Ono što razlikuje pan-azijske kuhinje?

Video: Svinjski rebra s češnjakom marinada na ražnju Best korejski, kineski, pan-azijske kuhinje - u caffe receptora. Link: https://goo.gl/bIvvWc.

Trenutno tzv pan-azijske kuhinje rangiran među popularna destinacija zove fuzija. To je, pak, pojavila se u 70-ih godina 20. stoljeća. Prema znanstvenicima, ona je okarakterizirao posve novu eru u svijetu gastronomije. Doista, u prvoj polovici 20. stoljeća, razne vrste etničkih sukoba, ratova i revolucija su doslovno uzbuđeni cijeli svijet. U tom smislu, većina običnih ljudi nisu imali vremena razmišljati o bilo gastronomskih užitaka, da se uključe u pripremu svih vremena obroka. Prije svega je samo jedan zadatak - da nahrani svoju obitelj.

Malo povijesti

Samo u ranim 70-ima je neka vrsta predaha, kroz koje gotovo svi okrenuli svoju pažnju na posebnosti i naročito kuhanja. Bilo je u to vrijeme su Europljani počeli otkriti za sebe azijskim zemljama. Turisti posjećuju Tajland, Japan, Kina, gdje se susreo ne samo s osobitosti lokalne kulture, ali i sa „atrakcija” kuhanja.

Video: Što - fusion kuhinje, i kako se razlikuje od eklektičan i banalno papazjanija - Kasno večera

Sve to dovelo je do činjenice da su recepti postupno prelazi u Americi i Europi. To je rođen i danas je poznata pan-azijske kuhinje. U nastavku je detaljnije govoriti o svojim karakterističnim značajkama.

drugost

Video: Hrana pan-azijske kuhinje - što trebate znati kuhara

Prema riječima stručnjaka, pan-azijske kuhinje prvenstveno se razlikuje po svojim sastojcima. Radi se o raznim začinima, začina i začina. Osim toga, pan-azijske kuhinje zanimljivija činjenica da kuhari vole koristiti prilikom kuhanja raznih ulja, uključujući i tzv kokosove masti. Nekako prilagoditi recepte, kuhanje postupno počela mijenjati ih, s rezultatom koji je počeo da se pojave specijalitete.

Osim izvornih sastojaka, Pan azijske kuhinje je način kuhanja. Dakle, kuhari koriste poseban wok. To je malo drugačiji od uobičajenih jela za svoje veličine i oblika. Izvana izgleda kao golema zdjela izvorne konusnih. Kod pripreme jela u nju natoči veliku količinu nafte i dalje stvoriti kulinarska remek-djelo na otvorenoj vatri. Kao rezultat toga, jelo ispada, ne samo ukusna, nego i čuva iznimne karakteristike originalnog proizvoda.

Pan-azijske kuhinje. recepti

Danas se može pronaći veliki broj naizgled nezamislivo samo receptima svojstvena rekao kuhinju. Međutim, nećemo ući u džunglu, i okrenuti se jednostavnim jelo, od kojih je recept uključuje proizvode koji su na raspolaganju, ako ne i sve, onda mnoge domaćice. Na primjer, najpopularniji je pulgoki (marinirana mesa kuha na vatri). Da biste ga kuhati, trebat će vam malu količinu Juneći file, povrće (mrkva, zeleni luk), shiitake gljive. U stvari, recept je vrlo jednostavan. Svi sastojci moraju se smanjiti (povrće bolje dijagonalno) i ostavite 20 minuta u marinadi. Potonji se sastoji od soja umak, vino "mirin", sezamovog ulja, šećer i kruške sok. Proporcije, međutim, svi kuhari svoje. Možete eksperimentirati - okus hrane još uvijek ne utječe. Zatim, na vrući wok treba pržiti meso dok ne porumeni. Nakon toga, Bates vatre i ostaviti hranu za neko vrijeme nakon toga.

zaključak

Do danas, kao što je gore navedeno, ova kulinarske tradicije je vrlo popularan, uključujući u našoj zemlji. Doslovno svugdje otvorena restorani, čak i mali kafić nudi usluge kao što su isporuke pan-azijske kuhinje. Stanovnici Rusije već znate odličan okus i miris tih jela. Nadamo se da će to cijeniti.