Kako kuhati kruh baguette dom

baguette kruh povezan s mnogim Francuskoj. To ne čudi, jer je to meso proizvod izduženog oblika dugo je bio popularan u mnogim zemljama francuskog govornog područja. Danas, baguette široko je rasprostranjena u cijelom svijetu, što ne čudi, jer je njegova zlatna svjež i mrvi bijelo meso, uz slani okus ne ostavljaju ravnodušnim.

Video: peciva kod kuće

Francuski kruh Baguette, a može se peče kod kuće bez poteškoća, jer ne postoji ništa komplicirano o tom procesu. Postoje mnogi recepti za pripremu pekarskih proizvoda, ali oni svi imaju u biti iste sastojke, a razlikuju se samo u načinu na tijesto. Ako želite redovito molimo sebi i svojim najdražima ukusni kruh, možete biti sigurni da će nakon nekoliko pokušaja da bi mogli kuhati pravi ukusna Baguette s mekom jezgrom i hrskave kore.

kruh baguette: recept

Pečenje ovog francuskog kruha, trebamo sljedeće sastojke: 6 šalice brašna, jedna žlica soli, dvije žličice suhi kvasac i dvije šalice tople vode.

Mi smo počeli pripreme testa. Mix četvrtina šalice brašna pola šalice tople vode, zatim dodati kvasac i dati ih rastjerala. Kada ona počinje da se formira pjenu tijesto je spremno.

Video: Početna hleb.Frantsuzsky baguette.

Pomiješajte brašno s ostacima soli u dubokoj posudi. Da biste to učinili, koristite obični umutiti ili električni mikser s mlaznicom u obliku kuke. Dodajte brašno s kvascem labav.

Nastavak za miješanje tijesta, postepeno dodajući nekoliko žlice vode. Nakon što je tijesto je glatka i rubovi zdjele lijeve nema vode, prestajemo miješati i dati ga da odstoji nekoliko minuta.

Mi i dalje ometati naše tijesto. Potrebno je da bude ljepljiva i slobodno odvojiti od rubova jela. Da biste to učinili, dodajte malo vode ili brašna.

Nakon što je postignuta željena konzistencija, ne prestaju, a mesim još 10-15 minuta (ako to učiniti ručno) i nekoliko minuta (ako koristite mikser). To je potrebno kako bi se osiguralo da postoji potreba glutena i sastojci dobro izmješaju.

Video: Francuski Baguette

Nakon toga malo posuti tijesto s brašnom, pokriti suhom kuhinjsku krpu i ostaviti da se diže na toplom mjestu. Nakon ispitivanja, glasnoća će se povećati oko tri puta (obično to traje oko dva sata), ručno ga udario, pokriti jela Prozirna folija i onda odustati. Kad je glasnoća će se udvostručiti, opet udario i opet ostavi da naraste.

Dakle, najteži i dugo fazi pripreme testa je završen, a možete ići izravno do stvaranja naše buduće kruha. Dijelimo nastalu tijesto u nekoliko komada, uvaljati ga u dugu pravokutnik, a kako možemo pretvoriti čvršće u cijev, koja zaschipyvaem završava. Stavi kruhove na prethodno podmazan i pobrašnjenoj pleh i daju naši proizvodi kruh rasti po posljednji put, ostavljajući za 40-50 minuta. Zatim kruhove napraviti rezove nožem, i poslati pečenje u zagrijanoj pećnici na 230 stupnjeva ili Pekači za kruh 10 minuta. Zatim smanjiti temperaturu na 170 stupnjeva i peći dodatnih 20 minuta. Naš kruh Baguette je spreman! Poslužite ga na stol može biti čim je malo ohladi.