Kako kuhati ukusna piletina Kijev od mljevenog

Video: Neispravna kotleti Kijev mljeveno Ukrajinska kuhinja

Jedna od varijanti hamburgerima, koje se zna da moderne kulinarskom je piletina Kijev. Tradicionalno se sastoji od piletine, file pažljivo usitnjeno. U početku, u pripremi meso u nju s čekićem voziti u najsvježija maslac. To je dalo gotovog kotleti nevjerojatno delikatan, kremasti okus. Malo kasnije, kada je stavljen proizvodnja ovog poznatog jelo na potok, je ulje hladno čelik file umotan u roli. U tom slučaju, ulje počeo dodavati razne začini, začini, ribani sir, žumanjak, gljive i ljekovito bilje. Piletina Kijev sa sirom je nevjerojatno ukusna i originalan, jer je, na primjer, rastopljeni sir u punjenju daje jelu posebnu raspoloženje. Ova opcija je velika raznolikost na klasičan recept.

Video: Kijev kotleta piletine forcemeat

Pre premazani tukli jaja i uvaljati u krušne mrvice, pileća Kijev peku u dubokom ulju i služio na kruton. Prema tradiciji, u jednom od svojih krajeva je fiksna piletina ramena kost, kao i za pljeskavice koriste snimku sa grudi. Kada stol staviti na kost uvijač ukrasni papir, a obično jelo postaje svečane i elegantne.

Iz godine u godinu, poznati mesne okruglice recept u Kijevu je poboljšana, a moderna kućanica Sada se sve više koristi umjesto jednog komada piletine nadjev. Možda zbog činjenice da je jeftinije od kupnje i razdelyvanie cijele peradi lešina, a možda i zato što brže i bolje upoznati. No, bilo kako bilo, kokoš Kijev mljeveno razlikuje od proizvoda koji je istina, tradicionalni Piletina Kijev. No, okus, specifičnosti pripreme i raskošnih kremasti punjenje sa začinskim biljem u njima ostaju isti.

Video: Piletina Kijev

Kuhati ukusna piletina Kijev s nadjevom je vrlo jednostavan.

Trebat će vam: piletina (po mogućnosti file bedra i grudi) - oko 1 kg, svježa mast - 200 grama sirovih jaja - 2 kom, sirovo kravlje mlijeko - 500 ml, maslaca - 100 grama, peršin, kopar, limun sok od oko 2 žlice. l., ista količina pšeničnog brašna, krušnih mrvica, sol, papar i biljnog ulja za prženje.

Video: kotleta Kijev Sooo ukusna!

Način pripreme: svinjska mast i pile za pomicanje kroz usitnjavanje mesa, začina i mirodija sol pogona jaje, preliti mlijekom (na oku) i dobro miješati. Mljeveno spreman. Sada pripremite nadjev: vrsta, oprati i nasjeckati bilje, dodati ga u rastopljeni maslac, na isti sipati sok od limuna, promiješati, podijelite smjesu u 10 jednakih obroka i mjesto u zamrzivač. Sada trebate pripremiti tijesto: jaje razrijeđen u mlijeku, dodajte sol i sipati malo brašna, miješati temeljito da se izbjegne grumen brašno.

Nakon formiranja Chicken Kiev od mljevenog mesa kako slijedi: podijeliti nadjev na 10 jednakih dijelova i učiniti ih nisu tanke tortilje. U sredini svakog od kolača staviti hladne smjese zeleno ulje i čine eliptičan odrezak, koji se zatim mora umočen u tijesto, potopiti ih još malo, pa uvaljajte u krušne mrvice. U dubokoj tavi s debelim zidovima u biljnom ulju Chicken Kiev mljevenog mesa se prže na ukusan, hrskav zlatna, i peče dok ne radi nakon pećnici. Na temperaturi od oko 200 stupnjeva, Pileći Kijev oko 15 minuta u pećnici. Dobar prilog za njih će biti zelene konzervirane grašak iz limenke, drizzled čime rastopljenim maslacem. Također možete staviti odrezak na krišku pržen kruha u tosteru ili eksperimentirati i ispeći lisnato tijesto u obliku pravokutnika, kao i u obliku neobičnog oblika. To nije nužno u ovom slučaju koristiti bilo koje ulje, tako da se ne pretjerivati ​​s masti kao piletina Kijevu od mljevenog mesa sama je vrlo visoke kalorijske jelo.

Video: krmenadle u Kijevu. Kotleta od mljevenog mesa. Mesna štruca.

Dobar tek!