Ćufte riba: recept

Da bi stalno bili u formi i imaju vitka figura, najprije morate jesti pravu. Jedan od najkorisnijih proizvoda biti vrlo čest u ljudskoj prehrani je riba. Uostalom, u skladu sa svojim kvalitetama ne daju meso, štoviše, to je odličan izvor vitamina i minerala. Još jedna pozitivna osobina ribe, što će sigurno molimo vas domaćice - jednostavnost i raznolikosti u kuhanju, kao i nježan i ugodan okus. U ovom članku ćemo razmotriti u detalje kako kuhati ribe mesne okruglice, kao i neke od tajni koje će vam pomoći napraviti ovo jelo je vrlo ukusno i zdravo.

Video: kotleta štuka / Kako kuhati ribe kolača /

Kakav ribe odabrati za kotletima

Za pripremu ribljeg mesa kuglice pogodne i za slatkovodne ribe i mora. To može biti losos, iverak, bakalar, Pollack, štuka, cipal, to ne smeta, dok primarni proizvod nije bio previše suh i ne previše masna.

Riba burgeri, recept koji je vrlo jednostavna, to je bolje kuhati zbog velikih sorti, lakše ukloniti iz njega sve kosti. Ova riba je najbolje izrezati u male komadiće, nego mljeti ili obrat u stroju za meso, tako da će biti više sočan i ukusan.

Ako u hladnjaku „uokolo” male ribe, to ne smeta, uviti mljevenje mesa nekoliko puta, zatim kosti u zdjelu nakon kuhanja neće se osjetiti. A kako bi se dobila homogena mljeveno, ispiranje noževa brusilicu pod hladnom vodom.

Kako da izgrade ribu

Ako je riba zamrznuta, stavite ga u posudu s vodom na sobnoj temperaturi završiti uranjanje. je brže moguće i odmrznuti ribe u mikrovalnoj pećnici.

Spremni za rezanje proizvod, isperite pod tekućom vodom i osušite malo, onda možete početi rezanje je blizu. Sa oštrim nožem, prvo odrezati peraje na trbuhu. Nakon toga, očistite ribu na vagu, ako ih ima. Dalje, početi za čišćenje utroba. Da biste to učinili, linija škrge napraviti rez i potisak trbuh, izvadite utrobu i sve crni film.

Nakon toga, operite ribu pod tekućom vodom nekoliko puta.

Kako smanjiti ribe u filetima

Meso lopte riba je bolje kuhati file, pogotovo ako vaša kuća je pokrenut malo gurmane. Da biste to učinili, nakon što su gutting riba uređen tako da se rep gleda ravno u vas. vrh noža lagano napraviti rez duž grebena na sredini leđa u smjeru od glave prema repu. Nadalje nož prosunte između rebara i šipke, smještajući ga pod blagim nagibom. Ruka, drže ribu i čini rez, lagano odvajanje file od rebara. Zatim pažljivo podignite odvojenu dio i dalje rep. Te bi trebao dobiti jedan dio goveđeg buta. Zatim prijeđite na odvajanje drugog filea, obavlja istu radnju.

Što se može dodati u nadjev

Mesne okruglice od mljevenog ribe, pripremljene s low-fat sorti, biti će sočnije ako je nadjev dodati malo margarina ili maslaca. Neke domaćice u tom slučaju koristite mast, rekavši da bi to pljeskavice su sočne i mirisne. Dodaj ulja moguće i na formiranje mesne okruglice, stavljajući mali komad u sredini. Ako se ti proizvodi pri ruci nije, možete koristiti uobičajeni biljno ulje.

dodaje kruh u zdjelu za pružanje ljepljivost, iako su neki kuhari tvrde da za tu svrhu, pogodna i jaja. Da su mesne okruglice okrenuo cjelinu, jučer ili potreba da se ustajali kruh. Portia bi trebao biti trećina mljevenog ribe. Mišljenje da kruh treba biti namočen u mlijeku, smatra se da je pogrešan, to je bolje napraviti u vodi.

Luk primjenjuje kao marinada, a treba smanjiti što je fino moguće.

Krupica se koristi kada nema kruha. Po kilogramu mljevenog ribe potrebno jednu žlicu. Tada bi hamburgere da odstoji nekoliko sati do sapi natečene.

Video: Autor fishcakes recept iz kuhara / Ilja Lazerson / Ruska kuhinja

Riba burgeri, recept sa slikom koja će pomoći u pripremi, bit će vrlo nježno i ukusno, ako dodajte mljeveno povrće - mrkva, krumpir, kupus.

Začini i dodati mesne okruglice neobičan okus i miris, glavna stvar u ovom slučaju je da je ne pretjerati, kako ne bi krenuo okus glavni proizvod.

Panirani riblji pljeskavice bolji u krušne mrvice i mekinje, dodajući im razne aromatičnog bilja, a time pljeskavice prekriven ukusan korica i steći neobičan okus. Ako takvi proizvodi nisu dostupni, možete biti pohani u konvencionalnom pšenice ili rižino brašno.

hladovina

Kuhari i iskusni domaćice preporučuju da se ohladi kuhanje meatballs mljeveno meso i sve korištene stavke - nož, zdjela, žlica, itd To će dati svoje hamburgere nježnost i uniformnost.

Video: Riba kotleta ribe kotleta recept jednostavan recept za riblji kolače jela od ribe

Prije formiranja riba meso loptice, potopiti svoje ruke u vodi, tako da se ne lijepe na dlanovima.

Tajne gnječenje mljevenog ribe

Ironično, mnogi domaćice, unatoč prisutnosti na našem tržištu niz prikladnih alata, on je savjetovao da koriste svoje ruke. Da, samo uz njihovu pomoć usitnjene steći potrebnu elastičnost i gipkost.

Dakle, sve tajne i metode kuhanja ribljeg mesa loptice smo ispitati u detalje, sada možete ići izravno na vrlo ukusne i mirisne kotleta.

Riblja mesne okruglice u pećnici s umakom

Trebamo: 1 kg mljevenog ribe, 1 jaje, 2 luka, 2 kriške jučer ili staroga kruha, 1,5 šalice umaka od rajčice ili sok, 1 crvena paprika, maslac, sol, papar.

Video: ribe kotleta. vrlo sočan

Proces pripreme: Stavite kruh u vodu i temeljito ga potopiti ili riblji fileti zajedno s jednim luk nadjev ili usitniti u blenderu. Za dodavanje jaje nadjev natopljen kruh, sol, papar i mokre ruke ravan oblik kugle staviti u sredini kojega komadić maslaca.

Zagrijte pećnicu i staviti pleh sa mesne okruglice. Pecite 10-15 minuta dok lijepo kore. I dok su mesne okruglice pečeni, pripremite umak. Za ove druge sijalice samljeti u blenderu, dodajte tome pročišćenom papar i rajčica. Prelijte umak mesne okruglice i stavite ih u pećnici još nekoliko minuta.

Riblja mesne okruglice s rižom kuhana u pećnici

Trebamo: 1 kg bilo koje ribe filea, 1 šalica običnog riže, 1 šalica vrhnja, velike lukovice 2, 4 žlice maslaca, 7 žlica brašno, sol i papar.

Priprema: Skuhajte rižu dok ne postane viskozna, file i nasjeckajte luk u blenderu ili pomicanje kroz mljevenje mesa. U dobiveni nadjev dodajte rižu, maslac, koji se prvo mora rastopljeni, papar i sol, formira male mesne kuglice i stavite ih u pečenje nakon što je premaz s biljnim uljem. Stavite pljeskavice u zagrijanoj pećnici 10 minuta prije formiranja masti. Nakon toga ocijedite masti, ohladite i dodajte vrhnje. Mix i prelijte umak mesne okruglice. Kuhajte 5-10 minuta više.

Kako kuhati ribe mesne okruglice s povrćem

Mi ćemo trebati: 1 kg ribljih fileta, 2 luka, 2 male krumpir, 1-2 srednje mrkve, 100g. kupus, 1 jaje, maslac, biljno ulje, krušne mrvice ili mekinje, bilje, sol, papar.

Priprema: file i luk mljeveno ili nasjeckajte u blenderu, dodati jaje. Skuhajte krumpir i mrkva i utrljati na malom ribež, mali dio kupusa, mjestu u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim usitniti ili samljeti ga u blender. Dodajte sve povrće na meso. Začinite solju i paprom, pospite obilno sa krušnim mrvicama. Umiješajte ruke i slijepe male krmenadle, u sredini kojeg staviti komad maslaca. Nakon toga, toplina tavi i popržite odreske dobro na obje strane. Ako postoji želja s vrha možete posuti sitno ribanim sirom.

Mesne okruglice s grahom, gljiva i pari multivarka umaku

Riba burgeri, recept koji je vrlo jednostavna i može se kuhati s grahom. Ovo jelo je svakako svidjeti ljubiteljima zaista fin i zdravih jela.

Potrebno: 1 kg riblji fileti, grah 600g, gljivice (gljive) 600 ° C, u zadnjem bijeli kruh, čašu mlijeka, jaja, 350 ml suhog bijelog vina, 2 velike luk, sol, papar ...

Za umak: 2 žlice brašna, 2 srednje mrkve, 2 luk male veličine, riba juha.

Priprema: file pomicanje kroz mljevenje mesa s lukom, dodati vodu mlitavo kruh, jaje, papar, sol. Dobro izmiješati i oblikovati mesne okruglice. Stavite ih na dnu Multivarki, nakon što je četkanje biljnog ulja. Između njih, stavite sjeckani gljive i mahune. Ulijte u multivarku vina i vode, oni moraju pokriti tri četvrtine mesne okruglice. Zatvorite poklopac i postavite „parenje” za 5 minuta. Nakon toga ulijte juhu i kuhati umak. Da biste to učinili, kombinirati brašno, juha, sitno sjeckani luk i mrkvu. Ulijte mesne okruglice i pare se još nekoliko minuta.

Sigurno se mnogi ljudi vole hamburgere, riba hamburgere, jer su ne samo ukusne i zdrave, ali također sadrže najmanje kalorija. Štoviše, riblja jela dobro apsorbira, za razliku od svinjetine i ostale vrste mesa, tako da su dobro pripremljeni za djecu.