Posna knedle: biser domaće kuhinje

Okruglice su jedno od jela kuhanog tijesta s raznim nadjevima. Oni su obično se pripremaju s mesom, ali posna knedle punjene s ribom, povrćem i mješavine začina.

Video: okruglicama

Mnogi narodi imaju svoje knedle. Kinezi - Jiaozuo, Europljani - Kreplach, Talijani - tortellini i ravioli, bijelci - khinkali, okruglice, naljepnice, držanje, Uzbeks - Samse i chuchvara. Unatoč činjenici da oni imaju različita imena, veličine, oblika i plombe, a sve od njih - rodbina.

Zajednička značajka tih jela je naslanjanje tijesto u kojem se materijal za punjenje završeno. Najvažnija stvar na knedla - prilično tanka ljuska od tijesta. To je povijesna objašnjenje. Popularnost ravioli bila prilično visoka u mjestima gdje je puno lakše dobiti meso od jaja i brašna.

Video: KUHNYA.POSTNYE jela.

I u naše vrijeme knedle se smatra „biser” iz domaće kuhinje. Dakle, svaka žena jednostavno mora biti u mogućnosti da ih pripremi za svoju obitelj i goste.

Dakle, prilično ukusna posna knedle su dobiveni, na primjer, gljiva popunjavanje. Da biste to učinili, kuhati 1 šalicu suhih gljiva ili 300 grama gljiva. Neka ih jednom kroz mljevenje. Pržiti, sol i papar, zajedno s glavnim usitnjenog luka do zlatnu boju na laganoj vatri. Cool.

Video: knedle postu. Nadjev: bukovača i vlasac.

Mijesiti tijesto iz brašna i tri šalice vode, malo njegove soli. Neka to odstoji oko 20 minuta, pokrivena zdjelu. Moda bezmesnu knedle s gljivama nadjev na način koji želite.

Tava s pročišćenom vodom, donji luk i lovora. Kuhati i pričekajte da se žarulja iskoči. Zatim, u toj vodi kuhati knedle oko 7 minuta nakon što su "plovak",

Stavite gotove raviole na velikom dubokom zdjelu i začinite octom, uljem i senfom. Pospite paprom i sjeckanim začinskim biljem.

Na isti način može se pripremiti knedle uz kiseli kupus, koji se prvo mora staviti s lovorov list, kopar ili peršin i papar. Tijekom post - ovo je veliki srdačna i zdrav jelo.

Ako volite plodove mora i ribu, vjerojatno će morati osjetiti knedle ribe recept koji je lako. Tijesto se priprema na isti način kao u prethodnom receptu. Hvataljka kao punjenje 1 kg riblji fileti koji (bez kosti i kože) usitnjeno. Dodajte lagano pržene luk i jedan veliki jaje. Papra i soli.

Masa mix dobro i formirati knedle.

Samo za raviole, kao opcija, moguće je pripremiti poseban choux tijesto. Tijekom kuhanja, škrob, brašno pretvara u tijesto, a to mijenja radikalno i strukturu i svojstva, a test kvalitete. Budući da je pasta u usporedbi s brašnom zadržava puno više vode, tijesto je mekano, profilirani i valjane vrlo dobro.

Za pripremu posna knedle prhkog tijesta, trebat će vam 2 šalice brašna s malo gorochkoy, biljno ulje (2 žlice), pola žličice soli i šalicu kipuće vode.

Video: Lean tijesto za knedle, okruglice, manta zrake, chebureks, ravioli i sl sam recept bez jaja

Prosijati brašno i pomiješati sa soli. U središtu napraviti Lune i dodati maslac i kipuće vode. Nakon što ga promiješati, te bi trebao dobiti neku vrstu brašna grude različitih veličina.

Kada je tijesto malo ohladi, umiješajte ga temeljito dok ravnomjerno glatke konzistencije. U početku, mijesiti u zdjelu, a zatim, kad su svi kvržice skupi u jedno, staviti težinu na stolu i zadržati isti mijesiti tijesto dok ne bude glatka i vrlo glatka.

Tijesto ne staviti na stol, posuti ga brašnom ranije.

Gotova tijesto stavite u zdjelu i pokriti s poklopcem ili ploču tako da se odmarao oko 20 minuta.

Nakon toga kuhati knedle sa nadjevom koji vam se najviše sviđa.