Što je jež sa sos i što oni jedu?

Video: Meatballs recept s umakom, mesne okruglice recept

Ježevi s umakom - tako se obično nazivaju meatballs od mljevenog mesa pomiješanog s rižom. Posebno su ukusne kad se poslužuju s krumpirom, pire krumpir i posute mirisne, ukusne umak. Ove mesne okruglice - izvrsna alternativa za pljeskavice. Svaka domaćica sprema ih na svoj način i na slobodno vrijeme, iako je većina metoda kuhanja ježevi ne razlikuju se mnogo jedna od druge.

Video: zdravom prehranom, Meso ježevi s heljde

Na primjer, klasični ježevi recept s umakom. Za to potrebno 400 g mljevenog mesa, svinjetine ili pomiješana, 1 šaku dugog zrna riže, luk sijalice 2, 1 mrkva, rajčice 250 ml, začini i biljnog ulja - na okus. Da biste dodali mljeveno meso u mljevenje mesa upletena jedan luk i sirovu rižu. Začinite solju, paprom po želji, dobro izmiješati i odvaliti iz nastale mase manje veličine loptice, malo više od oraha. Zatim smo zagrijati ulje u tavi, popržite na njemu sjeckani mrkva i drugi žarulju. Dodajte rajčicu mu i malo gulaš. To će biti sos. U tavi položiti naše mesne okruglice, prelijte umakom, bacanje natrag nekoliko zrna klinčića i lovorov list i prekrije sa toplom vodom, dok se tekućina ne u potpunosti pokrivaju mesne okruglice. Pokrijte posudu s poklopcem i kuhajte dok riža ne dođe u stanje pripravnosti. U mesne okruglice su spremni, on će se objesiti od mesa, nalik iglu. Mi širiti naše ježevi s umakom na tanjur i poslužite.

Postoji još jedan način kuhanja. U tom slučaju, trebat će nam jedan i pol kilograma mesa, dvije luk, dva jaja, 150 g dugog zrna riže i začina. Slika je potrebno kuhati dok poluproizvode države i cool. Pramčani kink u stroju za meso. Dodaj u nadjev pola kuhana riža, luk, sirovih jaja, začine i mijesiti sve dobro. Razvaljajte ista od posljedica masovnih loptice - buduće ježevi. Uz umak previše jednostavno, za to ćemo morati dvije velike mrkve, dva luk, dvije žlice brašna, 200 grama 30% vrhnja, žlica rajčice, 1,2 litre prokuhane vode, začina i sušenog bilja - na okus. Izrezati na pola prstenje, naši luk, mrkva tri na grubo ribež. Mi smo stavili ih u dubokoj tavi ili saut tavi s vrućim uljem i pržiti malo. Zatim sipati brašno, dodati rajčicu i malo pržene. Stalno miješanje, uliti vodichku i vrhnje. Uostalom provri lagano vratiti mesne okruglice, dodajte sol, papar i ostale začine koji vam se sviđa, i kuhati. Nakon 30 minuta, ježevi i sos će biti potpuno spreman.

Video: Meatballs s umakom!

No, mesne okruglice mogu zamijeniti i mesne okruglice, koje također dolaze s umakom. Ovdje, na primjer, zahtijevaju takve svinjski kotlića 400 g mljevenog svinjskog, jedan vlasac, mali komad bijelog kruha, 100 ml mlijeko ili vrhnje, tri žlice brašno i isti - biljnog ulja, jaje, sol i papar - po želji. Kruh staviti u mlijeko ili vrhnje, tako da je malo opusti. Luk uviti u stroju za meso. Stisnite kruh i staviti u mljeveno s lukom, sol, papar, razbiti jaje i dobro izmiješati. Lepim pljeskavice standardni oblik, njima raspasti u bere brašno i pržite na maslacu s obje strane. Paralelno s vrućim umak pripremiti mesne okruglice, za što je potrebno 1 žlica brašno, poželjno pšenica, jedna žlica maslaca 100 ml mlijeka ili kreme i dvije žlice rajčica, ½- žličica soli. Duboke posude ili tavi rastopiti maslac i pržiti na brašno, koji je već pomiješan sol. To također staviti pastu od rajčice, promiješati. Ulijte mlijeko ili vrhnje (koristite one u kojima je natopljena kruh, a ako nije dovoljno, možete podbavit malo tople vode). Dosljednost trebao sličiti ovaj umak. Kad je umak gotov, stavi ga pržene mesne okruglice i kuhajte na laganoj vatri desetak minuta. Gotova kotleta od mljevenog mesa s umakom poslužite uz pire krumpir ili tjesteninu.