Nadjev za raviole s mesom

To je vrlo teško saznati gdje su knedle su svojim vršnjacima, s njihovim nacionalnim okolnostima, jako puno. Na primjer, kineski dim sum, gruzijski khinkali talijanske raviole. Ali je princip pripravak - omatanje nadjev u tijesto. Ako test je lakše, nije svaka žena zna kako napraviti nadjev za raviole, kako biste dobili kvalitetan sočan nadjev. Razgovarajmo o tome.

opće informacije

Postoje mnoge tajne u pripremi raviola, na primjer, rubovi tijesta trebali biti deblji - to pomaže da ostanete u formi tijekom kuhanja. Nadjev za raviole može biti vrlo raznolika: gljiva, riba, piletina i povrće, ali najpopularniji, posebno u Rusiji, - meso. Sada je to jelo većina smatra dnevni obrok, iako to nije uvijek. U starim danima, te knedle u zemlji pojavio u šesnaestom stoljeću, oni su smatrali vrlo svečano i obitelj-style kuhinju. Tada čak i pogodili. Pripremili smo veliku obitelj od nekoliko stotina članaka, a jedan od njih je polaganje nešto posebno, kao što su papar. Oni kojima je uhvaćen, trebao bi biti uspješna i sretna. Ako ćete kuhati knedle, poslušati savjet iskusnih hostesa, možda jedan od savjeta će vam pomoći da napravite veliku posudu.

Kuhanje Savjeti nadjev za raviole

Kao što znate, nadjev ne bi trebala pokvariti glavno jelo, osim toga, on bi trebao biti sočna, ukusna i mirisna. Da biste dobili ovaj rezultat, morate se pridržavati određenih smjernica. Na neke od njih ćemo sada opisati kako ukusan nadjev za raviole.

1. Prvi uvjet za dobar nadjev - da se svojim rukama. U trgovinama često prodaju nije jasno što mješavina usitnjenog mesa proizvoda. To može biti grub i tetive, koja je snažno pokvariti konačni jelo. Prilikom kuhanja kod kuće, već će biti u mogućnosti odabrati meso koje će uslijediti u stroju za meso. A rezultat će biti puno bolje nego u trgovini.
2. Također je važno da, kakav mesa koji će se koristiti. Budući da svaki od njih ima svoje karakteristike. Ako svinjetina i govedina su savršeno u kombinaciji s drugim, purice s piletinom - apsolutno nespojivo. Prije nego što započnete proces izrade knedle, nositi se s popisom sastojaka i ne pokazuju je posebna autonomija.
3. Glavne komponente su svi upoznati s mljevenim mesom, luk, papar i sol. Ali ne zaboravite dodataka koji uvelike može poboljšati. Kao što je, na primjer, masti, majoneza ili kuhana kupus, češnjak i osuši peršina.

Prosječna nadjev recept

Punjenje za raviole meso se priprema od slijedećih sastojaka: jednako svinjetina i govedina - jedan kilogram, jedan luk, maslac - 50 g jaja - jedno, češnjak - dva režnja, crvena i crni papar, sol, prstohvat bosiljka i peršin , U tom slučaju, kada je netko iz obitelji ima čir na želucu ili su alergične, nemojte dodavati češnjak. Ako pravilno iskoristiti ovaj recept, a zatim mljeveno dobiti odličan. Od to ​​će biti moguće pripremiti kvalitetnu i lijepu jelo koje će zadovoljiti sve one koji će ga slijediti.

Video: Ukusan nadjev za raviole. Recept za knedle to je to!

Tajne kuhanja nadjev za raviole

Ako želite da biste dobili velik nadjev za raviole, kupiti govedina, janjetina i svinjetina iznimnu svježinu. Prilikom odabira govedina uzeti teletina, onda knedle ne omekša. Kuhanje jela bolje da se presele u neka druga vremena nego što je kuhanje u nije najbolje meso. Korištenje recept jednom sve gore navedene tri vrste mesa, slijedite sljedeći odnos: svinjska mast - 350 grama, janjetina - 250 grama govedine - 550 grama. Pa sve moje meso, smoči kuhinjski ručnik. Učinite to potrebno, budući da voda može uništiti konačni proizvod. A sada ćemo pokušati odgovoriti na sva vaša pitanja o tome kako napraviti dobar nadjev za raviole. Recept za mljeveno meso.

Kuhanje mesa punjenje za raviole

Mi smanjiti naše oprati i osušiti praznine na barovima velike. Dalje se pročišćava jednu veliku glavu češnjaka, i dva velika luka. Prvi prošao kroz chesnokodavku i drugi izrezana na tri dijela. Meso s lukom dva puta samljeti u stroju za meso, zatim mljeveno dobiti mekša. Solim papar i veličina, dodajući da joj je češnjak. Temeljito miješati i - prvu tajnu - dodajte vrhnje prosječni udio masti - 150 ml. Ako dionice bile više masti vrhnje, a zatim ih dodati u manjem broju. Daju okruglicama vrlo delikatan okus. Druga tajna je kako slijedi: kada prima previše tekuća masa dodati jedan krumpir, pomicana u stroju za meso. No, to ne bi trebao biti. Pokrijte nadjev krpom i pustiti 20 minuta guranja. To je - obavezna stanje. Tijesto se stavi ona mora biti žličice. Nadamo se da je vaš za punjenje mesnim okruglicama uspio.

Nadjev za raviole od dvije vrste mesa

Jedna vrsta mljevenog mesa treba biti suho, a druga - podebljano. Danas će objasniti kako se pripremiti nadjev za okruglice od svinjetine i piletine. Sljedeći sastojci bi trebali trajati negdje u sto pelmeshey: 300 g celuloze od svinjetine, isti - piletina, dvije luk, pola žličice soli i okusa - začin. Recept je vjerojatno najlakši, dok je pokrenut - deset minuta. Operite i suho meso, zatim svinjetina i piletina izrezati u male komadiće, nasjeckajte luk, kuhajte začine i sol. Postavite u prilogu za usitnjavanje mesa od prosječne veličine stanica i pomaknite se sve komponente. Ako rezultat je sočna govedina, sve što je učinio ispravno.

Video: Juicy mljeveno chebureks za master klase iz kuhara / Ilja Lazerson / Orijentalna kuhinja

Recept knedle punjene mljevenim mesom

Ako naučiti raditi kvalitetnu punjenje za raviole i knedle, ostalo ste dobili, a vi ćete stalno oduševiti kući ukusna jela. Vjerujemo da su svi lekcije savladati. Dakle, možemo prijeći na pripremu sadašnjih ruskih knedle. Mi ćemo učiniti puno od njih, oko 250 jedinica, uzimajući u obzir činjenicu da je dio zamrzavanje do sljedećeg puta. Posebnu pozornost još jednom posvetiti kuhanju mesa punjenje. Za to nam je potrebno: 0,8 kg svinjskog i goveđeg mesa, 400 grama crnog luka, kušati - sol i papar. Za tijesto: kilogram pšeničnog brašna, jaja i dva pola čaše vode. Najprije pripremite tijesto, tako dugo dok se uklapa u toplinu, ne nadjev. Cranked mljevenje mesa govedina i svinjetina. U slučaju kada je svinjetina je mršav, uzeti isti iznos, ali ako je sa masti, govedina mora biti malo više. Luk također može biti sa mesom, ali preporučujemo da to učiniti u blenderu, onda to neće biti kao kaša i, sukladno tome, su dobivene sočne knedle. Staviti u zasebnu zdjelu luk u obliku tla i govedina, papar, sol i miješati sve sada vrlo pažljivo.

Video: knedle sa mljevenim piletine

kuhanje knedle

Nadjev za raviole meso je spremno, a sada ima vrlo malo. Oblikovati knedle, ali kako to učiniti - svaki domaćica zna, štoviše, može dovesti cijelu obitelj učiniti. Nakon što su pokrivene cijelu površinu stola, možemo samo kuhati ukusno jelo. Mi niže naše raviole u kipuću slanu vodu, dodajući lovorov list i druge omiljene začina. Vrijeme kuhanja - oko pet minuta. Spremnost je potrebno provjeriti sami, nije baš povjerljiv ovo pitanje recept. Nakon izrona knedle morati pričekati nekoliko minuta da biste dobili jedan, stavi ga na tanjur, žlica slomiti na pola i izvadite uzorak. Gotova knedle se poslužuju na stolu s kiselim vrhnjem ili maslaca. Možete koristiti senf, majonezu ili neki drugi umak. Netko jede zajedno s juha, netko drugi, i pospite začinskim biljem, sitno sjeckani. Dobar tek!