Sve o sibirskim knedle: tijesto recept za knedle, mljevenog mesa kuhanje, modeliranje, kuhanje

Postoji nekoliko ljudi koji ne vole okruglice: Ovo je vrlo zadovoljavajući i nevjerojatno ukusno jelo jednako kao i djecu i odrasle. To, naravno, ne za spremanje zamrznute - unatoč širokom rasponu proizvoda, odabrati još uvijek vrlo teško za pohranu više ili manje prihvatljivih knedle, ali pravi Domaći ravioli.

Za kućne knedle, trebamo sve nadjev, najbolje od mješavine govedine i svinjetine, i tijesto. Prvo morate tijesto za raviole, a potom - punjenje, jer tijesto treba malo leći da se „odmori” ili „dobiti” - brašno, što je dio njega, trebao upijati tekućinu, jer u protivnom neće biti tako popustljiv prema potrebi , Ispitna težina bi trebala biti oko dva puta veći od mesa.

Kako napraviti tijesto za knedle

Video: Kako napraviti Domaći ravioli!

Recept za ravioli tijesto je vrlo jednostavan: to je uobičajeno svježe tijesto, koji uključuje jaje. To bi trebao biti čvrst, ali povodljiv. Međutim, ne postoji jedan recept Tijesto za raviola: može varirati količinu tekućine i jaja, koja su voda, mlijeko, mliječni proizvodi mogu koristiti. Jaja u knedli tijesta treba uključiti obvezno, inače može raspolztis tijekom kuhanja. klasik tijesto recept za ravioli je kako slijedi: 200 g brašna traje dva jaja, malo soli i pola kilograma brašna. Brašno, sipati gomilu, izlijevanje jaja, vode, doda soli i dovoljno umijesi tijesto, brašno postupno dodaju se od sredine prema rubovima - u ovom slučaju to će biti moguće postići upravo tu plastičnost, što je potrebno. Također ravioli tijesto recept omogućiti dodavanje male količine biljnog ulja i koristiti vodu umjesto mlijeka.

Kako napraviti nadjev za knedle

Video: Brz način da dovede knedle

kao nadjev za raviole bilo prikladno mljeveno meso miješa s dovoljnom količinom luk. Klasična ruski knedle uključivati ​​upotrebu mješavine tri vrste mesa: govedine, janjetine i svinjetine, ali u posljednjih nekoliko godina uglavnom koristi kombinaciju govedine i svinjetine, uzeti u jednakim dijelovima. Na funta mesa uzima oko 100 g crnog luka, sve upletena kroz mljevenje mesa, nakon čega se doda začine, sol i malo vode, mlijeka ili juhe da nadjev okrenuo sočan. Također možete dodati mljeveno sitno nasjeckani špek. Tradicionalno, nadjev dodaje crni papar, a ponekad i češnjak.

ravioli kuhanje

Video: tijesto za knedle

Tijesto se krugovi oko 4 cm u promjeru, 1-2 mm debljine. U svakom stavljen mali centar, oko 2/3 žličice količinu punjenja. Morate odabrati broj mesa knedla biti dovoljno široka, ali su rubovi istovremeno ostati slobodna: da bi dobro im izbliza, potrebno je ostaviti trake od najmanje 5 - 7 mm. Pažljivo zatvoriti rub. Do ruba brzo i čvrsto spojeni, možete navlažiti unutrašnjost vode. Kuhane knedle u velikoj količini posoljene vode, na koje se dodaju lovorov list, papar, doveo do snažnog kuhati. Nakon polaganja okruglice morate čekati dok se opet zakuha, zatim smanjiti temperaturu i kako miješati knedle, tako da oni ne drže jedni druge i ne staviti na dno posude za kuhanje. Kuhati knedle treba 8 - 10 minuta. Služili okruglice obično s kiselim vrhnjem i nasjeckanim zelenila, obučeni uljem. Neki kao knedle sa juha - u ovom slučaju, oni mogu primijeniti na tanjura, pospite začinskim biljem.