Stražnji dio - što je ova vrsta masnoće?

Video: Slani stražnjica

Ovčje stražnji dio - što je to? Možda je došlo do toga riječ kada se pokušava pronaći autentičan recept kuhanje pilav. Idemo uzeti bliži pogled na ovaj proizvod.

Video: Krumpir - harmonika. Pečeni krumpir sa slaninom ili pretili rep.

Stražnji dio - što je to i što je to korisno?

Rekao proizvod je posebna vrsta masti. Ona se nalazi na stražnjoj ovčjih trupova i polovica. Mesari su obično svjesni onoga što je vrijedno sapi. Što je to i kako ga kuhati, dobro znaju oni koji su upoznati s kuhinjom Uzbekistana. Ne samo da je ova vrsta pilav sa slaninom postaje jedinstven. Postoji nekoliko načina na koje možemo pripremiti ukusnu stražnjicu. Kakav recepti o tome kako pripremiti mast za jelo, možemo opisati u ovom članku.

Video: OOO Volgograd Edil'bai. Masti i masti repom janjetina.

Korištenje proizvoda koji se razmatra za zdravlje, unatoč svojim visokim sadržajem masti, evidentno je. To je dobro aktivira peristaltiku, ima choleretic učinak, i (što je, doduše, bilo svježa svinjska mast) je dobra prirodna imunomodulatora.

Kako kuhati stražnjicu tako da nije osjetio neugodan miris

Ova vrsta masti je neugodan za mnoge zbog svoje specifične arome. Neka nam ga pripremiti tako da se miris ne osjeća. Također, ova metoda će pomoći da se uskladi okus masti. Najprije kuhati rep. Vrijeme ovisi o veličini komada - mast će morati pokušati tijekom kuhanja. Ili probode čačkalicom. Dok stražnji dio je spreman, trebate napraviti češnjaka odijevanja. Čiste 4 češnjaka i samljeti grubim soli. Dodajte crveni i crni papar, nasjeckani peršin i kopar, drobljeni korijander. Dobro promiješati dok glatka. Kuhani sapi trebate pritisnuti na vodi, malo ohladi. Nanesite na cijeli komad duboke rezove, ali ne i potpuno presječene. Trebali biste biti u mogućnosti otkriti pretili rep, kao knjiga s debelim (1-2 cm) listova. Sada, svaki sloj treba pripremiti sa smjesom dlake - i obilno s obje strane. Nakon što su svi komadi će biti premazani obilato izračunati pretili rep slojeva obmazhte akutni i prihrane, zamotajte ga u prozirnu foliju i stavite u hladnjak i na vrhu police hladnjaka. Sada je mast je u redu da upije miris začina. To može potrajati od jednog do nekoliko dana. Gotov proizvod ima ugodan miris i njegove lakše jesti nego sirovom začinima masti. Poslužite hladno slaninu, nasjeckani u male komadiće.

Video: Fat: Mađarski slanine (recept).

Kako kiseliti stražnjicu prije pušenja

Svježe komad ovaca masti, pere i obsushenny, urezivanje obilno ispuniti solju i ostaviti nekoliko dana na hladnom mjestu. Onda vise u pušnica za nekoliko dana dok on će dobiti neprozirnost i transparentnost.

Video: Soljenje ovce masti!

Sapi pirjani s povrćem

Svježi kupus (male vilice) nasjeckati, sol i zgnječiti ruku. Stražnji dio (250 g) se izrezati na kocke, i zagrijava uz tavi za pržiti na luk mekoću. Zatim dodajte kupus, meso od četiri rajčice, oguljene, zeleni luk, sol i kumin. Kuhajte na laganoj vatri dok ne omekša. Ako je potrebno, dodajte malo tekućine. Sličan jelo može biti kuhana s kiselim kupusom. Prije kuhanja poželjno je da se upije ukloniti višak soli.