Nadjev za raviole od tradicionalnih klasike do izvornih ispuna

Pa, kako možeš ne voljeti Knedle, je drevni jelo našeg rodnog ruske kuhinje? Može se poslužiti radnim danom, a svečani obrok, i senf, a kiselo vrhnje i majonezu, i bilo koji drugi umak. S obzirom na širok spektar gotove knedle, trgovinama, tradicije danas da dovede svoje, okupljeni u krugu obitelji, skoro je potonuo u zaborav. I uzalud. Nakon nadjev za raviole može se pripremiti na mnogo različitih varijacija koje se jedva koriste u tvorničkim polufinalu. I ne postoji ništa što je u stanju ujediniti obiteljski život sa svim svojim problemima, jedna je stvar da se izvode zajedno. U prijateljskoj pripremnoj ravioli su otvoreni za sve, mlade i stare - svatko može pronaći način da doprinese. Pa, ovaj članak će i dalje biti usmjerena na tome kako se pripremiti nadjev za raviole.

mljeveno meso

Recept 1. knedle punjene s tradicionalnim svinjskog i goveđeg mesa

Operite meso (200 g) i svinja (350 g) i pomaknite se dolje nekoliko puta u stroju za meso. Sada dodajte jaja, sol, papar na okus. Pomiješajte mljeveno meso temeljito, tako da on postane homogena.

2. recept okruglice s janjećeg punjenje

Video: Ossetian pite plombe

Opere ovčetina mast (600 g) i očistiti iz plenochek i vrlo fino isjeckati (kao za pripremu samsy). Ponoviti s lukom (200 g) i krumpira (100 g). Pomiješajte sastojke i dodati ih u omekšalog maslaca (50 g). Sol nadjev za raviole okus, sezona crni papar (5 g) i tlo đumbir (5 g).

Recept 3. knedle punjene slaninom i kiselim kupusom

Video: okruglicama

Fino usitniti 300 g masti (goveđi loj bez pruge), luk (150 g) i kiseli kupus (200 g). Možete usitniti sve sastojke i kroz mlinac. Dodatak je mljeveno 1 jaje, ekstrudira kroz luk pritisnuti (3 g), sol, papar i miješati.

Nadjev za raviole peradi

Video: Chuchvara

Recept 1. knedle punjene piletinom i

Pile zaobljenja (500 g) kroz svitak za usitnjavanje mesa 2X, uliti mlijeka (120 ml), sol, papar. Možete začiniti hmelj-suneli ili drugi omiljeni začin za meso, perad. Luk (100 g) i fino rezanja se pržiti na posudu s uljem (nije biljnog i vrhnje), neka ohladi. Pomiješajte meso peradi i mljevenog pile.

Recept 2. Ravioli punjeni s piletinom i gljivama

Očistite, isperite, kuhati dok polovice svježih gljiva (300 g), suhih i sitno izrezanih. Pržiti gljive i sitno sjeckani luk (100 g) u ulju. Na kraju tavu dodati usitnjenog pilećeg filea (300 g). Sol govedina, svježe mljeven đumbir sezone (5 g) i crni papar (3 g). Temeljito mijesiti popunjavanje za pire.

Nadjev za raviole s ribom

Trebat će vam 700 g malokostnoy slatkovodne ribe (Som ili grgeča, na primjer), koja bi trebala biti slomiti mlincu zajedno s tri male lukom i umočenog u mlijeko ili vrhnje ustajalog bijeli kruh (50 g). Začinite solju, paprom po ukusu težinu.

Nadjev za raviole vegetarijanac (posna)

Knedle sa sirom i punjenje od sira. Sipati u posudu 200 grama (skuta beskvasnog), ribanog sira (60 g), mljevenog topljeni sir (60 g). Ovdje čekić jaje, dodati maslinovo ulje (25 ml), mljeveni crni papar (4 g). Sezona sa soli na okus i miješati sastojke.

Kako napraviti nadjev za raviole s gljivama

Recept 1. knedle punjene gljivama

Čiste gljive i ispiranje (400 g). Gljive i 120 g fino luk usitniti i lagano pržiti posudu s biljnim uljem. Ohlađeni masa mješavina gljiva sa ribanog tvrdog sira (100 g), smrvljenog češnjaka (5 g), sol i papar sezoni crna (3 g).

Recept 2 okruglice punjena riže i suhih gljiva

Kuhati dok se pola kuhana riža - za punjenje, morat ćete natapanje 150g Osušene gljive (100 g), ispere, i kuhati puta u cjedilo i kada se isprazni voda, fino isjeckati 50 g luka. Lagano popržite gljive i luk. Zazharki Kada se ohladi, pomiješati sa riža, sol mljeveni papar, dodati (3 g) i korijandera (2 g).