Elastični tijesto za raviole na mineralne vode: recept

Tijesto za okruglice na mineralne vode postaje izuzetno fleksibilan. I to je jača gazirana voda, nevjerojatna izmišljotina okreće. Svaka domaćica želi napraviti tijesto prilikom kuhanja jela ne bi odlijepio, a punjenje ne moraju iskočiti iz dna posude. Recept gnječenje vrlo jednostavan, kao što smo sada i da će reći.

Mineralna voda u tijesto za raviole: Što prednost procesa?

Od davnina u Ruska kuhinja koristi svježe tijesto, Kuhar tradicionalno umijesi ga na hladnom izvorskom vodom. Tijekom vremena, tehnologija izrade donosi male promjene, ali je kvaliteta vode je uvijek bio ključ uspjeha gotovih jela. Kuhari vole eksperimentirati, a u jednom eksperimentu, uočeno je da je mineralna voda na tijesto za raviole dobiva izuzetnu elastičnost i gipkost. Osim toga, problem je nestao brašno pridržavaju osnova rukama koji uzrokuje nelagodu mnogim ljubavnicama.

Što je veći balon, to bolje

Otkrili smo da je, jer je veći balon, na prozračnom, mekši, te stoga više ukusna ispada gotovog proizvoda treba uzeti samo teško gaziranu vodu za naše elastičnog tijesta. Ovdje je kompletan popis potrebnih sastojaka:

Video: Tijesto za okruglice, khinkali majstor klase iz kuhara / Ilya Lazerson / Savjeti i trikovi

• pšenično brašno - 700 g;
• svježa piletina jaje - 1 kom;
• Mineralna voda s visokim sadržajem plinova - 1 šalicu;
• suncokretovo ulje - 4 žlice. žlice;
• soli i šećera - 0,5 TSP. žlica.

Prije nego što počnete gnječenje tijesta za raviole na mineralne vode, obratite pažnju na količinu brašna. Tipično, u formulaciji proizvoda preporuča se korištenje 3 šalice. Ipak, imajte na ruku malom razlikom će i dalje biti prikladno. Na temelju kvalitete i razreda, nikad predvidjeti kako se ponašati u brašno, te kako to treba biti u gramima za konačno dobivanje elastične beskvasnim koma.

Video: Tijesto chebureks podatnom i mekom. Domaći naljepnice s mesom.

Prva faza: gnječenje u posudi

Za početak zdjelu u duboko povezati sve tekuće sastojke (voda, soda, jaja i biljno ulje) i dodajte im sol i šećer. Sastojci Dobro promiješati i uzeti male količine dodajte prosijano brašno. Dovoljno je ući u spremnik za miješanje jednu žlicu brašna s klizačem, a nakon svakog dijela ulaznog točno mljevenje brašna sa tekuće mase. Tijesto za okruglice na mineralne vode, recept od kojih ćemo predstaviti, ne bi trebalo držati ruke. Unesite što više brašna, jer mi se čini da se dovoljno, provjerite stanje mase na dodir.

Video: Savršeno tijesto za raviole okruglicama / vrlo jednostavan recept

Drugi korak: Stavite tijesto na stolu

Ako vam se čini da je sastav dovoljno elastična, možete ga proširiti na brodu i početi mijesiti s obje ruke istovremeno. Obvezujemo seriju 15 minuta. To je dug put, međutim, komponente mora biti moguće povezati jedni s drugima. Zatim rezanje tijesta u dijelove i valjanje okvir za peljmeni neće imati nikakvih problema. Usput, ovo tijesto može uspješno koristiti i za knedle, svježe pite i chebureks.

Nećemo odmah generirati svitke i izrezati tijesto na komade, neka stoje formirana koga najmanje 20 minuta na sobnoj temperaturi, prekriven je s celofanom. Kako bi spremni com stranicama ne suši, možete ga pokriti s kuhinjskom krpom na vrhu celofan. To je tek nakon tijesto za raviole na mineralna voda u potpunosti angažira, možete početi započeti fazu formiranja posluživanje komada.

formiranje osnovu

Naš recept će biti nepotpun ako ti nije rekao o tome kako pravilno izvaljati temelj za knedle. Za početak, to je bolje kuhati knedle u 4 ruke, jer dva od monotonog valjanje i oblikovanje procesa može potrajati puno brže. U tom slučaju, moguće je, ako je potrebno, djelovanje.

U početku formirana koma rez ili prstohvat off komad tijesta koje veličine da stane udobno u obje ruke. Tada se formira dugu tanku pletenicu, staviti ga na stol i rezati nožem u malim porcijama. Kada se sve kobasica tijesto rezati, svaki grumen brašna i posuti sa malo stisnuti unutarnjoj strani dlana. Spread izradak na stolu na kaotičan način, i malo brašna neće dopustiti čestice se držati zajedno nakon toga.

oblikovati knedle

Prihvaćeno rola formirana od spljoštene tanka Patty komadiće tijesta koriste veliki oklagija. Sada za svaki kolač staviti u središte gotove govedine, kako bi se utvrdilo dio nadjeva pomoću žličice. Zatim zascheplyaem rubove i položi na svakom formirana pelmeshek rezanje odbora, lagano floured. Ako ne namjeravate kuhati knedle sada, sa polu-clean odbora u zamrzivač.

zaključak

zašto domaći ravioli tako popularni? Budući da su pripremljeni od prirodnih proizvoda s ljubavlju i toplinom. Ako često kuhati jelo, uzeti u službu našeg recept i kuhati tijesto za raviole na mineralne vode. Povratne informacije od onih koji su već koristili ovu Vijeću su vrlo entuzijastični.