Recept chebureks: Nevjerojatno jelo od krimski Tatari

Video: Kako napraviti Krimski naljepnice

Što jelo može biti jednako ukusna u bilo koje doba godine - zimski i ljetni. Doručak na vrući dan ili večeru na hladne zimske večeri - to je uvijek nevjerojatna jelo će uživati. To cheburek - potpuno prilagoditi ukusnu pitu, ukusnu i mirisnu, svjež i sočan odličnu popunjenost, što je vrlo često smatra jelo od azijske kuhinje.

Međutim, malo ljudi zna da su pravi - upravo naljepnice - znati kako kuhati samo u svojoj domovini, u Krim. krimski Tatari su bili prvi koji su došli do ovog jela, producirao i pomogao mu proširila po cijeloj zemlji Srednja Azija, te - i po regiji Središnja Rusija. Začudo, ovo je prekrasno sočno poslastica još uvijek adekvatno predstavlja Krimski kulinarske tradicije među mnogim jelima međunarodne kulinarske znanosti.

Ali, to je samo na prvi pogled čini se da svatko zna kako napraviti naljepnice ispravno. Mnogi početnici kuhari vjerujem da je bilo poteškoća u jednostavan proces pripreme beskvasni tijesta ili mesa nadjevima, od kojih je kasnije ispasti Patty žaru, ne može biti. Recepti slične jela testiran već stoljećima i mnoge generacije kuhara - ali to ne znači da smo naučili ins i outs stvaranje tchebourek potpunosti. Ne, ova delikatesa ima mnogo tajni koje omogućuju da se to pravo čudo doživljava razinu vještine kuhanja, njegovo strpljenje i marljivost u obzir.

Video: Chebureki krimski. Sok je kriza i blaženstvo! :)

Naravno, u svijetu ne postoji jedan recept chebureks - a razlika u njihovoj pripremi je u nekim posebnim tajni koje čine ovo jelo jedinstven, za razliku od bilo što drugo. Različiti pripravak može biti punila i proizvode za nju tijesta tvari i metoda za miješanje, kao i drugi oblik Predsklop tchebourek i postupke za pečenje. Međutim, neke točke ostaju nepromijenjena - potreba da se koriste velike količine biljnih ulja za prženje, električni friteza koristiti kao posuđe za kuhanje hrane koja će se pripremiti naljepnice u optimalno odabrane temperature obzharivaya njih ravnomjerno u kratkom vremenu.

Ako želite zadovoljiti svoje obitelji ili prijateljima to neobično jelo, zapamtite, strogo moraju slijediti recept. Na primjer, recept chebureks choux tijesto namjerava počiniti: - (. 500 gr) (. 15 gr) nadjev najbolje spremni, pomiješati sa sitno nasjeckani luk, sol i začine, brašno (. 800 gr), sol. Za početak kuhanja tijesto - (, 350 ml) miješaju se u vrućoj vodi je nešto manje od polovice brašna dio posipan soli i čekati dok se voda počne hladiti. Nakon toga, u smjesu možete dodati preostali brašno i mijesiti tijesto temeljito. Slijedi masu podijeliti na nekoliko komada i temeljito ga razvaljajte dok ne dobiju tanke široke tortilje. poslije toga chebureks recept Pretpostavlja priprema nadjev, koji se izlije u usitnjeno i slanu, pomiješa se s lukom i začinima, vode (100 ml). I dobro se promiješa.

Video: Recept chebureks brz, ukusan i lijeno put do kuće

Sljedeća faza pripreme - konačna montaža proizvoda. S jedne strane malih tabletama može staviti malo punjenje (30-40 gr.), I lagano ga izravnati, a zatim preklopiti na pola ispitnog komada, pritisnuti rubove nakon što ih je premaz s hladnom vodom ili ovalbumin, i trim višak tijesta poseban nož. Ako koristite ovaj recept chebureks, sjetite se da je osnova za njih je vrlo tanka, tako da je njihova kuhanja ne uzeti previše vremena. Ovo jelo treba izostaviti u dobro zagrijanom ulju nekoliko minuta - dovoljno da cheburek dvije strane isprati i pokrivene s nježnim zlatno smeđe, hrskave i ukusne. Nadalje mirisne pljeskavice može staviti na papirnati ručnik kako bi ih osloboditi od viška ulja i poslužite još toplo.