Kuhanje Ossetian pita sa sirom

Video: Kabuskadzhyn (Ossetian pita sa kupusom i sirom)

Azijski gostoljubivost je poznat u svijetu. Upoznajte počasni gost i hraniti ga najukusnije smatra da se dosta dugo dobar domaćin. Dakle, ti jela koja se inače poslužuje u takvim slučajevima na stolu, uvijek možete slobodno nazvati kulinarske užitke. I Ossetian pite - ovo nije obična nacionalna pečenje, kao simbol cijele kulture stvara svoje ljude. Svaka obitelj kuhanje Ossetian pitu sa sirom, krumpirom ili mesom je povezana s tajnama i suptilnosti, prenosi iz generacije u generaciju. Međutim, svladati ovu ukusno jelo pod silu svima oduševljen kuhanje.

Video: Brzo pita sa sirom i začinskim biljem

Što je Ossetian pita sir?

Ovo jelo je pokriven kolač s nadjevom, koji broj smije prelaziti iznos od tijesta. Oblik kolač često kružne ili trokutaste. Okrugli kolači su dobri za bilo kojeg razloga, a trokutasti služio za stolom na godišnji odmor, imaju simboličku vrijednost. Također je važan broj u pripremi. Neparan broj kolača stane za svečane, radosnoj prigodi, a za sprovod, pogreb blagdan njihov broj mora biti još. Broj tri simbolizira zemlju, nebo i sunce, kao i budućnost, sadašnjost i prošlost. Dvije pite za tužnom povodu značilo samo prošlost i budućnost.

Video: Kartofdzhin Ossetian pita s krumpirom i sirom

Recept Ossetian pite sir

Punjenje može biti gotovo svatko - meso ili krumpir. Ali sir od kravljeg mlijeka i ostavi se oko tri dana, to će biti uvijek. Okus ovog sira podsjeća na sir ili adigejski i smatra mekom sirila. Tijesto za pitu koristeći kvasac, od strane jednostavnim recept - brašno, kvasac, vode i soli. Ponekad se tijesto na Ossetian kolača sa sirom i dodajte jaje, voda može zamijeniti mlijekom, ali i dodati maslac, margarin. To sve ovisi o receptu, uzet u jednoj obitelji, te osobnom ukusu sklonosti. Dakle, kako napraviti pravi Ossetian pitu sa sirom? Prije svega, odaberite preljevima. Ako dobro Ossetian sir nije pri ruci, moguće je zamijeniti sir. Za početak, možete isprobati win-win kombinaciju s krumpirom. Uzmi kilogram brašna, jedno jaje, pola litre mlijeka, pola žličice soli, paket suhog kvasca, sto grama maslaca, dvije žlice šećera. Za punjenje je potrebno osam grama pire krumpir, ista količina grama sira, par žlice rastopljenog maslaca i malo soli na okus. Dobro Ossetian pita sa sirom mora biti izrađena od vrlo tankog tijesta, masnoća je znak neiskusne domaćice. Dakle, mora biti spreman pažljivo i precizno. Prosijati brašno, jednu čašu od ukupnog otsypte odvojeno. Dodajte kvasac, jaje, sipati toplo mlijeko s soli i šećera. Promiješati. Ne brinite ako se tijesto postaje malo curi. Sve miješati, dodati ulje i umijesiti tijesto, pre povremeno dosypaya utakmice brašno. Smjesa treba pripremiti vrlo mekan. Spužva treba ostaviti na toplom mjestu, prekriven ručnikom. Kada se tijesto je pogodno, možete ga podijeliti na nekoliko dijelova, svaki slijepo u loptu. Pripremite nadjev - kaša se kuhani krumpir, pomiješajte s maslacem i sirom. Tijesto napraviti kolač. Ossetian pita sa sirom priprema bez oklagija - svi trebali biti namotan vanjska strana rukom. U središtu kolača Stavite loptu nadjeva, okupljaju oko ruba u „torbicu”. Dajte tijesto malo više i ići malo ravni kolač, pokušavajući distribuirati tijesto ravnomjerno. Pecite na 250 stupnjeva četvrt sata, nakon čega ostavite istovremeno minimalna temperatura. Spremni Ossetian pita sa sirom bogato potrebno nauljiti.