Tijesto za naljepnice tople vode: recept sa slikama

Naljepnice s mesom - to je jedna od omiljenih jela naroda naše zemlje. Uostalom, to nije samo različita ukusna plombe i zraka test, ali također može zamijeniti kompletan obrok. Međutim, mnogi domaćice su zabrinuti o tome kako kuhati tijesto na naljepnice. Topla voda, kefir, pa čak i votka - ima toliko recepata. I na svakom od njih ćete naučiti u ovom članku.

Što je naljepnice?

Ovo je tradicionalno jelo iz istočnih naroda je jako volio ljude Rusije za jednostavnu i brzu pripremu. A riječ "cheburek" prevedena na Krimskotatarski jezik kao "sirovi kolači"Koji odražava vrlo dobro suštinu ovog prekrasnog snack.

U klasičnim recept za kuhanje chebureks ne koristite mljeveno meso, kao što je sada. Umjesto toga, kao što se koristi za punjenje sitno sjeckani govedine ili janjetine. Međutim, u modernim receptima mogu naći dodati piletinu i svinjetina nadjev s lukom, krumpir, gljive, pa čak i kupus. Drugim riječima, sastojci za punjenje su ograničene samo maštom ljubavnica.

No, ono što bi trebao ostati nepromijenjen je tijesto bez kvasca. To je odsutnost kvasca omogućuje tanke zlatne kore i tradicionalnom obliku polumjeseca. Ako se koristi za kuhanje chebureks bogate kvasac tijesto jelo će biti više kao belyashi koji se pripremaju potpuno drugačiji način.

Naljepnice može biti i sasvim samostalno jelo, a izvrstan aperitiv za odmor blagdan. Tako oni mogu biti pohranjeni u hladnjaku nekoliko dana i dogrijava u mikrovalnoj pećnici prema potrebi. Drugim riječima, ovaj orijentalni recept je svestran za bilo koju prigodu.

Što bi trebao biti tijesto chebureks?

Posebnost Test za chebureks To nije samo odsutnost kvasca, ali i konzistentnost. Uostalom, kako bi se dati jelo željeni oblik, tijesto treba biti prilično strma, ali elastična. Mladi kućanica nije uvijek moguće postići taj učinak, prvi put. Dakle, veliki broj različitih tijesta recepata za chebureks, od kojih je vrlo dostupna.

Potrebno je imati na umu da previše tijesto neće kotrljati u željeni oblik. Suviše gusta vrlo slabo podnosi želuca. Dakle, najvažnija stvar - pronaći optimalnu ravnotežu. Kao što znate, to ne dolazi samo sa znanjem, ali i sa iskustvom. Dakle, nemojte se bojati eksperimentirati i isprobavati nove recepte.

kuhanje Tijesto za naljepnice tople vode

Ovo je možda najjednostavniji i klasičan recept koji koristi sve orijentalne žene. Za to je potrebno da se zagrije jednu šalicu vode na čir i razbiti jaje u nju. Je smjesa temeljito izmiješana i dodati žličicu soli. Za budućnost tijesto ne lijepi za ruke, možete sipati dvije ili tri žlice suncokretovog ulja.

Kada smjesa postane homogena u vodi, može se dodati brašna. Jedna čaša vruće vode čašica brašno 3-4 (oko 500-700 g). Tako je potrebno kontrolirati konzistencije tijesta, dodavanjem prosijano brašno smjesu postupno.

Kada su chebureks tijesta na vruću vodu postane gusta, može se postaviti na stol i nastaviti gnječenju. To bi trebalo biti učinjeno sve dok ona neće imati dovoljno elastičnost i čvrstoću. Poznato je da je bilo tijesto postane ukusniji ako se ostavi neko vrijeme pod filma na sobnoj temperaturi. Na taj način početi kuhati naljepnice ne bi trebalo biti ranije od sat vremena.

Kao što možete vidjeti, test za naljepnice na vodi, čiji recept je vrlo jednostavan, priprema se za nekoliko minuta. Međutim, postoje i druge zanimljive načine.

Tijesta chebureks u hladnu vodu

Neki domaćice radije ne smeta uz grijanje, te izravno gnječenje brašna smjese u hladnu vodu. Praksa pokazuje da je ova metoda je također prilično dobro. To bi trebao biti u skladu s istim proporcijama i slijedom u pripremi tijesta za toplu vodu. Međutim, budite spremni na činjenicu da postoji rizik od ne postigne željena elastičnost. Kada valjanje tijesta može biti gore nego dati i uzeti željeni oblik odmah. Stoga, neka ga leći u hladnjak na nekoliko sati.

Tijesto na naljepnice na vodi, recept koji ne zahtijeva puno vremena, može se čuvati vrlo dugo, jer ne sadrži kvasac. To znači da test neće razgraditi bakterije, izgleda da ne neugodan miris.

Tijesto za naljepnice vode votka

U mnogim receptima Ruska kuhinja kao sastojak prisutan kao votke. To je recept chebureks malo promijenila, kada su počeli kuhati naša domaćica. Ali zašto test je potrebno votku? Dokazano je da je ovaj proizvod mijenja strukturu tijesta, dajući joj željeni elastičnost i prženje daje lijepu zlatnu boju.

Za pripremu jelo vam treba miješati u maloj tavi čašu vode, žličicu soli, biljno ulje. Malo zagrijati smjesu na ploču. U toploj vodi, dodajte pola šalice prosijanog brašna i miješati temeljito da se izbjegne grumen.

Kada se smjesa ohladi, doda se pilećeg jajeta i 30 ml votke, bez zaustavljanja miješanje. Mijesiti tijesto sa 500 grama brašna. Tijesto je najbolje ostaviti u hladnjaku cijelu noć.

Da, za ovaj recept, dodatnih troškova, i malo više vremena. Međutim, tijesto na naljepnice tople vode bez votke neće dati lijepe mjehurića tijekom pečenja.

Naljepnice na kefir

Ako vaš hladnjak je jogurt, to se također može koristiti za pripremu aromatičnog i oštre chebureks. Osim toga, recept je najjednostavniji i najbrži.

Video: Domaći Pržena "naljepnice" Video recept. domaće Pržena "naljepnice" Video recept

Dovoljno je da se miješa jaje i žličicu soli u čašu kefira. Tijesto treba biti umijesi s dvije šalice prosijanog brašna. Zbog guste konzistencije kiselo mliječnih proizvoda imaju vrlo mekan i lagan kolač. Početak pečenja naljepnice može biti u roku od 20 minuta nakon miješanja.

Među hozyayushek recept kefir čak i češće nego tijesta u vruće naljepnice vode. Pa pokušajte i vi ćete cijeniti njegovu jednostavnost i delikatan okus sa kiselog okusa.

Choux tijesto za chebureks

Ovaj recept je pogodan za one koji se ne boje eksperimentirati u kuhinji. Uostalom, čak i maslac choux tijesto nije uvijek dobiva za početnike u kuhanju.

Dakle, potreba da se pripremi čašu vode kuhati u malom lonac za pirjanje. U kipuće vode za natočiti čašu pšeničnog brašna, biljno ulje i dodati žličicu soli. Sve se brzo miješajte dok se ne formiraju kvržice. Potpuno ohladiti dobivenu masu. Da bi ubrzali proces se može staviti u posudu s vrčem hladne vode.

Kada se smjesa potpuno ohlađena, slomljena jaje i mijesiti tijesto. Trebat će vam barem dvije šalice prosijanog brašna. Spremni choux tijesto je potrebno masirati 3-4 puta svakih pola sata. U ovom slučaju to je bolje ostaviti na stolu na sobnoj temperaturi.

Tijesto za naljepnice vode (piva) ima vrlo neobičan okus. A ako prženje daje zlatno i hrskav kora, što je obilježje prisutnih chebureks.

Kako kuhati nadjev?

Najjednostavniji punjenje za chebureks - stuffing. Tako ukusna sočna jelo dobiven primjenom smjese pilećeg i svinjskog mesa. Za sočnosti treba dodati 3-4 luk 500 grama mesa. A začina - malo orijentalnih začina, sol, crni papar i mirisne svježe bilje (peršin, kopar, cilantro).

Ali ako želite kuhati originalne naljepnice, kao i turski narod, umjesto mljevenog mesa dodati sitno sjeckani komadi govedine ili janjetine. Međutim, imajte na umu da ove naljepnice treba dobro ispeći u tavi duže, jer se meso priprema vlakana nije tako brz kao fini nadjev. A kako bi se jelo vrlo srdačna i zamjenjuje kompletan obrok, dodajte krumpir ili kiseli kupus.

Lepim naljepnice ispravno

Da bi proizvode potrebne polumjeseca oklagija, očistite površinu i malo brašna. Tijesta naljepnice za toplu vodu biti podijeljena u kuglice (promjer 7.5 cm). Svaki kolač je potrebno uvaljati vrlo tanki sloj okrugli - oko 2 mm. Jedan dio testa staviti malu količinu punila i gornjem poklopcu drugom poluvremenu. Prsti za lijepljenje polovice. A za lijep i ukusan ukras može se odrezati višak tijesta poseban valjak s trokutastim zubima, ili ih povezati s tanjura zubaca. Glavna stvar je da kada prženje punjenje ne propušta, i sok od luka i mesa je očuvan iznutra tchebourek. Uostalom, to će ovisiti o ukusu posuđa.

Vi bi također trebali sjetiti da se tijesto na naljepnice tople vode, recept za koji je detaljno opisano gore, pržena mnogo brže nego tijesta za jogurt. U isto vrijeme najviše svjež dobiveni kuhanjem chebureks votke. Dakle, pokupiti za sebe je najbolji recept koji okus poput obitelji i gostiju najviše.

pečenje chebureks

široka dna tava s prosječnom debljinom je potrebno za dobivanje hrskav. Uostalom, glavni problem u prženje chebureks - dobiti Ruddy tijesto i potpuno pečene meso. Pan je potrebno zagrijati sa malo biljnog ulja. Ako koristite govedina, onda pržiti svaki cheburek bi trebao biti dvije strane 5 minuta do zlatno smeđe. A ako koristite komade mesa, prva strana treba pržiti ispod peke. Gotova naljepnice treba dodati slajd i pokriti ručnikom, tako da oni zadržavaju okus i juiciness. Neke domaćice ih podmazati nakon pečenja maslac poput palačinke. Međutim, u ovom slučaju, jelo će ispasti vrlo hranjiv. Dakle, za one koji vole pratiti figuru, ova metoda neće raditi.

Video: Ukusan i jednostavan: Cheesecake sa svježim sirom. Korak po korak receptu video.

Što služiti naljepnice?

Tradicionalni orijentalni naljepnice topla voda, recept koji je vrlo jednostavan, može biti isporučen sa raznim umacima i jelima. Budući da se tijesto i meso je teško rastvoreni u želucu, moguće je pripremiti lagani salata od svježeg povrća. Savršena kombinacija naljepnice s sok od rajčice, što je razlog zašto ovaj napitak jelo često se servira u restoranima.

Osim toga, možete pripremiti umak na bazi češnjaka, majoneze i zelje. To će ublažiti previše suhe naljepnice i ispraviti situaciju, ako je nadjev okrenuo dovoljno slano. Umjesto majoneze, možete koristiti umak sir, kiselo vrhnje, kefir, adjika bilo kojoj drugoj osnovi. Važno je da vam se svidio rezultat.

Ukusna i rumen tijesto na naljepnice tople vode, od kojih su fotografije su dostupne u ovom članku, snaga kuhati bilo domaćica. Glavna stvar - promatrati slijed akcija i proporcije svih sastojaka. I biti sigurni da su gosti će cijeniti svoje kulinarske vještine!