Jeste li pokušali pekmez grožđica grožđa?

Naučili smo da se grožđe obično se koriste za pripremu raznih pića - sokovi, compotes, i naravno, vino. Međutim, malo ljudi misli da njegove bobice može biti dobivenih na isti način kao i sve ostale slatke plodove. Osim toga, grožđe ispada ukusno i tender džem. Da biste to učinili, to je najbolje koristiti vrste bez sjemena, tako da oni nisu naišli tijekom obroka i ne ometaju uživanje u okusu bobica tretira. Zato ćemo naučiti kuhati pekmez od grožđa grožđica - bijela ili crna, po vlastitom nahođenju. Potonji ima izraženiji okus, punog i na prvi - boja gotovog proizvoda je lijep, a okus slađi.

Kako se ne bi izbor što boje kako bi pekmez od grožđa, recept će biti ne jedan, nego dva. Počnimo s bijelim grožđicama. Po kilogramu bobica, treba nam broj od sljedećih komponenti:

• voda - 100 ml;
• šećer - 800 grama;
• Limuna - jedan komad (velike);
• malo cimeta štapić i tri Pupovi režnja (za okus).

Video: Hrpa

Pripremite pekmez sultanija grožđa počinje sa sirupom. Da biste to učinili, uliti u lonac šećer, dodati vodu, iscijediti sok od limuna, bacanje začine. Mi dovesti do kuhati i kuhati dok se šećer potpuno ne otopi. Sada moramo raditi s bobicama. Oni trebaju biti uklonjeni iz grančica, isprati, osušiti i usitniti debelu iglu u jednom ili dva mjesta. Ovo je kako bi se osiguralo da oni ostaju netaknuti i ne puca. Ako je oblik i izgled nije previše važno za vas, onda ovaj postupak ne može smetati.

Izostaviti bobice grožđa u sirup i kuhajte ih zagrijati na 70 stupnjeva. Ukloni iz topline i hladi, a onda se ponovo zagrijava - pa tijekom dana. Grožđe treba potpuno impregniran sa sirupom, ali ne kuhati (jer morate dobiti na način pažljivo, a temperatura nije puno za poboljšanje). Tijekom je konačni kuhanje potrebno je donijeti sirup do kuhati, a zatim smanjiti toplinu i pirjati 5 minuta Ready pekmez grožđica grožđa (bijele) će imati jako lijepa boje jantara-med. Prelijte ga na obalama i motati.

Video: Japanski grožđe (sadnice) iz Kine, puna obmane

Drugi recept je malo drugačiji, pa moramo koristiti tamne grožđe. Za to nam je potrebno (u funti bobica)

• šećer - kilogram;
• Voda - 1,5 šalice;
• Limun - pola;
• -floor žličica vanilije.

Bobice također se isperu i osuše. Zatim blanshiruem oko minutu u kipuću vodu i odmah prebaciti spremnik s hladnom vodom. Kuhati od navedenog sirupa šećera i vode. Bobice ga izostaviti i dovesti do kuhati. Nakon toga im je potrebno da se kuhati 5 minuta, uzeti pauzu za 6 sati (do danas) i kuhati opet - 10 minuta. Sljedeći pauza traje 8 sati i dalje poleduet završnu fazu kuhanja (dok ne omekša). Neposredno prije isključivanja vatre treba dodati sok od limuna i vanilije, dobro izmiješati. Džem od grožđa grožđice (tamno) spreman. Položite ga na pripremljene staklenke i zatvoriti.

Video: Victor Grožđe (grožđe Victor) 2015

Sada kada znate kako kuhati pekmez od grožđa. Slažem se da to nije komplicirano. To ide jako dobro u toku zime, kada je svježe voće, iako postoje u trgovini, ali okus neće sjati. Croissant sa krem ​​sirom i džemom od grožđa sa šalicom crne kave - savršen doručak, ne mislite li?