Kako ispeći puricu batak u pećnici. Kako kuhati puretina batak, pečena u foliji

Indyusheche meso (ili meso purana) spada u kategoriju prehrani. To je ukusna, korisno, sadrži vrlo malo kolesterola i kvaliteta je daleko superiorniji na piletinu. Dostojan zamjena za purana, možda, samo zec meso.

Video: Turska batak, pečen u pećnici na rukavu.

kuhanje Savjeti

Jela od puretine pripremiti na mnogo različitih načina. Od nje kuha veliku juhu. File je pogodno za kotleta ili pečenja. No, možda najukusnije ispada, ako, primjerice, pečena goljenica puretina u pećnici. Koristeći razne začinima i začina, možete dobiti nježan, mekan, sočan meso. Kada je koštice, proces kuhanja će ići brže. U kuhanju, često prije pečenja Shin pržene ili marinirana. Idemo upoznati s nekim receptima!

Potkoljenice, pečeni krumpir

Kako se točno može ispeći potkoljenicu puretina u pećnici? recept kao što su meso - 1 kg (3-4 portsii- sa smanjenjem njihovog broja uzeti polovicu proizvoda), sol, mješavina bilja „hmelj-suneli” na okus (nekoga tko voli bogatiji, netko mekša). Dalje, morate podmazati donji senf nogu - nekoliko žličica lozhek- papar - schepotka- začini: korijander, paprika, bosiljak - neobavezno. I na kraju, krumpir - 1 kg. Sada o procesu, i to kako ispeći puricu batak u pećnici. Isperite meso, osušiti. Ne uklanjajte koru - to lagano se zapeče i pokrivena s ukusan korica. Shin utrljati sol. Pospite sa začinima, uvaljati u začinima. Vrh mast senf. Ogulite krumpir, narežite na ploške. Pomiješati sa soli, začina papar. Pecite u pećnici purana batak što ga treba s krumpirom: dobiti meso i prilog u isto vrijeme. Dakle, uzeti veliki komad folije. Pokrivaju pečenja. Stavite komade mesa, stavite krumpir oko njih. Pokrijte pleh ili drugu polovicu novog rub ugurati. Stavite posudu u pećnicu, koji moraju biti uključeni u unaprijed (temperatura oko 200 stupnjeva). Toplinska obrada traje oko 50 minuta. Oko 10 minuta prije isteka folije bi trebao biti otvoren. Vilica ubode u meso i krumpir, provjeri stupanj mekoće. Kako kuhati puricu u pećnici batak sa zlatno smeđe hrskave kore, trebate malo više povećati toplinu i raspored posudu na gornju policu. Prije posluživanja, posuti posudu sa zelenilom.

Preporuke u vezi izdržavanja

Koji god recept „Shin puretina u pećnici”, niste koristili, potrebno je razmišljati unaprijed, s nekim jelima kao meso će ići dobro. Fit razne adzhika, začinjeno povrće. U kombinaciji s dobrim ptica squash kavijar, marinirana u medu gogoshary. Post također može marinirana ili kiseli krastavci, rajčica, rajčica slatkog i kiselog umaka ili gljiva. Jako dobrodošli i bit će svježe povrće i salata od bijelog kupusa. I na kraju, puretina batak, pečen u foliji s krumpirom, to će biti vrlo ukusne sa mrkvom u korejskom.

Video: Shin puretina u pećnici

Shin kuhana, pečena

Ali mi odstupiti. Nastavit ćemo pouke za kuhanje, i pripremiti puricu na drugačiji način. Da bi shvatili ovaj recept „Shin puretinu u pećnici”, meso prvo mora biti kuhano. Tada se proces pečenja znatno je smanjen. Noge oprati, staviti u lonac, prelijte hladnom vodom na čir. Ukloni šljam. Stavite lovorov list, piment i papra, sol juhu i kuhati dok učinili (samo na kožu se ne odvaja od mesa, a to ne ide u korak s kostima). Za pola sata odgoditi ribani korijen (celer, peršin), iscijediti nekoliko češnja češnjaka. Završena priprema potkoljenice Turske u pećnici. Da biste to učinili, izvadite meso iz juhe, neka ocijedite. Pospite sa začinima i umočiti u umak od soje. Uliti u podmazanu pečenje ili masti. Pecite dok ne dobije smeđu koru. Ove ptice su noge bi bilo dobro da podnese umak od češnjaka ili gljiva. Fit i oštre hren i senf. I ne pretek u zelenilu!

Meso s pikantnom umaku

Za ovaj recept trebat će vam dovoljno masti shin najbolju mladu pticu. Začinite solju i paprom. Položite ih na lim za pečenje, dodati malo vode (3 žlice) i kuhati dok meso omekša. Spremnost može se provjeriti i istaknute u sok. Zatim staviti u duboki tanjur na salata lišća. Prelijte poseban umak. Temelj bi trebao biti meso juha za njega. Uzmi veliku šaku oraha, hrpa sjeckani zeleni korijander, polgolovki (ili glava) od bijelog luka, malo soli. Sve je dobro usitniti, a zatim tumačiti u mort. Ulijte malo octa i 2 šalice juhe. Fino nasjeckajte glavu luk, staviti umak i mjesto za 10 minuta pirjati. Tijekom tog vremena, tukli žumanjka 2-3. Umak, izvadite iz topline, odliti malo da se ohladi. I razrijediti tu količinu žumanjaka. Polako unijeti (nužno ometa) glavni umak. Prelijte preko Turske i posluživati ​​ih! Ukrasiti meso s peršinom, koprom.

Video: Turska batak! Noga Turske u pećnici. Batak purećeg u pećnici. Jednostavno puretina recept.

Bataka sa marmeladom

I na kraju tu su neobične Recepti za kolače:

• Shin puretina sa soli, pospite paprom, obmazhte kiselo džem. Pogodno prazan od ribiza, brusnice, kupine. Zatim, za ozbiljnost obmazhte senfa, a za ružičaste i mekog - masti kiselo vrhnje. Na obrascu za pečenje ili na sipati malo vode, staviti meso i pecite oko jedan sat na temperaturi od 160 stupnjeva. Samo ne zaboravite da se izlije sok! Kada je jasno, a noge su mekane, jelo je spremno. Poslužite uz pire krumpir i salata od svježeg povrća.
• Bez kostiju batak mjesto u marinadi. Učinite to miješanjem dijela octa (jabuka ili grožđa), dodajte papar, korijander, mažuran i par žličica meda. Tekućina treba pokriti meso dobro. Ostavite jedan sat, a zatim ukloniti, nashpiguyte češnjak, četkom s majonezom. Ukusniji dobiti ovaj pureća batak ako se peče u foliji. Vijak noge u plahtu stavi na pečenje i staviti ga u vrućoj pećnici. Kada je meso gotovo spreman, okrenite foliju, tako da se zapeče. Složite na tanjur, ukrasite grančica peršina i bosiljka.

Vi ukusna jela i uživati ​​u obroku!