Kako napraviti topljeni sir kod kuće?

Kako kuhati krem ​​sir kod kuće? Odgovor na ovo pitanje naći ćete kuhanje u materijalima koje članka.

opće informacije

Različiti načini stvaranja topljeni sir Došli su nam prije prvog svjetskog rata u Švicarskoj. Sada ovaj proizvod je sasvim uobičajeno u Rusiji. Mnogi stanovnici naše zemlje su veoma drag i rado steći u trgovinama.

Treba napomenuti da je topljeni sir, od kojih je slika prikazana je u ovom članku je ne samo mekan i nježan okus, ali i vrlo korisno za ljudsko tijelo. U usporedbi s istim krutog proizvoda, on sadrži puno manje kolesterola i puno bolje apsorbira.

Video: Krem sir "AMBER", Ukusna kuhati kod kuće!

Domaće topljeni sir je vrlo dobar izvor kalcija i fosfora. To je ovi elementi su odgovorni za stanje noktiju, kose i kože. Osim toga, proizvod sadrži mnogo kazeina (tj, poseban protein koji je jako potreban u ljudskom tijelu). Još jedna prednost ovog sira - njegov dugi rok trajanja (oko 3-4 mjeseci).

Za uživanje u okusu mliječni proizvod, nema potrebe da ga kupiti u trgovini. Uostalom, možete kuhati krem ​​sir kod kuće. Usput, postoji nekoliko načina njegovog stvaranja, koji uključuju vrlo različite komponente.

Video: Krem sir kod kuće. skuta sira

Topljeni sir: klasični recept

Klasična kući topljeni sir uključuje sljedeće proizvode:

• fino skuta - 1 kg;
• mliječna mast - 1 šalica izbrušena;
• Maksimalna svježina maslac - 4 velike žlice;
• soli i začina - dodati okus;
• sode bikarbone - žličice.

Video: Krem sir žuto !!!!!

Postupak dobivanja

obrađen sir kod kuće učinjeno vrlo brzo. Da biste to učinili, trljati sir s soda bikarbona a zatim ih dodati u mlijeko. Dalje je potrebno da promijene dobivene smjese u tavu i staviti ga na laganoj vatri. Kuhanje mliječnih masu poželjno je sve dok je gruba sir ne otopi. Nakon toga, u homogene smjese treba staviti maslac, začine i sol po ukusu. Pomiješajte sve sastojke u svoje vruće obliku pažljivo potrebno uliti u šalice i poslati u hladnjak na nekoliko sati. Smrznuta prerađeni proizvod može biti i služiti kao zasebna jelo, i koristiti kao umak za salate.

Recept rastopljeni sir s češnjakom i bosiljkom

Topljenog sira u kući, zajedno s češnjakom i suši bosiljak daje vrlo aromatična i ukusna. To učiniti sami, morate kupiti sljedeće proizvode:

• fino suho skuta - 200 g;
• osuši češnjak - ½- desert žlica;
• Sol - dodajte po ukusu;
• Osušeni bosiljak - žličica;
• sode bikarbone - ½- žlica za desert.

Kako kuhati?

Da bi okusom topljeni sir u kući treba staviti sir u posudu, dodajte žlicu sode bikarbone i ostaviti na stranu za 5-9 minuta. Zatim se dobivena smjesa mora zagrijavati u vodenoj kupelji tijekom 7 minuta, neprestano miješajući. Kao rezultat takvih postupaka surutka Postupno treba rastopiti i pretvoriti u sir. Kad se prethodno zagrijani mliječni proizvod dobiva glatku konzistenciju, to treba dodati soli i suši češnjak i bosiljak. Temeljito miješati sve sastojke treba staviti u konzerve ili konvencionalne dubokoj zdjeli, a zatim poslan u rashladne komore za hlađenje.

Kako napraviti čokoladni krem ​​sir?

Za izradu tako slatko mliječnih proizvoda, potrebno je:

• fino suho skuta - 210 g;
• Soda blagovaonica - ½- desert žlica;
• kakao u prahu - oko ½- desert žlica;
• med i šećer - žličice.

Postupak dobivanja

Da bi takav poslasticu, potrebno je staviti u malom lonac za pirjanje fino suho skuta, kakao prah i blagovaonom soda. Sve ove komponente su potrebni da se miješati i ostaviti na stranu za 10 minuta. Nadalje, rezultirajući masa treba zagrijati u vodenoj kupelji 4-7 minute. Prije isključivanja ploču u smjesu kravljeg sira dodati med ili šećer. Na kraju gotove mliječne mase mora biti pretočena u pripremljenu oblik, koji bi trebao biti par sati u hladnjaku i ostavite stajati u njemu do potpunog skrućivanja.

Napravite kućnu spojena proizvod zajedno s gljivama

Ovaj sir se dobiva vrlo flavorful i ukusna. Može se koristiti ne samo kao zaseban jelo, ali se također koristi za pripremu pizza, salata, sendviča, umaka i slično.

Dakle, stvoriti domaći sir s gljivama, trebamo:

• velika piletina jaje - 1 kom;.
• skuta sadržaj dom maksimalno masti - 500 g;
• Soda blagovaonica - ½- desert žlica;
• kiseli gljiva - dodavanje po nahođenju;
• maslac - 110 g;
• sol - dodati okus.

Postupak dobivanja

treba staviti u duboku zdjelu svježeg sira, jaja, žlicu sode bikarbone i prethodno rastopljenim maslacem stvoriti ovaj sir. Sve sastojke potrebne za šlag dobar mikser dok glatko tijesto, koje treba odmah dodati sol. Nakon toga, skuta smjesu treba staviti na parnoj kupelji i topline za 4-8 minuta, miješajući redovito. Zatim trebate nauljeni oblik i staviti na njezinu dnu strugane ukiseljenim gljivama. Na kraju pripremljenih jela treba preliti toplom sir i staviti ga u hladnjak na nekoliko sati.

Usput, umjesto gljiva u ovom receptu možete koristiti orasi, šunku ili slaninu.