Kuhanje SAJ. Recept Istočna deliciju, sastojci, pravila hrane

Miris orijentalnih začina, nježna mesa, pržene povrće, tanka pita kruh i nevjerojatno ukusan sos teče - sve je oko njega, SAJ. Ona tretira kao da je odnese u svijet drevnih orijentalnih priča, zapetljan patterned tepisi, bijelac izrazio pjesme ... Ali, ne samo u povijesnoj domovini mogu uživati ​​u SAJ - recept je razbijen u cijelom svijetu.

Što je to?

riječ "SAJ" Ona nam dolazi iz središnje Azije. Tako je u Azerbajdžan zove posebna lijevanog željeza tava za prženje s kosim dnom koja se zagrijava preko male žeravnika od žeravice. Ista riječ se zove sama jelo. Pripremite se na različite načine. Svaki zagriženi domaćica Azerbejdžanski sigurno zna najbolji recept. I kuhari diljem svijeta prilagođavaju metode za pripremu ovo jelo samo po sebi, dodavanjem novih sastojaka za eksperiment sa začinima. Više nego često ne je jelo od mesa, patlidžan, paprika, male rajčice, pita kruh. Za njega se obično poslužuje s nasjeckanim začinskim biljem: bosiljkom, cilantro, koprom, mladi luk. A mi pokušati kuhati ukusna Saj čiji recept je došao do nas od pamtivijeka.

Kako kuhati Saj?

Princip pripreme je kako slijedi: sastojci vrlo brzo prže preko visoke topline Ovčje rep masnoće. Na dnu posude stavi valjane ili narezane trokute pita i druge pržene komponente staviti na njega. Služi se na stolu često sa žeravnika. Sve to vrijeme žar tinja, davanje proizvodi se ohladi. Proces ko gašenje komponenta je vrlo dugo. Otjecanje soka upija pogačicu, a mnogi od tog dijela kuhinje smatra najukusnije.

Saj svinjetina

U početku, ovo jelo se priprema samo od janjetine, stavljajući meso u tavu iz različitih dijelova kostura. Ali je natječaj svinjetina uklapa jednako dobro. Jelo ispada jako sočna i mirisna. recept "Saj svinjetina" Ona predlaže da koristite Škapulara i prsni dio, umjereno masnu i vrlo mekan. U ovo jelo možete dodati gljive, cvjetača. Kao pripremu za proizvode koje je potrebno dodati malo soli i posuti začinima.

Saj govedina

Pogodno za ovo jelo je govedina ili teletina. Meso izrezati duljina koje su malo više od debljine prsta. Masti od repa se slomiti i raširena u zagrijanoj SAJ. Recept Govedina može nadopuniti s bijelim šparogama.

piletina SAJ

File ili masti bedra - prekrasan sastojak za jela. Saj Piletina recept je u Aziji je kao popularan kao jelo od janjetine, kuhati nije teško. U Azerbajdžanu, sa svim pilećih lešina rezati meso, izrezati na komade i staviti ga u zdjelu. Domaći pilići su mnogo mirisne, ali možete koristiti brojlera.

Kako kuhati Saj: recept za početnike

Ako postoje posebne jela s brojlera kuhanja poslastica nije problematično ni kod kuće. No, proces može biti pojednostavljen nešto. Da biste to učinili, svi sastojci naizmjence pržena u konvencionalnom tavi ili woku. A tek kada se prijavljuje za stol pomaknuo u SAJ. Recept omogućuje zamjenu salo repa na masti ili pileće masti.

Kako jesti Saj?

Ovo jelo je jednostavno namijenjen da bude malo ugodno društvo! Saj okupiti prijatelje za stolom, dati večer magičnu atmosferu i biti sigurni da apeliram na sve. Stroga pravila ne postoje, ne može biti SAJ koliko. To je dopušteno da se komada rukama izravno iz uobičajenih jela, pita kruh umočen u sos trčanje dolje. Možete proširiti jelo na tanjure, ravnomjerno podijeli meso i povrće. Uporaba žlica i vilica nije bitno. Ukratko, kako bi mogli uživati ​​ovaj prekrasan jelo, ne mora nužno slijediti stroga pravila ponašanja.

Pitam Posuđe

Kuhati u tavi može biti neobična ne samo istoimeni jelo. Mnogi restorani orijentalne kuhinje od kuhanja Pallas pijeska ruševca organizirati pravi show. Posjetitelji mogu uživati ​​ne samo u okusu, ali i spektakl. Prvi kuhar stavlja kalup naopako i daje joj dobro zagrijati preko žeravice. U ovom trenutku, ona počinje da se baci preko tijesta, to valjanje u tankom sloju. Tada on stavlja okrugle kolače pravo na konveksni donji Pallas pijeska ruševca! Pitas brzo pržena, izlučujući čaroban okus. Kada smo prikupili dovoljno, kuhara pretvara Saj i nastavlja kuhati glavno jelo. Kao rezultat toga, ideja teče glatko u svečanoj gozbi.