dobio vrlo ukusna naljepnice, kako na tržištu, a bez njega - nije točno. Štoviše, kao salo komponenta biljnog ulja je bolje odabrati. Najprije je potrebno kuhati vodu sa soli i kipuće vode izlije u maslom- cup brašna (nepotpun), i to brzo okrenuo vzbivaetsya- ako kvržice, oni bi trebali biti pažljivo brusiti. Kada se tijesto podostynet budućnosti, voziti jaje i sipati votku. Nove tvari su tlo, ispunite ostatak brašna i umijesi masa. Smjestite se ovog tijesta treba barem sat vremena, ili još bolje - cijelu noć.

pivo tijesto

Ako ste zainteresirani za kako napraviti Tijesto za naljepnice ukusan i hrskav, poput tržišta, probajte ovaj recept. Uzmite pola boce piva - bilo, tamno, svjetlo, mekan, vrlo jeftino - nema razlike. Napitak se pokreće Nesenje jaja sol izlivena je postupno i brašna. U prosjeku, tijesto će se tri ili četiri čaše. Prvi dojam nakon gnječenja, da je temelj je ispalo previše teško. Međutim, pretjerana gustoća - nešto vremennaya- nakon podmirenja dva sata ona odlazi. Samo ne zaboravite da pokrije posudu ubrusom.

Video: Izrada cheburek, to nije tržišna beba!

tijesto sir

Još chebureks recept sa mesom u kući, a vrlo zanimljivo rješenje. Ako je tijesto dodati sir, naljepnice ne presušiti čak u obliku ohladi i ostati meka za dugo vremena. oblog švapski sir 200 g mijesi vilicom, tako da ima previše velike kvržice. Posebno vrijedni možete ga trljati kroz sito ili fino cjedilo. Zatim ubrizgava jaje i pola žličice ugasiti soda. Kada se sve ravnomjerno izmiješana, dodajte brašno - oko pola šalice, ali može trajati i dulje ako je sir mnogo sirove nafte. Benchmark da dovoljno brašna, tijesto je neprilipanie svojim rukama. Za razliku od ostalih recepata, tijesto sir Ne treba riješiti, možete odmah oblikovati naljepnice.

kefir tijesto

To je posebno atraktivan u tome naljepnice To stvara vrlo bujna i mekana. to priprema brzo stajati dugo vremena neće, kvasac (kao, doista, i druge opcije okus) nisu potrebni. Na šalicu jogurta ide oko funta brašna. Njegova količina može varirati, jer to ovisi o sadržaju masnoće jogurt. Naš savjet: uzeti onaj koji je lakše, inače se tijesto može biti previše strma. Jogurt je odvezao jaje, sol se uvodi, a cijeli je tučeno dok paperjast. Zatim postupno dodajte brašno. Kada će se postigne željenu gustoću, hibridi još deset minuta do mase za zrak, pokriti posudu i neka tijesto dvadeset minuta hoda. "

Video: Chebureki - Sve Bude slast - Broj 29 (Cijela izdanje) - 2014/02/02 - Sve će biti u redu

Savjeti i Secrets

Ako imate nešto što nije izračunato, a tijesto ispalo previše gusta, što naljepnice okrenuo oštra, preklopite ih na hrpu u posudu ispod peke - samo četvrt sata, oni omekšati.

Rubovi trebao biti zaschipyvat ne vašim rukama - oni će doći i ne previše lijepa, a tonkovat zašto odlijepio. Bolje je koristiti vilicu ili valjane rub tanjurića.

Neki ljudi ne vole previše naljepnice (recept „kako da na tržištu”) zbog male količine punjenja u njima. Ljudi vjeruju da je rezanje natrag na meso kuha. Međutim, to je nepravedno. Ne kupiti kolače! Tijesto u ovo jelo je vrlo osjetljiva, veliki broj nadjev da će puknuti, a sama meso ne pržiti temeljito. Dakle, ako se pitate kako kuhati naljepnice, imajte na umu da nadjev u njima treba staviti nema više žlice.

Prije štipanje rubove tijesta sa mesom potrebno je istisnuti višak zraka. Ako to ne učinite, cheburek jak nabubri i može eksplodirati za vrijeme kuhanja.

Flip i maknite iz tave s prorezom žlicom naljepnice bolje - jer s njima će se odvoditi višak ulja.

ispravan punjenje

Pogrešno je misliti da kotlet nadjev je prilično dobar i naljepnice. Recept za chebureks mesa zahtijeva drugačiji tretman mesa. Tradicionalno, meso uopće ne treba mljeti i sjeckani, ali moderni recepti nude svi isti korištenje mljevenje mesa. Prva i osnovna razlika između mljevenog mesa kotlet da mast koja se stavlja u nadjev treba biti jedna trećina ukupne mase punjenja. Zatim luk. Potrebno je poduzeti više - negdje na pola komponentu mesa. Lijen je, naravno, mogao propustiti s mesom kroz mljevenje mesa, ali mnogo ukusniji će naljepnice u kojima se luk jako sitno sjeckani i peretolchen solju. Konačno, u nadjev svakako treba dodati tekućinu da postane ljepljiv. Možemo ograničiti vodu, ali će se preliti ukusnim jogurt - staklena ispuna po kilogramu.

Crimean-Cheer Cheer

Jedan od najvažnijih ispravan chebureks smatra se da je bijela riba-bijela riba. Recept krimski chebureks drugačiji od ostalih na prvom mjestu mesa: to bi trebalo uzeti samo janje, u ekstremnom slučaju prikladan govedine - ali ne i svinjetina! Drugo, osim luk usitnjene utvrđenim još i sjeckani peršin. I samljeti ih se ne smije - samo smanjiti. Promjer kruga tijesta ne bi trebala prelaziti 16 cm, a plombe se stavljaju na žličicu. Pržiti naljepnice staviti u kotlu, velike količine ulja - oni su gotovo plivati ​​u njemu. I što je najvažnije: mnogi chebureks odmah kalup nije potrebno, tako da se tijesto ne isušuje u redu čekanja za prženje. Tijesto za bjelicu-Whitefish obično se uzima klasičan.

Kaspijskog naljepnice

Gotovo bilo recept chebureks - s mesom. Međutim, u Kaspijskom moru su vrlo popularne varijacije riba. I rezultat je vrlo dobar. Caspian iskustvo je vrlo korisno tijekom ne-strogog posta, kada je zabranjen meso i riba - ne. Obično se od mljevenog razrokost, ali u formi i bilo koje druge ribe, po mogućnosti svježe, a ne smrznute, s kostima minimum. Na polici nadjev je potrebno tri žarulje umjesto jogurta - riba zaliha. Osim soli i papra, poželjno je dodati bilo više ribe začin. Tijesto možete koristiti bilo koji recept. Inače proces kuhanja ne razlikuje od mesa chebureks: odmotan pastile položeni u sredini nadjeva, rub zaschipyvaem i obratka se prže u biljnom ulju.

lijeni naljepnice

Chebureks bilo recept sa mesom kod kuće uključuje još pravilnu proizvodnju testa. Međutim, ako vrijeme nije, ili ne stvarno prijatelji s brašna, možete koristiti spremni - za kupnju u dizanog tijesta supermarketa maslac. Budući da je pomalo „nestvarno”, morat će ići na trik i pobijediti okus nauštrb mesa. Prvo, uz pola kile mljevenog luka je dodati tri ili četiri češnja češnjaka, a ne pritisak i ribana - će biti sočnije. Drugo, osim soli i papra morati dodati žličicu šećera i nasjeckani korijander zraku. I zamijeniti ga s drugim biljem - kopar ili peršin - ne vrijedi mnogo izgubiti okus senzacije. Standardni dio dodaje čašu vode - postupno, tako da ne zaliti. I govedina bi trebao stajati oko sat vremena u hladnjaku. Glavni tajni chebureks od tijesta - pržene su gotovo suha tava. Ne treba mnogo da se izlije biljno ulje - tijesto nije baš tako pomicati samo malo podmazani.