Ukusan hrskavi tijesta chebureks: najbolji recepti iz profesionalnog cheburechnikov

Video: Tijesto recept video chebureks

Naljepnice, većina ljudi su povezane s opuštanje i putovanja. Vjerojatno svatko tko je otišao na odmor „na jugu” sa zadovoljstvom upustio u tamo ovo jelo. I ovdje kod kuće, ona se priprema rijetka, iako bi bilo poželjno tijekom zimskih hladnih večeri za pamćenje ljetno vrijeme i blažen nerada. Ali kod kuće je kuhinja često ne osigura zapamćen po ukusu. A sve zato što nisu išli ukusna hrskava tijesta, chebureks bez kojih se jelo pretvara se u vulgarno pržena Patty. Ovaj članak sadrži najuspješnijih recepata Cheburechnaya test. Kuhari koji ih predlažu, osigurati da je tom prigodom svoje iskustvo sigurno uspjeti.

Video: Pržena sočne naljepnice recept iz kuhara / Ilja Lazerson / Orijentalna kuhinja

samo voda

Profesionalci u ovom slučaju tvrde da ukusna hrskava tijesta chebureks lako od brašna i vode, bez dodatnih komponenti. Omjer sastojaka: funta brašna faceted stakla voda. Tajna je samo dva: prvo, pažljivo prosijano brašno s malo soli. Drugo, voda mora biti vrlo hladno, iskusan u zamrzivaču oko četvrt sata (ali ne i komade leda!). Brašno se izlije humku krater je u njemu, pri čemu i prelije tekućine. Tijesto se mijesi vrlo tschatelno- ako se pridržavate rukama - floured dalje, ali bez poprsje: nepotrebni višak brašna će baza je preuzak, a ona mora ostati savitljiv. Gotova tijesto pola sata lijeva na desno na stolu, samo pokriti s ručnikom ili filma. Nakon ovog skladištenja počinju oblikovati naljepnice.

Veličanstveni kriza s mjehurićima

Većina kuhara smatraju da je najbolje tijesto chebureks - votka: jelo ispada sočan, hrskava, s masom od ljuske bočica. Opcije za pripremu takvog testa nekoliko. Najjednostavniji od njih je kako slijedi: osam čaša prosijanog brašna u veliku zdjelu udoban. Tri čaše vode za otapanje dvije žlice soli i šećera (potonji je potrebna za lijepe čak tamnih chebureks). U utor izrađen u brašno, uliti u zaslađeni i slanoj vodi, jedna trećina šalicu biljnog ulja i žlicom votke. A ako vam je potrebna ukusan hrskavi tijesta chebureks, zaboraviti na jaja - barem kada koristite ovaj recept. Jaja će vaš temelj tvrd i neprikladan za svoje ciljeve. Tijesto umijesi se krije u pakiranju (ili omotanim u foliju), te ostavi da se zagrije kroz jedan sat. Tek kada je „ostatak”, možete početi modelirati.

Video: Najbolje tijesto chebureks majstor klase iz kuhara / Ilja Lazerson / Savjeti i trikovi

„Pripiti”

Ovdje je još jedna tijesta chebureks votka. Za njegovo stvaranje će morati pokušati nekoliko, ali je rezultat radova će biti vaš dom kiselo vrhnje ravno iz tave. Treći litara vode zagrijava se skoro do ključanja. U nekim kapaciteta prosije stakla muki- se prelije u zagrijanu vodu i gnječi mijesanje ili tanjura. U zdjelu ulije tri šalice brašna, kombinirati jaje, sol, pola čaše vode, šećer i votka (žlica) i biljno ulje (dva). Nakon miješanja doda se zakuhati part tijesto mijesi zajedno do glatke. Laž prije oblikovanje mora chebureks pola sata.

Video: lean naljepnice s gljivama i heljde tijesta recept za chebureks

tijesto maslac

Smatra osjetljivija nego na vodi. U isto vrijeme krize koliko je već opisano. Prvo polpachki rastopljeni maslac (može potrajati i margarin, ali stručnjaci kažu da će biti malo nešto). U veliku posudu ulije tri šalice brašna (do 250 ml), otopina je ulivena u čašu vode i brzo umijesi vilicom ili zamah. Prisutnost masovnih kvržice ne može uznemiriti - oni razilaze malo kasnije. Polu-gotov proizvod se izlije vruće ulje i gnječi - opet isto vilica. Kao zadebljanje okrenuti ručno gnječenje. Kada vaš ukusno tijesto dostigne potrebnu plastičnost, to je zamotan u foliju i staviti u hladnjak na nekoliko sati.

Video: Chebureki kući. Recept ukusne chebureks

Kefir ukusna naljepnice

Ne manje uspješan od prethodnih, čini hrskava tijesta recept, na temelju niske masnoće jogurt. Četvrt litre mliječnih šlag s malo soli i jajeta, a zatim polako sipati u masu funta prosijanog brašna. Kada se tijesto prestane držati rukama i postaje plastična, brašno doda se zaustavlja i gnječenje nastavlja - najmanje još deset minuta. Iskusni cheburechniki dodirne točke određuje spremnost test: ona postaje elastična, dok preostalih mekana. Žetva je pokrivena i ostavljena na stolu „opustiti” za pola sata, a možete oblikovati delikatna i hrskave naljepnice.

pivo recept

Vrlo prozračan i ukusni, jasne tijesta chebureks dobiti ako voda zamjenjuje svojim pripravak svijetlo pivo. Prvo jaje šlag s prstohvatom soli dosypaniem, zatim se prelije čašu opojni napitak i postupno uvode brašno - koliko će zahtijevati tijesto za dobivanje mekan, ali elastična dosljednosti. Kada ste zadovoljni sa svojim gustoće, tijesto je zamotan u foliju, odmara oko dvadeset minuta - i možete nastaviti s konačnom koraku kulinarske kreativnosti.